Основанная китайским живописцем, известным во всем Китае, Ван Хай и его жена Ван Сяоцян, Да Пин Хо - легендарная частная кухня, предлагающая подлинную кухню Сычуань своим преданным покровителям. Недавно отпраздновал свой 20-летний юбилей, Da Ping Huo запустил бранч-ужин в провинции Сычуань - первый в своем роде в Гонконге, а обеденный стол из 6 блюд установлен всего за 180 долларов.
Атмосфера
Расположенный в небольшом пространстве, Da Ping Huo - это труд любви и уютный ресторан, который олицетворяет идею быть частной кухней в индустриально-шикарной обстановке. Ванг разделяет страсть к искусству, и эта страсть может быть четко видна в декоре ресторана. Стены демонстрируют некоторые интригующие произведения искусства, в то время как в стеклянных корпусах представлены интересные артефакты китайской культуры.
Da Ping Huo Интерьер © Michaela Fulton
Еда
Каждое блюдо, приготовленное здесь, готовится с ингредиентами, импортируемыми непосредственно из Сычуани для этого подлинного и оригинального вкуса, а блюда производятся по рецептам, переданным миссис Ванг. Подлинные блюда, включенные в набор для завтрака, останутся верными типичной кухне Сычуани и варьируются от аппетитной курицы до горячей и кислого лапши желе, которые наверняка взорвут пазухи.
Подается с чашкой чая и миской с рисом, в комплект блюд входят следующие блюда:
Питьевая мятная курица - приготовленная из смеси чесночной пасты, жареного чеснока, ферментированной бобовой пасты, порошка перца Сычуань, порошка чили и многое другое: это блюдо отлично подходит для вашего уикэнда в выходные дни и мучительно отличается вкусом и ароматом.
Питьевая курица © Michaela Fulton
Ручная измельченная капуста - это растительное блюдо - это приятный перерыв от специй для ваших вкусовых рецептов. Хотя чили все еще очень много включены в капусту, теплота блюд невероятно мягкая с малейшим намеком. Он хрустящий, он полон ароматов и свежих.
Жареная говядина миссис Ванг - несомненно, одна из самых нежных говяжьих блюд, которые мы пробовали в то время, три раза тушившись и маринованные в темном соевом соусе, персидском пересырье и чили перед тем, как их покроют. В блюде полно нот весеннего лука, аниса-звезды и корицы, которые добавляют к насыщенному вкусу.
Говяжий грудинка миссис Ванг © Michaela Fulton
Горячая и кислая лапша - не обманывайтесь простой презентацией этого блюда, которое на первый взгляд может показаться супом. Выкопайте свои палочки для еды в миску, и вы обнаружите, что смесь ингредиентов покрывает вкусную лапшу желе, под которой образуется консистенция, похожая на желе, путем погружения в ледяной суп после кипения.
Горячая и кислая лапша желе © Michaela Fulton
Чэнду Dan Dan Noodles - это блюдо, которое вы можете съесть, это тандема Dan Dan Dan Lang - это фирменное блюдо, приготовленное из собственного куриного бульона Da Ping Huo и смесь арахисового масла, уксуса, масла из чили и соевого соуса. Лапша восхитительно светлая и состоит из жевательной текстуры, и сочетание чили и арахиса (наряду с хрустящим разбрызгиванием арахиса на вершину блюда) сочетаются в идеальном соотношении.
Сычуань дань лапша © Michaela Fulton
Tofu Pudding со снежным грибом - нет лучшего способа закончить еду острой пищи, чем с охлажденным десертом пуфа тофу (даже чаша охлаждается), но это также делает отличное средство для жаркого лета в Гонконге. Тофу гладкий, освежающий и сладкий, в то время как снежный грибок обеспечивает контрастную текстуру.
Тофу со снежным грибом © Michaela Fulton
В общем и целом
Для подлинно аутентичного гастрономического опыта Сычуань, Da Ping Huo отлично подходит для качественного обслуживания в центре Центрального Гонконга, с щедрыми размерами порций и неограниченными порциями традиционной лапши dan dan. За 180 долларов за голову за этот фантастический новый уик-энд на выходные мы, конечно, не можем жаловаться!
| Общие звезды (4/5): ★ ★ ★ ★ ★ | Атмосфера: ★ ★ ★ ★ |
| Питание: ★ ★ ★ ★ ★ | Обслуживание: ★ ★ ★ ★ |
| Часы работы: Пн - Вс 12:30 - 14:30, 18:30 - 21:00, 21:00 - 23:30 | Бронирование: звонок |
| Адрес: L / G Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central | Звук: Тихий |
| Ближайшая станция метро: Центральная | Цена: $ 180 + 10% За обслуживание (безалкогольные напитки и алкоголь не включены) | Плата за уловку: 150 долларов США |
| Телефон: +852 2559 1317 | Веб-сайт: //www.facebook.com/Sichuan-Cuisine-Da-Ping-Huo |