С 2005 года Ворасит Иссара, известный как Ван, является управляющим директором семейного и удостоенного множества наград Sri Panwa, роскошного курорта на юго-восточной оконечности Пхукета. Вану всего 32 года, и он является одним из немногих тайских владельцев отелей в регионе, где доминируют международные бренды. Ван привносит в свой стиль управления особый талант и чувство юмора (санук по-тайски). Мы встретились с Ван, чтобы поговорить о мелочах, которые делают отель великолепным, и о том, почему Пхукет остается одним из самых популярных и романтичных мест в мире.
Вы основали Sri Panwa в 2005 году, когда вам было всего 23 года. Вы пытались создать тайское представление о роскоши?
Sri panwa был создан в соответствии с идеей тайской роскоши, но с изюминкой, так как многие люксовые бренды используют формальные аспекты. Шри панва - это весело, роскошно и изысканно. Атмосфера напоминает пляжные мальчики и пляжные девушки с акцентом на хорошую музыку. Эти элементы позволяют Sri panwa быть более дружелюбным и доступным, чем другие традиционные бренды роскошного гостеприимства, представленные в Таиланде.
Пхукет быстро развивался за последнее десятилетие и стал одним из самых популярных островов Таиланда. Что делает это место таким незабываемым?
Пхукет в Таиланде - это как Майами в США или Ибица в Испании. Он имеет определенный яркий дух с роскошными номерами и всемирно известными пейзажами. Благодаря доступности Пхукета и доступу к международному аэропорту гости из Китая, Гонконга и Бангкока могут легко посещать пункт назначения, выполняя несколько рейсов на Пхукет в день. Несмотря на трагизм, большую часть успеха этого направления можно отнести к единству и восстановлению сообщества после цунами 2004 года. Наше сильное возвращение превратило Пхукет в то, чем он является сегодня, поскольку направление продолжает процветать.
Вы тренировались у легендарного владельца роскошного отеля Роберта Х. Бернса, который начал свою карьеру в Waldorf Astoria в 1940-х годах. Как этот опыт повлиял на ваше понимание того, что должен делать отличный отель?
Я познакомился с ним, когда он работал в его курортном отеле Hotel a Villa Feltrinelli мальчиком у бассейна. В итоге я довольно часто присматривала за его трехлетним сыном Робертом. Однажды он попросил меня присоединиться к ним на его лодке, чтобы понаблюдать за Робертом. Мы закончили разговор о том, чем занимается моя семья в Таиланде, и он начал давать мне советы, как открыть небольшой отель. Он сказал мне, что управление отелем - это не ракетостроение, а просто предоставление невероятного сервиса. По сей день мы по-прежнему предлагаем бесплатный мини-бар на всех наших виллах и включаем функциональные и удобные аспекты в Шри Панва.
Что вы ищете в отеле, когда путешествуете, и изменилось ли это сейчас, когда у вас появился малыш?
Обычно, когда я путешествую, я хочу посмотреть, что делают другие люксовые бренды в отрасли, так что это важный решающий фактор при выборе отеля, и это забавная привилегия для моей работы. Я также ищу комфорт, освещение, хорошую музыку и отличный сервис, и все это получает окончательное одобрение моей дочери. Когда есть хорошая еда, хорошие напитки и хорошая толпа, я могу рассчитывать на отличный отдых.
Какие у вас пять самых любимых отелей по всему миру?
В пятерку лучших вошли бы: Hotel a Villa Feltrinelli на озере Гарда, Италия; Отель в Люцерне, Швейцария; Park Hyatt на острове Хайнань, Китай; культовый Mandarin Oriental Bangkok; и COMO Shambhala Estate на Бали. One&Only Reethi Rah на Мальдивах и W Hotel Verbier в Швейцарии также входят в число моих фаворитов.
Без чего вы никогда не путешествуете?
Мой рюкзак. Содержимое всегда включает мой iPod, iPhone, BlackBerry, фонарик, паспорт и рулетку. Я беру с собой фонарик на случай непредвиденных обстоятельств и рулетку, чтобы измерять вещи, которые мне нравятся. Таким образом, я точно вижу, насколько он велик и как он может вписаться в комнату.
Когда вы не развлекаетесь в отеле, куда вы приводите гостей, чтобы познакомиться с кулинарной сценой и ночной жизнью Пхукета?
На Пхукете я рекомендую ночной клуб Seduction для гостей, которые любят хаус и музыку EDM, иRaya Restaurant (48 New Dibuk Road; +66 76 218 155) - отличное место для местной, аутентичной тайской кухни. Оба являются одними из моих любимых мест и отражают то, что может предложить Пхукет.
Вы поддерживаете прекрасные рабочие отношения со своими молодыми сотрудниками и регулярно готовите для них
Моя философия как режиссера не сильно изменилась с тех пор. Я ценю всех сотрудников и люблю готовить для них. Как правило, я разжигаю гриль и, в зависимости от приправы, подаю его в американском или монгольском стиле и, конечно же, сочетаю с холодными напитками. Мы постоянно улучшаем курорт, добавляем новинки и привлекаем персонал ко всем решениям. Таким образом, эти неформальные встречи помогают руководству настроиться на курорт. Когда сотрудники чувствуют, что они являются частью чего-то большего, они хотят работать усерднее, чтобы обеспечить успех курорта. Важно иметь возможность общаться с вашим персоналом; включить их и заставить их чувствовать себя нужными и ценными важно для нашей культуры.
Живая в Великобритании, Швейцарии и США, как вы думаете, что отличает тайское гостеприимство от других?
Нет ничего лучше Таиланда. Этот менталитет, называемый Страной улыбок, укоренился в нашей культуре и стал второй натурой для наших сотрудников. Нам не нужно беспокоиться о том, чтобы научить наших сотрудников быть гостеприимными, поскольку они выросли, понимая ценность отличного обслуживания и, в свою очередь, заставляют наших гостей чувствовать, что они получают максимальную заботу.
Пхукет - одно из самых жарких мест в мире для медового месяца. Какой совет вы бы дали паре, пытающейся выбрать отель для медового месяца?
Я думаю, что ключевым компонентом места для медового месяца является отличный курорт, который включает в себя все, что ищет пара, - захватывающие рестораны, комфортабельный номер, наполненную удобствами ванную комнату и уединение. Одна из причин, по которой я люблю Шри Панву, заключается в том, что мы предлагаем размещение на виллах, спрятанных в полном уединении.