Исследуйте город с высоты птичьего полета.
Братские узы побудили Макса и Грэма Фортганга начать экспериментировать с маття еще в 2012 году. Грэм (в то время специалист по маркетингу в Нью-Йоркском университете) каждое утро перед работой приходил в квартиру Макса в Ист-Виллидж, и Макс готовил различные смеси матча: замороженные, смешанные с огурцом, загущенные миндальным молоком. «Макс меня зацепил», - говорит Грэм, который начал замечать все положительные эффекты напитка: «Мое сердце не бешено колотилось, мой разум был ясным, у меня была хорошая энергия. И в отличие от кофе, нет кислотного рефлюкса. Я был в огне!»
Развивая идею сочетания маття с фруктами и немолочным молоком, они объединились, чтобы открыть MatchaBar, первое в стране кафе, ориентированное на маття, в 2014 году. Их энтузиазм по поводу ярко-зеленого напитка сразу же подхватил их. В определенный день оживленное кафе Вильямсбург, украшенное обоями с темной листвой и неоново-зелеными старинными часами, привлекает широкий круг клиентов: бруклинские фрилансеры, печатающие на ноутбуках, любители маття (такие как я), приходящие на ежедневную заправку, и туристы. отправляются в поход, чтобы увидеть чайный бар, о котором они так много читали.
Вот уже второй год подряд недавно открывшийся бар в Челси через реку превратился в процветающий центр сообщества с более чем 13 000 подписчиков в Instagram и частыми мероприятиями в магазинах. Но кроме своего собственного мира матча, где еще в Нью-Йорке братья находят вдохновение? Здесь Грэм рассказывает о своих любимых местах в городе:
завтрак
«У Барни Гринграсса в Верхнем Вест-Сайде лучший лосось. Я использую это как предлог, чтобы прогуляться по Центральному парку утром выходного дня - обычно я начинаю с 79-й улицы в Ист-Сайде и останавливаюсь у Большой лужайки по пути на запад. Мы с Максом ходим всей семьей с детства. Возьмите латкес, омлет из лосося и лука, который подается с рогаликом на ваш выбор - ваша жизнь никогда не будет прежней. После этого требуется сон.
Лучший бутерброд Нью-Йорка
“Sunny & Annie’s на 6-й улице и авеню B (работает круглосуточно и без выходных) предлагает самые изобретательные, свежие и офигенные сэндвичи, которые вы когда-либо встречали в нью-йоркском винном погребе. Потребовались годы экспериментов, чтобы выяснить это. Получите «BLT special» или «John Kerry» - всегда свежая ароматная закуска, приготовленная из жареных помидоров, козьего сыра или дополнительного жареного яйца. У них есть 20 фирменных сэндвичей на выбор, так что оставьте 15 минут, чтобы принятие решений!»
веселое приключение на свидании
“Поезжайте на метро до порта Саут-Стрит и сядьте на паром Ист-Ривер. Поездка на лодке с видом на горизонт Нью-Йорка стоит всего несколько долларов, плюс вы можете купить пиво на причале. Сойдите в DUMBO и прогуляйтесь по набережной».
продукты
“Когда я готовлю, я обычно захожу в Whole Foods на Юнион-сквер. Магазин находится рядом с L, так что обратно в Бруклин можно легко добраться. Вы также можете купить один из наших новых чаев маття в бутылках, который содержит полную 2-граммовую порцию нашего церемониального сорта маття, как и каждая чашка, которую мы подаем в кафе. В последнее время я целыми днями хожу по улицам, от гастронома к гастроному, от винного погреба к винному погребу, открывая один за другим счета в новых магазинах».
танцы
«Недавно они вновь открыли пространство для выступлений под названием House of Yes, которое было одним из первых мест в Нью-Йорке с настоящей индивидуальностью и творческим видением. Ничто не сравнится с вечером хорошей музыки, воздушными выступлениями и лучшей публикой в Бруклине».
морепродукты
“Greenpoint Fish & Lobster Co. Шеф-повар Эндрю Уиллер - фокусник; за его копченые мидии и ежедневную смену целой рыбы можно умереть».
заслуженный напиток
“Bohemian - это секретный ресторан недалеко от Бауэри, где подают офигенный коктейль матча под названием “Missing Piece”. Он подается в традиционной чашке матча с добавлением порошка чая матча церемониального качества».
мини-отпуск
“Отправляйтесь в Гринпорт, штат Нью-Йорк, и посетите недавно открывшийся отель American Beech. В комплекте с баром и рестораном, отель идеально подходит для отдыха на выходных с кем-то особенным или группой друзей. В лаундже под открытым небом звучит удивительная живая музыка, которая идет рука об руку с коктейлем и несколькими глубокими вдохами».