Ремесленный ром - это уже не просто напиток для вечеринок, помещенный на карантин в тики-бары и пляжные вечеринки у костра.
Ром, исторически потребляемый Хемингуэем, счастливыми островитянами и братскими братьями, весной в Форт-Лодердейле, переживает возрождение. Но забудьте про смешанные слякоти, пылающие зомби и тики-бары. Современный ром такой же мягкий и питьевой, как и хороший коньяк, но при этом значительно дешевле.
На Ямайке, сердце ромовой культуры, алкоголь становится еще вкуснее, чем когда-либо. Самая старая винокурня в стране, Appleton Estate, производит ром с середины 1700-х годов. Их Appleton Estate Reserve, легко доступный в США, представляет собой сбалансированный ром, который хорошо смешивается и, по цене 35 долларов за бутылку, вряд ли станет бюджетом.
Brugal Rum - еще один карибский ром, несущий факел (тики) для островов. Единственный 100% доминиканский ром на рынке, Brugal и по сей день является действительно местным предприятием, где члены семьи не только являются владельцами компании, но и контролируют технические детали каждой партии. Глубокая текстура корицы и мускатного ореха, Brugal 1888 Gran Reserva - это выражение шоколада, меда и коричневого сахара с послевкусием глинтвейна и яблочной специи. И да, это так же потрясающе, как кажется.
В то время как немногие считают ром продуктом американского происхождения, Джим Михан (известный по PDT в Нью-Йорке) помог создать прочный купаж с пяти островов по всему миру. Banks 5 Island производит ром из 6 заводов на Ямайке, Тринидаде, Гайане, Барбадосе и Яве, чтобы приготовить вкусный, чистый и смешанный напиток.
Если вы предпочитаете чистый класс и душный, потягивающий ром, Diplomatico стоит охоты. Ron Diplomatico, который иногда бывает трудно найти в США, - один из самых отмеченных наградами ромов в мире. Родом из Венесуэлы, этот прекрасный спиртосодержащий напиток выдерживается не менее 12 лет и имеет ароматы изюма, корицы, банана и ванили, о которых вы мечтаете во время выходных.
Все еще хотите немного пережить этот стиль Хемингуэя? Обратите внимание на Papa’s Pilar из компании Hemingway Rum Company. Победитель «Двойного золота» на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2013 году, этот прекрасный напиток представлен в цветах «Темный и блондин». Первый - это хорошо выдержанный (до 24 лет) купаж с долгим бархатистым послевкусием, а Blonde - это часть растущего класса ромов, в которых отсутствует процесс выдержки, чтобы продемонстрировать «чистый» вкус ингредиентов.
Мы не будем винить вас, если вы захотите смешать один из них с мохито или налить пылающего зомби в своем любимом тики-баре. Но попробуйте их в одиночку на скалах, если вы действительно хотите знать, почему этот недооцененный дух смело возвращается.
Синджин Эберле - директор American Rivers и лицензированный сомелье по продаже спиртных напитков.