Прицепной пост II
Вы не можете покинуть Центральное побережье Калифорнии, не заполнив барбекю Санта-Мария. Этот региональный стиль барбекю восходит к 19-му веку, когда владельцы ранчо проводили приготовление блюд в испанском стиле, жарив на гриле просто приправленный филе с верхними блоками и трипель над местными местными видами дуба, чтобы добавить дымный вкус мясу. Этот глубокий аромат красного дуба висит в воздухе, когда вы входите в Buellton Hitching Post II. Открытый в 1986 году, ресторан имеет корни в родственном ресторане Casmalia Hitching Post, который открылся в 1952 году. Хотя меню разнообразно, это подлинное барбекю в стиле Санта-Мария, особенно три-чаевые, которое привлекает толпы. Черно-белые изображения поколений всадников висят на стенах в просто украшенной комнате, которая может показаться немного знакомой, если вы смотрели фильм «Боком», в котором было много сцен, снятых в ресторане.Но лучшее действие - за окном в кухню, где владелец Фрэнк Остини и шеф-повар кухни Брэдли Леттау сотрудничают на закрытом барбекю. Советы профессионалов: приготовьте барбекю вместе с винами Hartley Ostini Hitching Post, изготовленными Остини и его другом Греем Хартли.
