Мы не всегда можем поехать на Карибы, но мы можем привнести в себя ароматы острова.
Couples Resorts подробно описывает рецепт ямайских джерк-креветок, который вы просто обязаны попробовать.
Для креветок вам понадобятся следующие ингредиенты:
-1 лук, нарезанный кубиками
-1 зубчик чеснока
-4 столовые ложки кукурузного масла
-1 фунт креветок
-3 столовые ложки порошка карри
-1 перец с скотчем
-1 стебель зеленого лука
-1 веточка тимьяна
-Половина стакана кокосового молока
-Соль и перец по вкусу
Чтобы приготовить креветки, приправьте их карри, солью и перцем. Затем нагрейте кастрюлю с маслом, добавив еще порошка карри, чеснок, зеленый лук, тимьян, острый перец и лук.
Жарьте минуту, затем добавьте креветки, перемешайте и готовьте несколько минут, а затем добавьте кокосовое молоко и обжаривайте в течение пяти минут. Достаньте его и подавайте с соусом джерк.
Чтобы приготовить соус джерк, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 -5 ч. л. - Приправа Джерк (шотландский перец)
- 2 ч. л. - Лук нарезанный
- 1 чайная ложка - нарезанный зеленый лук
- Пол чайной ложки - Тимьян нарезанный
- Половина чайной ложки - Чеснок нарезанный
- 1 - Кетчуп в маленькой бутылочке
- 1 с половиной литра - Ананасовый сок
- 1 литр - Соевый соус
- Черный перец горошком целиком 10
- 2 ч. л. - масло
- 1 чайная ложка - Свежий имбирь нарезанный
Теперь, чтобы приготовить этот соус, нагрейте масло и все нарезанные ингредиенты, включая приправу для рывка и черный перец. Кукурузу до тех пор, пока лук не станет коричневым, затем добавьте ананасовый сок, кетчуп и соевый соус. Затем доведите все до кипения и дайте покипеть 10-15 минут.