Если вы читаете нас достаточно долго, вы заметите, что я каждый год пробираюсь вЛуисвилл, Кентукки, и вот уже около пяти лет как часть фестиваля идей в Луисвилле, волшебного инновационного события, целью которого является обучение и вдохновение новыми идеями, которые могут оказать долгосрочное положительное влияние на мир. Обязательно прочитайте наши рестораны в Кентукки о других замечательных жемчужинах и о том, где поесть в Луисвилле. Кроме того, каждый год в рамках Фестиваля идей проводится потрясающее мероприятие под названием ВКУС ИННОВАЦИЙ, одно из моих любимых частей фестиваля. Посмотрите прошлогодний обзор, который включает в себя несколько ресторанов и фотографии.
В этом году меня познакомили с недавно открывшимся рестораном в центре Луисвилля -Brendon’s Catch 23, который в прошлом году открыл свои двери только во время Дерби. Известный своим баром из морепродуктов и устриц, я был так взволнован, увидев, что они могут предложить, что я потратил полдюжины устриц еще до того, как начал! БРАВО! У них в меню были Blue Points из Коннектикута и Chesapeake из Чесапикского залива, а также тарелка, подаваемая в южном стиле - Oyster KentuckyFeller, которую они подают со шпинатом, кентуккийской ветчиной и пармезаном. Можете ли вы сказать: «Я только что умер и попал в рай?»
Так как они специализируются на морепродуктах, мы все заказали рыбное блюдо. Валери, моя хозяйка выбрала своего любимца - жареного хрустящего сома, которого привозят из Южной Каролины. Мне очень понравилось творческое приготовление этого блюда, настолько уникальное, что мы не хотели погружаться в него. При этом каждая тарелка обходила стол хотя бы один раз.
Мы также попробовали обжаренного чилийского морского окуня, обжаренного желтоперого тунца и несколько их салатов. Салат из рукколы был настолько восхитителен, что я заказал двойной - в традиционном южном стиле, бекон можно было положить практически на все, что я и сделал, конечно, с большим количеством козьего сыра. Вы можете заказать морепродукты в одиночку (все гарниры являются общими, если вы заказываете рыбу отдельно и включают Haricot Verts, Mac n'cheese, яблочно-капустную капусту, hushpuppies и брюссельскую капусту с вареньем из бекона, и это лишь некоторые из них. (НЯТКА!)
Так что стоит попробовать их уникально приготовленную банку с королевским крабом и маслом, подаваемую с жареным хлебом на закваске. Это было незабываемо!
Если вы хотите отказаться от масла и потреблять немного меньше калорий, вы можете получить их простой коктейль из креветок, который они подают с классическим коктейльным соусом и соусом ремулад из красных глаз. Среди других блюд, которые бросились мне в глаза в меню, были тартар из тунца с авокадо и хрустящими вонтонами из тогараши, жареные кальмары с маринованными овощами, сырная паста из пименто и деревенская ветчина в глазури из бурбона (ВАУ!), комбо Surf & Turb, их креветки песто лингвини. со сливками песто из базилика и сыром фонтина, гриль-гриль с морепродуктами, который вы можете получить с креветками, лососем, гигантскими кусковыми крабовыми котлетами и взбитым картофелем, а также с гребешками Seared Georges Bank с ризотто с горохом. Если бы я не воздерживался от углеводов, возможно, мне пришлось бы попробовать это! Мягко говоря, восхитительное звучание.
На десерт они настояли на смеси орехов пекан с домашним мороженым. Я соединил свое основное вино с Sonoma Cutrer и Melville Chardonnay «Estate» из Санта-Рита-Хиллз, хотя у них был прекрасный Рислинг из долины Колумбия, Chard Paul Hobbs, австрийское белое Biohof Pratsch и Michel Dutour Pouilly-Fuisse La Roche из Бургундии. Франция, которая также привлекла мое внимание.
Два пальца вверх - только жаль, что у нас не было больше времени. Большой сюрприз вечера произошел в конце нашей трапезы, когда мы узнали, что Мухаммед Али обедает в отдельной комнате в ресторане И что у нас будет возможность войти и поздороваться. Так мы и сделали. Его карьера удивительна, и хотя грустно видеть, что его здоровье ухудшается, учитывая его состояние, было эмоционально и волнующе находиться в его присутствии, несмотря на этот факт. Смотрите мой пост в Instagram прямо сейчас.