Для Венди Шервуд ежедневное употребление двух-трех шоколадных батончиков. Это часть ее приверженности созданию кустарных шоколадных конфет мелкой партии с правильным балансом.
«У шоколада есть все тонкости; он обладает кислотностью и фруктовым вкусом, насыщенным, темным, землистым вкусом », - говорит Шервуд. «И мы используем фирменную домашнюю смесь, которая помогает отличать меня от других шоколадных конфет».
Идея открыть свой собственный отличительный шоколадный бизнес пришла к Шервуду, когда она работала в составе кондитерской команды во французской прачечной, где все было свежим и часто подавалось в один день - открывая возможности для более интересных текстур и меньшего количества сахара.,
Sherwood также принял особую бизнес-модель, вдохновленную программами распределения, которые она наблюдала на винодельнях Napa Valley, которые продают вина в ограниченном количестве своим наиболее лояльным клиентам.
«Чтобы овладеть шоколадом, нужно очень много времени; Я чувствую, что каждый день мне бросают вызов по-другому, и это то, что я люблю в этом », - размышляет Шервуд. «Я переехал сюда в 2002 году, и вот я все еще живу мечтой, работая в долине Напа».популярные истории
-
Может ли этот новый дизайн сиденья самолета на самом деле сделать летающий тренер комфортным?
Советы + Новости
-
«Наша дикая природа ужасно пострадала»: влияние пожаров в Австралии и как вы можете помочь
Советы + Новости
-
25 лучших городов мира 2020 года
Города, которые мы любим