Уругвайцы имеют отличную пищу. Собираться вместе для еды - это обычай, который символизирует семью, дружбу, комфорт и заботу. Одним из самых типичных блюд, которые вы можете наслаждаться вместе, является асадо - множество мясных продуктов и овощей на гриле, которые люди едят, перекусывая в разное время на протяжении всей еды. Узнайте все о том, что представляет собой хороший асадо и где его попробовать.
Асадор
В каждом асадо есть один назначенный человек, который несет большую ответственность: включается и удерживает огонь, и готовят все вкусные продукты на гриле. Просто включение огня может быть сложной задачей для многих, и знание правильного количества угля, которое нужно положить под гриль для каждой пищи и идти в ногу со временем их приготовления, - это мастерская задача. Вот почему асадор - уважаемая фигура, и как только асадор был выбран в группе, обычно это будет тот человек для каждого асадо.
Пикада
Первые вещи, которые выходят и выходят из гриля, называются пикадой, что означает что-то вроде «перекусить», что буквально означает то, что люди делают с этими деликатесами. Важнейшим элементом пикады является хлеб, который обычно является багетом или чесночным хлебом, потому что большинству вещей в жизни лучше всего нравится кусок хлеба. Хорошая пикада также не может пропустить:
Чоризо и сальчича
Чоризо - типичная уругвайская колбаса из свинины. Он короткий и толстый, в отличие от сальчича, который длинный и тонкий. Вы также можете получить специальные блюда, такие как красное чоризо и сальчича, которые являются более пряными, и другие сорта, в которых есть сыр. Им больше всего нравится кусок хлеба, майо и помидор. На следующий день вы можете простудиться, но никогда не сырой - они не салями.
Сыр Проволон
Это особый вид сыра, который тает на небольшой железной кастрюле поверх углей под грилем. В зависимости от марки и того, как люди готовят ее, она может полностью расплавиться или с коркой сыра на дне и растаять сверху. В любом случае это вкусно, и люди обычно сражаются за последние куски этого сыра. Вы можете съесть его самостоятельно или с куском хлеба или сопутствовать любому из других элементов пикады.
Morcilla
Morcilla - это в основном кровяная колбаса. Несмотря на то, что это не очень аппетитно, это действительно вкусное блюдо. Там сладкие и вкусные морщинки, и обычно кому-то, кому это действительно нравится, не нравится другой. У сладких обычно есть изюм; вы также можете получить специальные соленые морковины с орехами и оливками, которые потрясающе. Их лучше смаковать с куском хлеба, и вы также можете иметь его с куском сыра provolone.
Achuras
Это глобальное название для различных порезов мяса, которые на самом деле являются органами, чаще всего из теленка, но также могут быть от других животных. В зависимости от вкусов группы людей, делающих асадо, некоторые ачуры более популярны, чем другие, но основными являются молеля и чинчулин. Почки и печень также распространены, но не так много.
Molleja
Это щитовидные железы теленка. Никто не знает, кто впервые подумал о жарком икры, но это вкусно. Мясо довольно жирное и мягкое, и оно отличает лимон и кусок хлеба.
Chinchulin
Многие люди не любят этого из-за того, откуда он исходит: чинчулин - тонкая кишка теленка. Имейте в виду, что они, очевидно, очищаются перед приготовлением пищи, а в тонком кишечнике теленка не так много, кроме молока, но для многих это может быть непривлекательным. Это действительно вкусно, но люди либо любят его, либо ненавидят его. Очень сложно гриль, потому что текстура может стать очень резиновой, если не приготовлена правильно. Это также лучше всего использовать с лимонным соком и куском хлеба.
Наконец, мясо на гриле
Одно мясо, которое нельзя пропустить, - говядина, потому что это самый традиционный и знаковый для Уругвая. Уругвай экспортирует одни из лучших качественных говядины в мире. Обычно люди покупают вырез под названием colita de cuadril, который сзади, очень мягкий, худой и сочный без кости. Другой популярный разрез - асадо де тира, который является мясом рядом с ребрами и поставляется с костью. Это действительно вкусно и довольно жирно. Другим мясом на гриле являются матамбрильо де-cerdo, который является восхитительным свиным вырезом, довольно жирным и удивительным с лимоном. На гриле также есть стойка для баранины и цыпленок.
Теперь, когда вы знаете основы, помните, что лучший асадо - это то, что вы делаете. Вы можете попробовать отличные асадо в этих местах:
La Pulperia
Ресторан, барбекю, южноамериканский, $$ $
Это одно из главных мест для хорошего асадо в Монтевидео. Вы можете сидеть рядом с грилем и попросить асадора все о каждом разрезе мяса и ачура, они будут рады провести вас по всему их меню.
Больше информации
Вт - Сб:
19:00 - 12:00
Солнце:
12:00 - 16:00
448 Лагунильяс, Пунта-Карретас, Монтевидео, 11300, Уругвай
+59827108657
Посудомоечная машина:
Ужин, десерт, поздняя ночь, обед
Атмосфера:
Бутик, Бизнес, Повседневный, Уютный
Нуэво Гарсия
Бар, Ресторан, Барбекю, Южноамериканский, $$$
Это классика в районе Карраско, красивая область в пригородах с множеством зелени и рядом с побережьем. Это отличное место для прогулок в однодневной поездке и заканчивается асадо в Гарсиа. Официанты очень дружелюбны и непринужденны, и вы услышите традиционную уругвайскую музыку.
Больше информации
Пн - Сб:
8:00 - 1:30
Солнце:
8:00 - 12:00
1587 Авенида. Альфредо Ароцена, Карраско, Монтевидео, 11300, Уругвай
+59826002703
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Весь день, послеобеденный чай, ужин, обед, поздняя ночь
Атмосфера:
Бизнес, Повседневный, Уютный, Традиционный
Ла Пердиз
Бар, Ресторан, Барбекю, Fusion, Морепродукты, Тапас, Южная Америка, $$$
La Perdiz является еще одним основным продуктом в городе Монтевидео. Они предлагают широкий выбор блюд, а также классический барбекю, и все они потрясающие. Здесь вы найдете лучшие блюда дегустации, которые вы можете попробовать в Монтевидео.
Больше информации
Пн - Сб:
11:55 - 16:00
Пн - Сб:
19:30 - 12:30
Солнце:
11:55 - 16:00
Солнце:
19:30 - 12:00
350 Гипускоа, Пунта Карретас, Монтевидео, 11300, Уругвай
+59827118963
Посудомоечная машина:
Десерт, ужин, обед, поздняя ночь
Атмосфера:
Бутик, Бизнес, Уютный, Романтичный, Стильный
El Palenque
Ресторан, Барбекю, Морская еда, Южноамериканская, $$$
Этот ресторан, расположенный в районе Сьюдад-Вьеха, «Старый город», символизирует Монтевидео. Здесь вы можете насладиться потрясающими блюдами на гриле, приготовленными из рыбы и морепродуктов, или говядиной и мясом на гриле. Он идеально подходит для пробы различных традиционных уругвайских продуктов.
Больше информации
ПН:
12:00 - 17:00
Вт - Пт:
12:00 - 21:00
Сб - Вс:
12:00 - 17:00
1579 Перес Кастельяно, Сьюдад-Вьеха, Монтевидео, 11100, Уругвай
+59829170190
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Десерт, ужин, обед
Атмосфера:
Бизнес, Повседневный, Уютный, Традиционный
La Cocina de Pedro
Бар, Ресторан, Барбекю, Fusion, Южноамериканский, $$ $
Это место становится очень занятым и громким, потому что его кухня и барбекю очень популярны. Внутренний дизайн стильный, совершенно отличный от традиционных мест для барбекю по всему Уругвае. Это много любимых местных жителей, и это хорошо, если вы хотите избежать более туристических ресторанов.
Больше информации
Пн - Чт:
12:00 - 15:30
Пн - Чт:
20:00 - 12:00
Пт:
12:00 - 15:30
Пт:
20:00 - 1:00
Сидел:
12:00 - 16:00
Сидел:
20:00 - 1:00
Солнце:
12:00 - 16:00
1483 ав. Гонсало Рамирес, Палермо, Монтевидео, 11200, Уругвай
+59824137453
Посетите вебсайт
Посудомоечная машина:
Десерт, ужин, поздняя ночь, обед