Нет места на Земле, которое Грейс Янг любит больше, чем китайский квартал Манхэттена. Вот ее путеводитель по культовому району.
В Нью-Йорке на самом деле есть девять разных китайских кварталов, разбросанных по пяти районам, но, возможно, самым известным из них является китайский квартал Манхэттена. Основанный в середине 1800-х годов, этот китайский квартал является домом для наибольшей концентрации этнических китайцев за пределами китайскоязычного мира, где проживает около 55 000 человек азиатского происхождения.
Возможно, никто не знает китайский квартал Манхэттена лучше, чем отмеченная наградами автор кулинарной книги Грейс Янг, которая опубликовала свой первый сборник рецептов «Мудрость китайской кухни» в 1999 году. Родом из Сан-Франциско, Янг переехал в Нью-Йорк в 1979 году и почти сразу влюбился в китайский квартал Манхэттена. «Для меня Чайнатаун представляет собой лучшее, что есть в Нью-Йорке, - сказал Янг. «Мне нравится, что бывают моменты, когда Чайнатаун переносит меня в другой мир, и я ценю возможность есть все свои любимые продукты для комфорта».
Во время пика пандемии, когда многие предприятия по соседству пострадали от блокировки и падения потока клиентов, Янг задокументировала борьбу китайского квартала с экономическими трудностями в своем видеосериале Coronavirus: Chinatown Stories, который был снят в сотрудничестве с видеооператор Дэн Ан и Дом-музей плаката. За свои усилия по сохранению Чайнатауна Янг была удостоена награды «Гуманист года» Фонда Джеймса Берда в 2022 году, получила награду «Золотой фонарь» Китайско-американского музея округа Колумбия и была провозглашена одним из героев американской еды EatingWell..
Благодаря своей работе, которая обсуждается в статье Бонни Цуй «Что китайский квартал значит для Америки и меня», Янг установила тесные отношения со многими предприятиями китайского квартала Манхэттена. Вот некоторые из ее любимых мест для посещения:
Магазин подарков Тинга
Расположение: ул. Дойерс, 18
Часы работы: 11:00 - 18:00
Начатый в 1958 году матриархом Там Тином, Ting’s Gift Shop - это старомодный сувенирный магазин, в котором продаются старинные азиатские безделушки, которым с гордостью управляют два поколения женщин Ting. Внутри посетители найдут такие безделушки, как изящные фарфоровые изделия, наборы для игры в маджонг, раскрашенные вручную табакерки, бумажные драконы, японские куклы и многое другое.
Хоп Ли
Расположение: 16 Mott St.
Часы работы: 11:00 - 00:00
Hop Lee, один из традиционных ресторанов китайского квартала, хорошо известен своей традиционной кантонской кухней. Обязательно закажите знаменитого лобстера, жареного с зеленым луком и имбирем, свиные отбивные по-пекински (жареная свинина, подаваемая с пикантным сладким соусом) и жареных моллюсков с соусом из черной фасоли. Для особых случаев Янг рекомендует праздновать с целой уткой по-пекински.
Дисконт-магазин KK
Расположение: 78 Mulberry St.
Часы работы: Временно закрыто
KK Discount работает уже более 30 лет и с любовью известен как «Магазин для мам и поп-мишеней в китайском квартале». Здесь местные жители покупают вок, традиционную китайскую посуду, рисоварки и основные предметы домашнего обихода. К сожалению, в апреле в здании случился пожар, и физический магазин был вынужден закрыться на несколько месяцев. Однако с октября 2022 года они снова открылись, хотя фанаты по-прежнему могут просматривать их интернет-магазин.
Кафе Ми Сум
Расположение: ул. Пелл, 26
Часы работы: 5:30 - 17:30
На кантонском диалекте mee sum переводится как «красивое сердце», и это именно то, что символизирует для давних посетителей это любимое старомодное кафе, где подают классические кантонские блюда с 1968 года. Некоторые из фаворитов Янга в кафе Mee Sum включают жареную цветную капусту с китайским беконом, рисовые рулетики с креветками на пару (cheung fun), чай с имбирем и лимоном и декадентские домашние клейкие рисовые шарики (tangyuan), фаршированные молотым жареным арахисом. или семена черного кунжута и подслащенные сахаром на десерт. Мее Сум также известен своим вареным цзунцзы, кантонским деликатесом с клейким рисом и пикантной начинкой, завернутой в листья бамбука, которые готовят каждый день свежими.
47 Подразделение Street Trading Inc
Расположение: 47 Division St.
Часы работы: Понедельник-суббота, 8:00-18:30
47 Division Street Trading Inc. - старейшая мясная лавка в китайском квартале. Основанный в 1995 году семьей Ли, магазин предлагает качественное мясо по доступным ценам и с момента своего основания является важной частью общества. Однако во время пандемии магазин был вынужден закрыться на несколько месяцев и изо всех сил пытался восстановить свои позиции.