С сотнями лачуг с лобстерами вдоль 3500-мильной береговой линии Мэн в летний сезон является Меккой для роллов с лобстерами. Тем не менее, на всем Восточном побережье каждый штат по-своему относится к роллам с лобстером. Ничто не сравнится с чувством празднования ленивых летних выходных с рулетом из лобстера.
НЬЮ-ЙОРК
В Нью-Йорке есть отличные места, где можно отведать омаров, если вы не можете добраться до штата Мэн. У ресторана Lobster Pound в Ред-Хук теперь есть несколько мест, но ничто не сравнится с оригиналом. Подача трех вариантов: в стиле Мэн (холодный с майонезом), в стиле Коннектикута (теплый с маслом) и даже безмолочный в тосканском рулете - это важная остановка для одержимых омаров.
На Манхэттене вариант, подаваемый в ресторане Luke’s Lobster, с клешней и рулькой и секретной приправой, является фаворитом среди местных жителей.
КОННЕКТИКУТ
Роллы с лобстером в стиле Коннектикута просты и восхитительны - и залиты маслом. Жители яростно преданы своему творению, а также своим любимым лачугам. Capitan Scott’s Lobster Dock - идеальное место, чтобы перекусить роллом с лобстером (и не только - здесь также подают цельнобрюхих моллюсков и щенков). Abbots in the Rough in Noank и Lenny & Joe’s Fish Tale также являются фаворитами, а преданные поклонники выстраиваются в очередь за самым сочным лобстером за пределами штата Мэн.
МАССАЧУСЕТС
Отправляйтесь в бассейн с лобстерами в Рокпорте, штат Массачусетс, и возьмите свежий ролл с лобстером, приготовленный на заказ. В Бостоне в баре и бистро Arogosta классический рулет из лобстера украшают соусом айоли, маринованным фенхелем и булочкой бриошь. Примыкающий к отелю Battery Wharf, это отличное место, где можно выпить и отведать морепродукты после дня прогулок по городу.
МЭН
Для традиционалистов, вы не можете превзойти Lobster Shack at Two Lights. Сядьте у воды и каждые пару минут слушайте звуки сирены, наслаждаясь роллом с лобстером, жареными моллюсками или другими морепродуктами.
Для гурманов-новаторов обратите внимание на Bite Into Maine на мысе Элизабет, где есть несколько интересных вращений на скромном ролле. Как насчет карри и чипотле с вашим сочным ракообразным?
Harraseeket Lunch and Lobster летом продает более 500 роллов с лобстером в день. Вот уже 47 лет рулет с лобстером - это все, что вам нужно от хорошего сэндвича с морепродуктами. Если вы ищете чего-то более высококлассного в Портленде, отправляйтесь на Индию-стрит и найдите Eventide Oyster Co., где вам предложат запечённые лобстеры и фирменные роллы с лобстерами.