Праздничный сезон наступил, а значит, праздники и посиделки набирают обороты - ни одна вечеринка не обходится без нескольких сезонных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, призванных согреть тело и дух. Искусство праздничного напитка принимает множество форм по всему миру; Вот наш путеводитель по некоторым из самых вкусных напитков на планете, которые наверняка поднимут вам настроение.
Глинтвейн
Этот пряный горячий напиток стал мировым хитом, получив множество названий и форм на протяжении многих лет. Концепция пряного вина существовала на протяжении веков, сначала в лечебных целях в Древнем Египте, а затем в качестве напитка для защиты от зимних болезней в Риме, где рецепт был впервые записан у Апиция в первом веке.
Сегодня пряное вино очень популярно во всем мире - попробуйте один из многочисленных вариантов глинтвейна на немецких и австрийских рождественских ярмарках, попробуйте шведский глегг или отправляйтесь в Лондон за глинтвейном, популяризированным Чарльзом Диккенсом. Хотя рецепты различаются, многие используют основу из красного вина, форму подсластителя (мед или сахар), гвоздику, корицу и цедру апельсина.
Для получения дополнительных рецептов коктейлей посетите нашу страницу Напитки в пункте назначения
Пунш вассаила
Wassail берет свое название от древнеанглийского словосочетания hál, означающего «быть в добром здравии», и относится к пряному сидру или меду, которые обычно берут из общего стакана или миски.
Как гласит легенда, король Вортигерн и женщина по имени Ренвейн встретились на вечеринке в пятом веке, во время которой она преподнесла ему напиток в золотом кубке и воскликнула: «Was hál!» Затем он поцеловал ее и выпил из той же чашки, тем самым определив многовековую традицию совместного выпивки.
Начиная со Средневековья, вассейлеры ходили по домам во время праздников, предлагая напитки, иногда в надежде на оплату или обмен подарками. Современный wassailing обычно вращается вокруг общей чаши для пунша на вечеринке, но сам горячий напиток живет. Сделайте свой собственный, смешав яблочный сидр, апельсиновый и лимонный соки, палочки корицы, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
Эгног
Возможно, один из самых противоречивых праздничных напитков, насыщенный сливочный гоголь-моголь занимает особое место в сердцах многих жителей Северной Америки. Как и в большинстве давних традиций, точное происхождение гоголя неизвестно, но историки кулинарии в целом согласны с тем, что он произошел от поссета, средневекового британского напитка, приготовленного из подслащенного молока и вина или эля.
Со временем считается, что монахи усовершенствовали рецепт, добавив яйца и инжир, и к 1700-м годам гоголь-моголь стал напитком, которым наслаждался в основном богатый английский класс, поскольку молочные продукты были дорогими.
Eggnog пережил бум популярности, когда он попал в американские колонии, места, полные фермеров, у которых было много молочных продуктов легко и дешево. Эта новая версия заменила дорогой херес более дешевым виски и ромом, а остальное стало историей. Сегодня в рецептах сочетаются ваниль, молоко, сахар, яйца и сливки, а напиток часто посыпают корицей.
Щавель
Изготовленный из плодов цветка гибискуса, щавель - это освежающий вариант праздничного напитка, популярного на Карибах. Считается, что растение щавель (также известное как розоцветный гибискус) попало в этот регион из Западной Африки во время трансатлантической работорговли и связано с африканской медицинской традицией.
Напиток стал популярен на Рождество из-за того, что когда-то розелла была доступна только в это конкретное время года, а сегодня это карибская визитная карточка праздничного сезона.
Щавель готовят путем кипячения имбиря, корицы и других ингредиентов, таких как ягоды душистого перца, звездчатого аниса или апельсиновой цедры, а затем добавления цветков розеллы для настаивания в течение нескольких дней. После приготовления смеси добавляют вино, ром и сахар. Рецепты также различаются в зависимости от региона - путешествуйте по островам во время праздников, чтобы найти свой любимый.
Узвар
Сочельник в Украине не обходится без узвара, традиционного напитка из сухофруктов, сваренных в сладкую смесь, символизирующую счастливую, «плодотворную» жизнь.
Напиток напоминает популярный в регионе компот, только плоды не постоянно варят, а заваривают и подают холодным. Узвар обычно содержит яблоки, чернослив, груши и мед, иногда добавляют малину или клубнику.
Канеласо
Подробностей о происхождении канеласо мало - считается, что оно родом из Эквадора, а его название отсылает к испанскому слову canela, или корица, что указывает на европейское влияние (корица прибыла в Европу по Шелковому пути до того, как была привезена в Америку).
Этот горячий напиток наполняет праздничным настроением все Андское нагорье Южной Америки, а его основные ингредиенты просты и вкусны: вода, корица, панела (сахар из сахарного тростника) и ликер aguardiente. Варианты включают различные соки, такие как наранхильо, маракуйя или апельсин, и люди часто наслаждаются им без алкоголя.
9 самых странных сортов пива со всего мира
Восстановите свои любимые кофейные напитки с этими 10 аксессуарами для кофе
Где попробовать лучшие напитки России