У нас может не быть кулинарного мастерства Средиземноморья или роскошных соусов французов, но вот 15 гастрономических причин, по которым Англия заслуживает признания Меккой для гурманов.
Британская культура может похвастаться эклектичным сочетанием кулинарных веяний, и хотя традиционные блюда Англии уступают в тени средиземноморским и азиатским деликатесам, в некоторых отношенияхмы можем противостоять нашим гастрономическим конкурентам.
Они могут быть бежевого цвета; бежевого вкуса они, безусловно, не являются. От сытного воскресного жаркого в соусе до почти передозировки политых сливочным маслом пышек - вот 15 примеров традиционных кулинарных подвигов Англии. Немного дури еще никому не повредило, не так ли?
Булочки
Сконы долгое время были яблоком раздора в отношении того, как мы украшаем их маслянистую бисквитную основу. Для протокола, это взбитые сливки, а затем джем, а не наоборот.
Фиш энд чипс
Классическое блюдо пятничного вечера. Если вы спросите кого-нибудь о типичном британском блюде, вы часто получите ответ: рыба с жареным картофелем. По сути, он состоит из белой рыбы в кляре (обычно трески или пикши), чипсов в стиле магазина чипсов и обязательного обливания уксусом. Подается, конечно же, в газете.
Шотландские яйца
К яйцам по-шотландски относятся вареные яйца, глазированные колбасным фаршем. Хотя утверждается, что они являются детищем лондонского универмага Fortnum & Mason, вполне возможно, что они изначально были вдохновлены наргиси кофтой, блюдом Муглай. В любом случае, они продаются по всей стране.
Пирог со свининой
Сливочная выпечка со свининой подытоживает скромный пирог со свининой. Блюдо происходит от Мелтона Моубрея в Лестершире, а в 18 веке пироги со свининой стали популярны среди местных охотников на лис. Можно сказать, блюдо с богатой историей.
Булочки Челси
Булочка Челси, впервые созданная в 18 веке в Bun House в Челси, сделана из сдобного дрожжевого теста с добавлением цедры лимона, корицы или смеси специй. Его внешний вид напоминает французскую боль с изюмом или водоворот корицы.
Куриная корма
Это британско-азиатское блюдо представляет собой смешение культур и служит частью шутки о том, что британцы не переносят острую пищу. Это сливочное блюдо из курицы и кокоса.
Бейквелл тарт
Любите это или ненавидите, но Bakewell tart - это английский пудинг, приготовленный из рассыпчатого песочного теста. Он прослоен джемом, франжипаном и покрыт небольшим количеством миндальных хлопьев.
Торт Эклс
Названные в честь английского городка Экклс, торты Экклс - это сладкие угощения, которые тают во рту. Посылка из слоеного теста с начинкой из сочной греческой смородины, что может не понравиться?
Сосиски и пюре
Ни один список традиционных английских блюд не был бы полным без типичных основных блюд паба: сосиски и пюре. Подсказка кроется в названии блюда, состоящего из картофельного пюре с сосисками, обычно плавающего под щедрой порцией лукового соуса.
Жаба в норе
Несмотря на сомнительное название, жаба в норе очень вкусная. Этакий гибрид йоркширского пудинга и пюре, жаба в норе настолько сытна и утешительна, насколько это возможно в английской кухне.
Чеддер
Созданный в деревне Чеддер в Сомерсете, одноименный сыр имеет острый вкус и различается по степени зрелости. Несмотря на то, что он скромен по сравнению с такими сортами, как Reblochon и Morbier, он является твердым фаворитом, натертым практически на все.
Корнуоллские пирожки
Эти пирожные - ответ Англии на латиноамериканские блинчики с мясом. Они особенно символизируют Корнуолл, расположенный на южном побережье Великобритании, и их различные начинки могут варьироваться от сыра и лука до стейков.
Жаркое
Говорят, хорошо проведенное воскресенье - это содержание недели, и мы считаем, что обязательный ужин с жареным мясом составляет большую часть поговорки. Будь то говядина, курица или баранина, часто в центре внимания находятся сопутствующие гарниры. Кусочки подливки, йоркширские пудинги, овощи и начинка, возможно, являются звездой шоу.
Пирог Баноффи
У британцев есть пирог на все случаи жизни. В отличие от типичного пирога со свининой, пирог баноффи предназначен для десерта и сделан, как вы уже догадались, из бананов, сливок и ириски. Некоторые версии рецепта включают шоколад, кофе или и то, и другое.
Крошки
Ничто так не кричит о перекусе после прогулки с собакой, как теплые лепешки с сочащимся маслом и мармитом. Густые кусочки радости должны сопровождаться горячим чаем, но это само собой разумеется.