Cetli
Нет необходимости рисковать всю дорогу до Оахаки для идеального крота, поскольку шеф-повар Клаудия Перес Ривас готовит превосходную версию блюда в ее ресторане в Тулуме, Cetli. Отель Cetli расположен в тихом переулке в центре города Тулум Пуэбло. Он предлагает уютную и аутентичную мексиканскую обстановку для уникального ужина при свечах. Уроженец Пуэблы Ривас описывает процесс создания блюда как труд любви и готовит крота полностью вручную на своем каменном матате Великих Бабушек. Сначала посетителям предлагается множество родинок, чтобы попробовать деревянные ложки. После выбора фаворита, родинка сопровождается соответствующим сочетанием рыбы или мяса.Пока вы ждете, чтобы приготовить свое блюдо, можно попробовать тамариндо маргариту над домашней закуской из свежеиспеченного хлеба, сыров и сальсы.
Casa de las Olas сотрудничает с Cetli во время их ежегодного Eat Retreat, где гостям предоставляется возможность готовить вместе с Rivas и узнать секреты приготовления традиционного крота ручной работы с нуля и погрузиться в историю мексиканской культуры. Подумайте: как вода для шоколада.