Вы никогда не забудете первое карри, которое съели руками; мгновенная неловкость, ощущение липкости соуса между пальцами и, конечно же, вкус - как-то слаще от твоей ловкости. Но Индия полна первых впечатлений, каждый более неожиданный, незнакомый и чудесный, чем предыдущий, которые в совокупности делают одно из самых удивительных, сложных и полезных мест для путешествий на планете.
Открытие Индии не происходит сразу, за одну поездку. Это страна размером с континент, и понимание обычаев и причуд Индии - это поиск на всю жизнь. Тем не менее, именно эти первые впечатления - ваша первая поездка на поезде, ваш первый тхали из банановых листьев, ваше первое храмовое благословение - останутся с вами на всю жизнь.
Вот наш выбор лучших «новинок», которые вы можете ожидать перед поездкой в Индию, и все они знаменуют собой переход от простого посещения к тому, чтобы стать подсознательно частью субконтинента.
Ваша первая еда на банановом листе
Тарелки и столовые приборы прошлогодние. На юге Индии еду подают на свежевытертом банановом листе и едят пальцами, без помощи ложки, вилки или ножа. Изучение индийского способа питания - это навык, который должен приобрести каждый путешественник в Индию; действительно, когда вы покидаете туристическую тропу, столовые приборы - редкая новинка. Но как только вы преодолеете первоначальную брезгливость по поводу еды, вы скоро будете поглощать карри, как местный житель.
Хитрость в том, чтобы есть рис и жидкие соусы пальцами, состоит в том, чтобы скатать рис и соус в шарики, скатывая их с рампы, созданной пальцами, в рот. Не забывайте делать это одной рукой - в Индии левая рука предназначена для личного омовения. Ешьте только правой рукой и носите с собой бутылку с антибактериальным гелем, чтобы избежать переноса насекомых через кожу.
Лучшие тали из банановых листьев подают в жарких южно-индийских городах, таких как Майсур (Майсур), Мадурай, Ченнаи и Бангалор. Наряду с бездонными порциями риса и роти (чапати) ваш банановый лист будет украшен разнообразным карри - обычно вегетарианским, хотя в некоторых местах предлагается выбор вегетарианских и невегетарианских блюд - и гарнирами, такими как творог, дхал (тушеная чечевица), соленья и даже десерты. Это южно-индийское застолье, в конце которого не нужно беспокоиться об экологически небезопасном мытье посуды.
Ваше первое храмовое благословение
Вера в Индии далеко не частное дело. Благословения, заклинания и ритуалы происходят на глазах у публики - в храмах, святилищах, на берегах священных рек, в домах и даже на улице - и посетителей регулярно приглашают, более того, направляют на мероприятия. Ваше первое благословение в индуистском храме может немного напоминать крещение в машине, но это неотъемлемая часть индийского опыта.
Скорее всего, сначала вам будет предложено благословение при входе во двор храма или при блуждании по священным гатам (ритуальным ступеням) священником в белых одеждах со священной браминской нитью. Вас могут перенести во внутреннее святилище и предложить окропить освященной водой или раздуть священный огонь с вихревым объяснением храмовых божеств и их способностей, исполняющих желания.
Почти каждое благословение храма заканчивается пением молитвы и мазком разноцветного порошка кункума на лбу, представляющим третий глаз и преданность определенной секте индуизма (хотя вам не нужно придерживаться индуистских верований, чтобы участвовать в этом чисто индийском ритуале). Вас также попросят сделать пожертвование - местные жители всегда делают это, так что вас никто не выделяет - и предложат прасад, ритуальную пищу, благословленную богами.
Ваше первое бронирование поезда
Везде на поезде есть немного волшебства, но в Индии волшебной пыли навалено в кучу. С того момента, как вы ступите на платформу, вы с головой погрузитесь в непреодолимую интенсивность страны. Разносчики торгуют, носильщики толкают, ожидающие пассажиры едят тиффин в горшке или дремлют под шалевыми одеялами, а chai-wallahs (продавцы чая) заполняют платформы высокоскоростным, похожим на песню пением «ek chai, ek chai, ek chai». ".
Сам факт бронирования вашего первого билета на поезд наполнит вас восторгом от того, что вы справились с одним из самых захватывающих и яростных примеров бюрократии на планете. Чтобы забронировать поезд, вам нужно знать номер поезда, аббревиатуры для точных железнодорожных станций, классы мест и в какую из десятков билетных касс стоять в очереди. Вам также необходимо хотя бы рабочее понимание системы листа ожидания и квот на случай, если выбранный вами поезд будет забронирован.
Возможно (если это сложно) забронировать онлайн, и несколько проще, если вы посетите специальную стойку иностранных квот на крупных станциях, таких как CST Мумбаи и железнодорожный вокзал Нью-Дели (Международное туристическое бюро находится наверху), но чувство выполненного долга, возникающее после того, как вы купили свой первый билет в хаотической обстановке общего билетного зала, будет сохраняться еще долго после того, как поезд довезет вас до места назначения. Это одна из самых серьезных проблем, которую нужно пройти, прежде чем вы сможете сказать, что действительно прибыли в Индию. Чтобы получить дополнительные советы, ознакомьтесь с нашим руководством по бронированию поездов в Индии.
После того, как вы приобрели билет, приготовьтесь сначала к следующей чудесной Индии - пробирайтесь по сельской местности с чашкой чая в руке.
Ваше первое индийское бритье
Для мужчин-путешественников побриться в Индии - это шаг назад, в золотой век мужского ухода за собой. Вход в индийскую парикмахерскую - это первый шаг в ярком публичном театре, который начинается с почти ритуального щелчка свежей бритвы и заканчивается энергичным массажем головы.
Часть удовольствия от традиционного бритья опасной бритвой заключается в том, чтобы сдаться процессу. Бритье - это уход за собой; искусство, выполняемое опытным человеком на другом конце лезвия, и ему нужно позволить раскрыться в свое время. Посвятив себя процессу, вы полностью отдаете себя в руки человека, деликатно скользящего острым как меч лезвием всего в нескольких миллиметрах от вашей яремной вены; мысленные образы Суини Тодда придают происходящему определенное волнение.
Для начала вы будете намылены пенным мылом, нанесенным щеткой из свиного волоса, прежде чем ваша кожа будет туго натянута во всех возможных направлениях, чтобы гарантировать, что ни один волос не ускользнет от шепчущего лезвия. Когда подлесок будет очищен, вам натирают квасцами калия, натуральным вяжущим средством, которое подтягивает кожу и стерилизует любые микроскопические порезы и царапины, а затем натирают увлажняющим кремом и лосьоном после бритья.
The coup de grâce - завершающий массаж головы, энергичное поколачивание и барабанение пальцами, которое заканчивается внезапными, неожиданными поворотами шеи и шлепками по лбу сжатыми вместе руками, как будто в молитве. Это может звучать как проигрыш в пехлвани (индийской борьбе), но на самом деле процесс очень бодрит.
Ваш первый визит в гурдвару
Религия сикхов имеет легендарную репутацию гостеприимства, и посещение гурдвары (буквально «дверь к гуру») является смиренным напоминанием об общей человечности, которая объединяет людей, независимо от цвета кожи или вероисповедания.. Увенчанные ребристыми лотосоподобными куполами, гурдвары отражают гипнотическое пение отрывков из Гуру Грантх Сахиб, священной книги сикхов, а внутри на видном месте выставлено церемониальное оружие, напоминающее о том, что сикхизм - это военный орден, а также своеобразная приветственная философия.
Нигде это приветствие не проявляется так ярко, как при посещении лангара, общей кухни-гурдвары и столовой, где всем желающим предоставляется бесплатное питание (уместно пожертвование).
В главных святынях, таких как Золотой храм в Амритсаре, вы почувствуете себя спонтанным гостем на большом индийском банкете. И мы имеем в виду обширный - Гуру-ка-Лангар Золотого Храма кормит ошеломляющие 100 000 паломников в день. Блюда простые, но питательные - чапати, карри и рис - едят, скрестив ноги, на полу в окружении людей из самых разных слоев общества. Это свидетельство удивительной способности Индии объединять людей.
Советы для первого посещения Индии
Где свернуть с проторенной дорожки в Индии
Почему сейчас лучше всего путешествовать по северо-востоку Индии