Потемневшие и забрызганные, набор карточек с рецептами, принадлежащий поэту, лауреату Пулитцеровской премии, собрал много денег
Читатели дневников и писем Сильвии Плат узнают, что она взбивает домашний майонез, печет печенье с шоколадной крошкой в стиле Toll House, поджаривает стейки и тушит кролика. Однако знаменитая поэтесса и писательница редко делилась своими рецептами. Но на этой неделе на лондонском аукционе появились 33 напечатанные и пронумерованные от руки карточки с рецептами Плат, которые были проданы вместе с ее рельефной деревянной скалкой. Поклонники Plath набросились, предложив им до 27 500 долларов.
Если судить по хорошо перепробованным картам, то основные блюда Плат включали такие деликатесы, как куриное фрикасе, коблер с вишней и творогом и жареные морские гребешки. Они также включают семейные фавориты, такие как «шотландская овсяная каша матери Теда, овсяное печенье» и яблочные чипсы ее собственной матери. В апреле 1958 года она записывает в своем дневнике, что перечитывает «Моби Дика» и готовит «огромный рыбный суп» с «кусками вымоченной рыбы и картофеля», который подается с «тонущими в нем масляными крекерами». Это то же самое, что и ее рецепт «Рыбной похлебки Грэмми»?
Карточки с рецептами были среди 55 предметов, недавно выставленных на аукцион Фридой Хьюз, дочерью Плата и коллеги-поэта Теда Хьюза, которая уже избавилась от многих книг, фотографий и артефактов своих родителей на двух предыдущих аукционах. Примечательно, что в 2018 году Плат получила призовую копию книги «Радость кулинарии»: «Это единственная книга, по которой я действительно скучаю!» она написала своей матери в 1956 году со своими чернильными звездами и заметками, проданными примерно за 6000 долларов.
«Она была фантастическим пекарем и фанатичным поваром… приготовление пищи для моего отца было одной из ее радостей», - прокомментировал Хьюз в пресс-релизе аукционного дома. Она добавила, что предметы, выставленные на недавней распродаже, показывают «самую счастливую и наиболее динамичную часть отношений моих родителей, когда они работали вместе и все еще страстно любили и поддерживали друг друга». Однако их блаженство было недолгим из-за неверности отца и самоубийства матери в возрасте 30 лет.
Но если кого-то и удивляет, что та же самая женщина, написавшая «Я ем мужчин, как воздух», довольствовалась домашними обязанностями а-ля Джун Кливер, это не должно было случиться, - говорит Питер К. Стейнберг, соредактор The Letters. Сильвии Плат. Когда Плат посещала летнюю школу Гарварда в 1954 году, она впервые жила одна, поэтому научилась готовить и начала устраивать чаепития и ужины.«У нее не было другого выбора, кроме как научиться делать эти вещи», - говорит Стейнберг, но Плат наслаждался актом творчества, будь то еда или стихотворение.
Это стремление распространилось и на ведение домашнего хозяйства после того, как Плат вышла замуж за Хьюза. «Она собиралась все это сделать, и у нее это получилось очень хорошо», - говорит Стейнберг. Пока она приняла эту роль, она поняла, что может легко увлечься ею, предупредив себя в дневниковой записи 1957 года: «Ты убежишь в домашнюю жизнь и задушишь себя, упав головой вперед в миску с тестом для печенья».
Стейнберг, который выиграл удочку Плата на аукционе 2018 года, говорит, что он был одержим недавним аукционом в течение нескольких недель, но в конечном итоге его ставка была перебита на четырех лотах, которые он хотел. Когда его спросили, почему существует такой горячий рынок памятных вещей Плат - даже ее красные лакированные палочки для еды продаются за 3 100 долларов - он ссылается на одну из ее цитат: «Я люблю предметность вещей» и предполагает, что это чувство было «перенесено вниз». своим преданным поклонникам.«Я не думаю, что она могла предвидеть этот фетиш или желание иметь то, что у нее было, - говорит он, - но сам факт того, что эти вещи были сохранены, имеет значение».
«Я всегда знала и ценила ее яркие описания еды, главным образом потому, что мне всегда нравились литературные описания еды», - пишет Ребекка Брилл в электронном письме. С 2020 года Брилл ежедневно публикует в Твиттере описания блюд, которые Плат готовила или ела. Подписчик в Твиттере предупредил ее о распродаже карточек с рецептами, и, хотя они были вне ее бюджета, «я лелею фантазии о каком-то богатом тайном поклоннике, купившем мне эту скалку». (Настоящий покупатель скалки и карточек с рецептами еще не сделал шаг вперед.)
Помимо ценности реликвий, рецепты предлагают новый способ познакомиться с Плат. Например, на прошлых выходных Стейнберг и его жена приготовили ей томатный суп с пряностями. Рецепт, который писательница Кейт Мозес назвала одним из «фирменных блюд» Плат, был прислан Плат ее матерью, а затем Плат в сентябре 1961 года написала ручкой.
«Это было так хорошо», - сообщает Стейнберг. «Мы вообще не почувствовали вкус помидоров». Скромные гости могут подумать, что это морковный пирог, особенно когда он покрыт глазурью из сливочного сыра. Поклонники Плат, жаждущие попробовать один из ее рецептов, теперь могут попробовать ее устаревшую формулу «Печенье платного дома», изображение которого Sotheby’s опубликовал в преддверии аукциона.
Брилл еще не пробовала ни один из точных рецептов автора, хотя она признает, что иногда фарширует авокадо салатом из тунца в знак уважения к упоминанию авокадо, фаршированных крабовым мясом, в романе Плат 1963 года «Под стеклянным колпаком». Ее интерес к Плат, и, в частности, отношение Плат к еде, больше связан с «усложнением образа нашей культуры» о ней. «Когда думаешь о кухне Плат, возникает ужасный образ ее самоубийства в газовой плите, - говорит она.«Я пытаюсь разрушить этот образ, рисуя кухню Плат как пространство жизни, радости и самореализации, которым она часто была».