Итальянские спагетти, китайские суповые клецки, корейская стеклянная лапша или даже самые простые макароны с сыром, лапша, а также ее многочисленные вариации любят и едят во всем мире. Помня об этом, мы составили путеводитель, специально разработанный для любителей лапши. Для идеального путешествия мы объединили города по всему миру с блюдами из лапши, которыми они наиболее известны, чтобы вы могли приобщиться к культуре, наслаждаясь вкусной тарелкой любимой всеми еды.
Рим, Италия
Поездка в Рим должна быть в списке желаний каждого. В захватывающей дух столице Италии достаточно культуры, истории и впечатляющей архитектуры, чтобы вы возвращались сюда из года в год! Однако, чтобы как следует изучить город и опробовать все, что он может предложить, вам понадобится много топлива, и под этим мы, конечно же, подразумеваем макароны!
Карбонара
Неважно, насколько хороша карбонара в вашем местном итальянском ресторане, она никогда не сравнится с той, что подают в своем родном городе. Первая и самая важная вещь, которую вы должны знать о настоящей карбонаре, это то, что она готовится без сливок, на самом деле даже предложение использовать сливки в этом культовом блюде вызывает неодобрение! Традиционная карбонара готовится из спагетти, смешанных с яйцами, сыром пекорино, гуанчиале (разновидностью вяленого мяса) или панчеттой и черным перцем. Мы можем обещать вам, что однажды попробовав это блюдо в том виде, в котором оно было задумано, вы больше никогда не будете делать его со сливками!
Сибирь, Россия
Если и есть что-то, что люди знают о Сибири, так это то, что там может быть исключительно холодно. Хотя это, конечно, правда, средняя температура января составляет около-25 °C (-13 °F), в летние месяцы нередко можно увидеть температуры до+30 °C! Еще одна вещь, которая может вас удивить, это то, что Сибирь может похвастаться поистине невероятными пейзажами. Горы Алтая с их кристально чистыми изумрудными озерами, в которых отражаются заснеженные вершины, окруженные густыми лесами, могут легко соперничать с Альпами в плане захватывающей дух природной красоты!
Пельмени
Еще один малоизвестный факт: Сибирь является родиной пельменей - возможно, самого известного блюда в России (наряду с борщом, конечно). Для тех, кто не в курсе, пельмени - это пельмени с начинкой из мяса, обычно свинины, баранины или говядины. Пельмени подают либо в бульоне, либо сами по себе и обязательно с сытной ложкой сметаны - традиционной русской сметаны.
Сеул, Южная Корея
Динамичная столица Южной Кореи умудряется сочетать в себе город, движимый технологическими инновациями, и город, который по-прежнему остается глубоко традиционным. Сеул - это мегаполис 21 века, устремленный в будущее, однако он также крепко держится за свое прошлое. Прогуливаясь по городу, вы обнаружите объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО, соседствующие с футуристическими офисными зданиями из стекла и стали.
Чапче
Проще говоря, чапче - это обжаренная стеклянная лапша с овощами, но это традиционное корейское блюдо - это нечто большее. Japchae сочетает в себе dangmyeon, тип целлофановой лапши, сделанной из крахмала сладкого картофеля, с такими овощами, как морковь, шпинат, лук и зеленый лук. Затем добавляют грибы, обычно шиитаке, и устрицы, а говядину или свинину обычно дополняют блюдо. Как правило, ингредиенты обычно обжаривают отдельно перед тем, как смешать с отварной лапшой. Готовое блюдо заправляют соевым соусом и кунжутным маслом и подают в качестве гарнира.
Хошимин, Вьетнам
Энергию Хошимина невозможно передать словами. Город, который всегда гудит, всегда в движении, уводит Вьетнам от суматохи недавнего прошлого к новому светлому будущему. Город, вмещающий в себя футуристические небоскребы с древними храмами и узкими улочками, о которых время, кажется, забыло, заблудиться в Хошимине - это потустороннее наслаждение.
Фо
Чтобы не отставать от нескончаемой энергии Хо Ши Мина, вам понадобится много топлива, и поверьте нам, когда мы говорим, что ничто так не взбодрит вас, как тарелка горячего фо, особенно купленного в небольшой местный ресторан или оживленная рыночная забегаловка. Фо готовят из куриного или говяжьего бульона, рисовой лапши, похожей по форме на лингвини, и множества специй. Однако самое лучшее в этом традиционном блюде - это гарниры, с которыми его подают. От тайского базилика, мяты и кинзы до рыбного соуса и соуса хойсин добавляйте столько, сколько хотите, и создайте свою собственную миску совершенства.
Шанхай, Китай
То, что должен сделать каждый, кто посещает Шанхай, - это бродить по его улицам и есть до тех пор, пока вы не сможете больше есть! Бродить по улицам города, который так же богат культурой и историей, как Шанхай, не имея в виду конкретного места назначения, невероятно. И ни одна бесцельная прогулка не будет полной без остановки на перекус или два. Цены на еду сильно различаются, но одно остается неизменным - качество. Так что, хотите ли вы раскошелиться на изысканный ужин в известном ресторане или взять тарелку чего-нибудь вкусненького почти бесплатно у уличного торговца, вы можете быть уверены, что это будет одно из лучших блюд, которые вы когда-либо пробовали.
Вонтон
Как всем известно, вонтоны - это тип вкусных китайских пельменей, которые родом из южной части страны. В каждом регионе есть свой взгляд на вонтоны, но независимо от того, где вы находитесь, вы можете быть уверены, что вонтоны будут невероятными. В Шанхае и его окрестностях вонтоны обычно начиняют мясным фаршем и бок-чой и подают в курином бульоне. Как мы уже упоминали, не имеет значения, получаете ли вы свои вонтоны из ресторана, отмеченного звездой Мишлен, или из забегаловки типа дыры в стене - они будут невероятными.
Токио, Япония
Токио - это город, который гордится своим постоянным обновлением и неустанным стремлением к будущему. Но, несмотря на то, что Токио является одним из главных центров технологических инноваций на планете, ему также удается крепко держаться за свое культурное прошлое. Постоянное переосмысление Токио означает, что у вас никогда не закончатся новые вещи для изучения, а его культурное богатство означает, что у вас никогда не останется вещей для изучения и открытий.
Рамен
Наряду с суши, рамен является самым известным кулинарным экспортом Японии. Однако, как бы ни был хорош рамен в вашем любимом местном заведении, как и все кулинарные изыски, лучший рамен в стране, из которой он произошел. Первое, что нужно знать о рамэне, это то, что он бывает двух видов - с солью и соевым соусом. Второе, что вы должны знать, это то, что почти в каждом регионе Японии есть свой взгляд на традиционное блюдо. В своей основной форме рамен представляет собой китайскую пшеничную лапшу, подаваемую в мясном бульоне и покрытую различными начинками, которые могут включать свинину, курицу, яйцо, сушеные морские водоросли и зеленый лук.