Что больше всего характеризует болгарскую гастрономию, так это разнообразие. Эта кухня испытала влияние многих культур, в результате чего появился набор блюд, представляющих собой сбалансированное сочетание ингредиентов и вкусов.
Болгарская кухня разнообразна и удовлетворяет самые взыскательные вкусы. Он представляет собой сбалансированную смесь мяса, овощей и молочных продуктов. Это часть кулинарной культуры, которая стремится использовать натуральные, свежие и качественные ингредиенты.
Большинство блюд сопровождаются салатами и разнообразными овощами, которые придают особую изюминку кухне этой страны, которая является важной частью традиционной культуры Балкан. Однако недаром она имеет сходство с арабской, греческой или турецкой едой и, в более отдаленном смысле, с едой Венгрии или Италии.
Без сомнения, болгарская кухня имеет свою марку и заслуженное международное признание. Если вы хотите порадовать свой вкус и поделиться восхитительными впечатлениями с другими, вы не можете лишить себя удовольствия попробовать его. Поэтому мы приглашаем вас попробовать то, что следует ниже.
1. Баница, символический продукт болгарской гастрономии
Это одно из самых популярных блюд в Болгарии. Обычно его пьют на завтрак, хотя его также подают в качестве аперитива. Его легко достать, так как его продают в кафе, пекарнях и ресторанах. Обычно его сопровождают каким-нибудь ферментированным напитком.
Это торт из слоеного теста с начинкой из овощей, например шпината, капусты, тыквы или лука. Их также начиняют сыром фета, грибами, мясом, рисом, орехами или яблоками. Аналогично, форма варьируется в зависимости от региона: они бывают круглыми, квадратными и треугольными.
2. Салата шопская
Этот салат имеет патриотический характер, поскольку в нем представлены цвета болгарского флага (белый, зеленый и красный). Но в то же время это полезное международное блюдо, которое ценят во многих странах. Секрет заключается в балансе вкуса и цвета, а также в свежести ингредиентов.
В нем есть нарезанные помидоры, лук, красный перец и огурцы, покрытые тертым сыром сирен и веточкой петрушки. Иногда он может включать перец или черные оливки и сопровождается ракией. Иногда бывает так: просто, но необыкновенно.
3. Кебапче
Это фаст-фуд, который высоко ценится в стране, он экономичен и имеет изысканный вкус. Обычно его готовят из смеси говяжьего и свиного фарша, предварительно приправленной тмином, солью и перцем. В эту смесь добавляются травы и формируется рулет, который кладут на хлеб. Это что-то похожее на хот-дог.
Подается с выложенным на его поверхность тертым белым сыром и дополнительно картофелем фри. Наконец, блюдо завершается напитком, которым обычно является холодное пиво. Идеальная еда, особенно летом.
4. Типичная мусака болгарской гастрономии
Это еще одно незаменимое блюдо, пользующееся международным престижем и корни которого берут начало на Ближнем Востоке. Хотя аналогичные версии есть и в других странах, болгарская версия имеет неповторимый вкус.
Среди его основных ингредиентов - свиной фарш, яйца, картофель и, прежде всего, различные виды овощей. Кроме того, в него входят мускатный орех, региональные грибы и начинка из болгарского йогурта. Настоящий восторг.
5. Шкембе чорба
Это одно из самых традиционных блюд Болгарии. Ему приписывают лечебные свойства, и его даже считают лучшим средством от похмелья. По сути, это суп, который можно подавать как горячим, так и холодным.
Самый главный ингредиент этого своеобразного блюда - рубленый говяжий рубец, заправленный растительным маслом, уксусом, перцем и солью по вкусу. Еще можно молоко и перец. Оно имеет очень сильный запах и в некоторых местах его принято есть не готовя.
6. Таратор - наслаждение болгарской гастрономии
Это символический и представительный суп болгарского народа. Он имеет мягкий вкус и обычно подается холодным, что делает его очень освежающим. Его особенно употребляют в летний сезон.
Она готовится из чеснока, огурцов, грецких орехов и специй в сочетании с болгарским кефиром, который, как известно, обладает полезными для здоровья свойствами. Происхождение этого блюда оспаривается несколькими странами.
7. Капама
Это одно из самых традиционных блюд болгарской гастрономии, которое готовится по особым случаям в конце года и широко распространено в этой культуре. Это мясные колбаски, особенно куриные, с белым рисом.
Его приготовление трудоемко, так как на приготовление требуется всего не менее 4-5 часов. Готовить следует в емкостях, запечатанных красной глиной, заранее добавив такие ингредиенты, как специи, лавровый лист и красный перец.