Познакомьтесь с натуральными винными повстанцами, трансформирующими долину Луары во Франции

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

В прохладном, тусклом подвале три дюжины гигантских глиняных урн разных форм и размеров объединяются в семьи поколений. Некоторые выше меня и имеют наклон от плеч, элегантно сужающийся к полу. Другие имеют выраженные выпуклости на животе и веки, как барабанные шкуры. Самый маленький охотник близко к земле, инопланетные яйца готовы к выводу. Все ждут, терпеливы и загадочны.

В воздухе гудит музыка. В глиняные горшки поют эфирные голоса - церковный хорал без сопровождения из динамика у стены. Музыка смешивается с пьянящим, острым ароматом перезрелых фруктов, и комната с каменными стенами, кажется, пульсирует зачаточной жизнью. Винодел Фред Нигер стоит среди урн и глубоко вздыхает. «Некоторые люди плачут, когда приходят сюда», - тихо говорит он.

Производство вина в амфорах - это 8000-летняя традиция, которую только недавно возродили во Франции - в данном случае Фред на своей винодельне Domaine de l'Ecu, одном из крупных городов на реке Луаре. Возможно, именно чувство древнего притяжения придает этому месту такое духовное чувство. Или, может быть, это что-то еще. Самый большой из глиняных контейнеров расписан символами, которые мне кажутся чисто эльфийскими. «Это руны, - говорит Фред. «Викинги использовали этих персонажей на своей лодке для защиты. Я положил их сюда, чтобы защитить вино.

Где пить натуральное вино в долине Луары

Я начинаю свою поездку по внешнему региону Шеверни, стране изобилия, о чем свидетельствуют нарисованные вручную дорожные знаки вдоль велосипедной дорожки: салат, грибы, помидоры и свежие яйца, все они продаются на фермерских кухнях. Чем дольше я езжу, тем больше мои чувства обретают. Я слышу дятлов в ветвях у дороги и шорох оленей в роще деревьев. Запах свежих ягод доходит до меня задолго до того, как я попадаю в теплицы, которые их укрывают.

Земля раскрывает свои секреты, раскрываясь, как стакан красного вина, оставленный очагом. Я уже проехал три виноградника еще до того, как доберусь до Домен де Монси, чьи натуральные вина сделаны Лаурой Семерия. Семерия переехала сюда из Италии со своей семьей после того, как влюбилась в местный виноград.

Разве вино вкуснее после того, как я провел час в седле? Наверное. Это вкуснее, когда отражает окружающую среду? Несомненно. Я поднимаю на свет бокал белого цвета шаверны Лоры - он бледный и почти зеленого цвета - и улавливаю намек поздних летних ягод в аромате совиньон блан. Кажется, что здесь захвачено что-то из французской деревни, богатая, но нежная сложность, дух одновременно древний и современный. Я поднимаю стакан к губам и пью его.

>> Далее: Как самый старый виноград в Чили стал маловероятной звездой движения за натуральное вино