Гости приезжают на этот курорт в сельской местности Сан-Паулу, чтобы отдохнуть и расслабиться, но уезжают с новым взглядом и, возможно, даже с собакой.
Первое, что я заметил, были цветы, но, по словам консьержа Деметриоса Буэно, я упустил главное. В Unique Garden цветы - тысячи недотрог ярких оттенков красного, розового и оранжевого - предназначены для того, чтобы их можно было увидеть не только зрением, но и органами чувств.
Расположенный в бразильском городе Майрипора, в гористой местности чуть более чем в 20 милях от центра Сан-Паулу, Unique Garden был основан как семейный дом в 1984 году покойным Виктором Сиаулисом, ведущим разработчиком фармацевтической продукции в Бразилии. Его дочь Лара страдает серьезным нарушением зрения, поэтому он спроектировал дом, который первоначально назывался Sítio Lajota (аббревиатура имен его детей), чтобы он был очень сенсорным, с ароматными цветами, органическими садами и множеством тактильных поверхностей.
Лара так хорошо отреагировала на дом, что Сиаулис и его жена Мара решили сделать его базой для своего фонда, Ассоциации Ламара, которую они основали в 1991 году для поддержки социальной и образовательной интеграции людей с нарушениями зрения.. Они привозили детей из города, чтобы они играли на их 74 акрах земли, помогая им познавать мир через запах, вкус, осязание и звук. Но холмистая местность оказалась сложной для детей в инвалидных колясках, поэтому в 1994 году они переместили ассоциацию в Сан-Паулу, где вместо этого начали преподавать в городском ботаническом саду.
В 2005 году, после открытия пятизвездочного отеля Unique в районе Сан-Паулу Жардинс, они превратили Sítio Lajota в уникальный сад, оставив свою виллу на территории, чтобы они могли продолжать посещать его вместе со своими гостями. Сейчас Сад может быть больше предназначен для отдыха на природе, чем для чувственных переживаний, но его первоначальная цель лежит чуть ниже поверхности - в каждом глотке свежего воздуха, кусочке органически выращенного салата и щебетании редких птиц, пролетающих над головой.
На самом деле, отель может быть наименее привлекательным аспектом Unique Garden, хотя он включает в себя безмятежный спа-салон, бассейн в форме лагуны и 10 современных вилл, спроектированных знаменитым японско-бразильского архитектора Руи Охтакэ. Что делает это место по-настоящему уникальным, так это то, как оно продолжает служить своему сообществу и миру в целом. Возможно, наиболее впечатляющим является проект отеля «Я нашел друга», который занимается приемом, лечением и поощрением усыновления брошенных собак и кошек из близлежащих городских районов. В настоящее время в Unique Garden проживает около 250 собак, 12 кошек и 23 сельскохозяйственных животных - от лошадей до коз и свиней. Буэно провел меня по двум питомникам во время моего тура по собственности, объясняя, когда мы проходили мимо сотен счастливых тявкающих щенков, что дочь Сиаулис Татьяна лично финансирует всю программу. Как только гости отеля выбирают подходящего компаньона, все, что им нужно сделать, это заполнить заявление и письмо об ответственности, и, если они будут одобрены, собака станет их. Проект предоставляет поддержку после усыновления, чтобы убедиться, что собаки осваиваются в своих новых домах.
Буэно также привел меня в природоохранный центр Unique Garden, в котором хранится около 100 животных, спасенных с черного рынка. В лесистой местности обитает около 50 различных видов, от ара и туканов до оленей и даже муравьедов и лобо-гуара (или гривистого волка). Если бы это был будний день, когда он открыт, он показал бы мне общественный центр Мары Шаулис, через дорогу от входа в отель. Здесь местные жители могут пройти бесплатные курсы и семинары по таким темам, как кулинария, шитье и информатика, а также получить школьную поддержку и медицинскую помощь от врачей, медсестер и социальных работников. Говоря о местных жителях, большинство сотрудников отеля Unique из Майрипоры или поблизости. Как штатные сотрудники, они зарабатывают на 40 процентов больше установленного государством минимума и получают льготы помимо базового медицинского страхования и страхования жизни, включая стипендии на питание, транспортные ваучеры и полноценное питание во время смены. Почти 50 процентов руководящих должностей в Unique Garden занимают женщины, и многие сотрудники работают в отеле 10 и более лет, в том числе и сам Буэно.
Это счастливый факт, потому что здесь нужно сделать гораздо больше, чем простое обслуживание. Расположенный недалеко от одного из последних заповедников Атлантического леса в штате Сан-Паулу, Unique Garden часто посещают редкие птицы, которым отель предоставил разрешение на содержание и сохранение Бразильского института окружающей среды и возобновляемых источников энергии. Эта работа является дополнением к уходу за всеми собаками и дикими животными на участке, а также уходу за гектарами садов.
В отеле выращивают более 30 различных видов трав, фруктов и овощей, а также зеленый лук, салат, морковь, брокколи, бананы, апельсины, клубнику, свеклу и многое другое - почти на 15 акрах, все без использование любых пестицидов. Помимо многоярусных садов есть несколько теплиц, где изо дня в день играет классическая музыка, потому что вибрации помогают растениям томатов расти. Все эти ингредиенты в конечном итоге попадают на тарелки гостей в сочетании творческих и полезных блюд в трех ресторанах Unique Garden. То, что остается в конце дня, отправляется в блоки компостирования, где оно становится основой для проекта отеля по устойчивому сельскому хозяйству в рамках одного гигантского циклического процесса.
Чтобы сделать отель еще более зеленым, гостям рекомендуется посадить дерево во время своего пребывания. Затем отель каждый год присылает фотографии, чтобы вы могли отслеживать развитие своего саженца и помнить о том, какой вклад вы внесли в более чем 30 000 местных деревьев, которые сейчас растут здесь.