ЭкспатыРэйчел Канджии Кристал Диксон являются совладельцамиОбъединённых Арабских Эмиратов' первого и единственного бизнеса по производству соул-фуда, Soul Sistahs. Родом из Санкт-Петербурга, штат Флорида, и Джексонвилля, штат Флорида, соответственно, дамы познакомились как педагоги, работающие в частной школе Дубая, где Кристал работает школьным консультантом, а Рэйчел - учителем начальных классов.
Оба женаты, у них маленькие дети (Кристал - мать 5-летней дочери, а у Рэйчел - 3-летний сын), они быстро подружились.
Приехав в ОАЭ три года назад, Кристал поняла, что в Дубае и других эмиратах существует острая потребность в пище для души. Она и Рэйчел разделяли страсть к любимой кухне, и обе влюбились в кулинарию в юном возрасте.
Выходя из семьи, которая любит вечеринки, барбекю, варку крабов и посиделки, приготовление пищи для Кристал является естественным. Точно так же, когда мать Рэйчел устраивала обеды в их доме, она была рядом с ней на кухне и училась готовить.
«Когда наступал День Благодарения или другие большие праздники, - сказала Рэйчел, - я всегда хотела научиться готовить основные блюда, которые готовили моя мама и тетушки. Когда я стал старше, я продолжал тренироваться и совершенствоваться. Теперь эстафета перешла ко мне. Я могу доставить такое же чувство радости через еду, как моя мама и тетушки во время праздников».
Желая поделиться вкусными блюдами соул-фуд со своими другими чернокожими друзьями-эмигрантами вДубае, Рэйчел и Кристал начали сотрудничать, устраивая званые обеды и обеды, и вскоре решили использовать свой талант для открытия официального бизнеса.
«Живя за границей в качестве чернокожих эмигрантов, всегда приятно иметь некоторое ощущение дома», - сказали дамы. «Видеть улыбки на лицах людей и позволять другим наслаждаться частичкой дома здесь, на Ближнем Востоке, - вот главная причина, по которой мы основали Soul Sistahs».
Soul Sistahs предлагает основные продукты для души, такие как жареная курица, жареная рыба, макароны с сыром, капуста, ямс и запеканка из сладкого картофеля. Все их блюда халяльны. Они размещают всплывающие окна в разных местах по всему Дубаю и очень скоро планируют открыть собственный ресторан.
Проработав всего шесть месяцев, отзывы были ошеломляющими. В течение первых трех месяцев Soul Sistahs организовали всплывающие окна и обслужили несколько мероприятий. Слухи об их бизнесе распространились в социальных сетях, и Рэйчел и Кристал были приглашены принять участие во Всеафриканском фестивале, трехдневном фестивале, проводимом в парке Бурдж, чтобы прославить африканскую диаспору через музыку, культуру, еду, искусство и моду.
“Это было самое крупное мероприятие, которое мы когда-либо проводили, с более чем 100 поставщиками, установленными перед Бурдж-Халифа. Мы очень нервничали, когда нас попросили принять участие в фестивале, потому что мы никогда не делали ничего подобного раньше. Но когда наступил день, мы были готовы!»
Люди приезжали со всей страны, чтобы отведать блюда Soul Sistah. Были даже люди из других стран, которые были очень взволнованы возможностью впервые попробовать настоящуюпищу для души. Участие во Всеафриканском фестивале позволило Soul Sistahs охватить людей со всего мира и продемонстрировать пищу души людям всех национальностей.
“Большая часть нашей клиентуры - американские эмигранты, которые скучают по вкусу дома. Но у нас также есть много людей из разных мест, которые слышали о еде для души, но никогда не имели возможности ее попробовать. Для многих людей за пределами Америки, когда они слышат «американскую еду», они думают только о хот-догах и гамбургерах. Мы счастливы, что можем продемонстрировать миру кухню чернокожих американцев и рассказать им о нашей кухне».
“Дубай - чрезвычайно разнообразная страна. Все отовсюду, и они приносят с собой свою еду и культуру. Пища для души - это язык любви чернокожих, так почему бы не поделиться этим с другими? Людям важно знать, что у черной культуры есть место на международном уровне, где мы можем делиться своей культурой через еду. Многие люди открыты для изучения нашей культуры».
Иметь единственный бизнес по производству продуктов для души, не только в Дубае, но и во всей стране, Кристал и Рэйчел кажется чем-то сюрреалистичным.
«Мы всего лишь две женщины из Флориды, которые переехали сюда в качестве педагогов. Никогда не поздно начать все сначала или продолжать мечтать».