Прогуляйтесь по самому старому, а теперь и самому вкусному соседству Майами

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

В прошлом году Себастьян Фернандес и Лесли Эймс открыли «33 кухни», вдумчивый взгляд на перуанскую кухню в городе, который наводнен севиче. Они рассказали об эволюции ресторана Grove во время короткой прогулки между 33 Kitchen и Golden Bar, магазином одежды для местных дизайнеров Ames.

Эймс: Мы делаем эту прогулку каждый день - туда-сюда, туда-сюда - между рестораном и магазином.

Фернандес: Это часть того, что нам нравится в Роще, она настолько мала, что мы можем быть рядом друг с другом и с нашим домом, который находится в трех кварталах. Мы прожили здесь 15 лет, поэтому мы видели много изменений. Что касается гастрономии, в начале 2000-х годов было время, когда окрестности были в основном пусты. Но сейчас есть причины для людей, чтобы прийти. Теперь это забавная прогулка.

Эймс: Это одно из наших любимых мест: Бьянко. Они открылись почти три года назад и делают органическое мороженое. Я всегда получаю страциателлу.

Фернандес: Мы используем их мороженое в ресторане. Они приготовили для нас особенное блюдо с лукумой, перуанским фруктом, который немного напоминает сладкий картофель. Посмотрите на это: мы на полпути вниз по кварталу, и мы уже прошли шесть ресторанов. И они хорошие. Страда в роще, Фаринелли, 1937.,, три года назад ни один из этих парней не был здесь.

Эймс: Бохо, греческое и средиземноморское место, которое только что открылось.

Статья продолжается под рекламой

Фернандес: Эти ребята, Ле Бушон дю Гроув, были здесь всегда. Они делают всю французскую классику - луковый суп, улитка, приготовленный на пару шалот - но в непринужденной обстановке. У нас есть хорошие друзья, которые там работают. Через улицу открывается Поке 305. Они сделают современную гавайскую еду с быстрым непринужденным чувством. Мне нравится эта концепция.

Эймс: гавайский, греческий, итальянский, перуанский. В Роще вы видите множество ресторанов, которых раньше не видели. Есть что-то для всех вкусов. Мы идем с индийской семьей в Бомбей Дарбар или туда, в пиццерию Гарри. И есть магазин Kwik Stop.

Фернандес: Это такая скрытая жемчужина. Внутри Kwik Stop есть небольшой тайский ресторан на вынос [Asian Thai Kitchen]. Это очень недорого - например, 12 долларов за курицу с зеленым карри с рисом - и это невероятно.

- Как сказал Эван С. Бенн

>> Далее: самый старый район Майами поднимает жару