Каждую неделю «Культурная поездка в Лондон» отбирает отличный ресторан для просмотра и просмотра. От напитков до десерта мы даем вам полное понижение по каждому аспекту этих лондонских мест. На этой миссии, чтобы проложить путь через все эклектичные кухни, предлагаемые в нашем городе, на этой неделе мы проверили Сувлаки в Сохо для изысканной греческой кухни. Добавив несколько новых афинских блюд на гриле в меню от шеф-повара шеф-повара Мишлена Альфреда Прасада, мы посетили его, чтобы посмотреть, о чем шла речь.
Тема
Греческая еда делает имя для себя в лондонской тенденции одержимой уличной продовольственной сценой, и Сувлаки, безусловно, дает ему титул, которого он заслуживает. Афинский гриль, запущенный в 2015 году, является ярким дополнением к оживленному району Пикарья Сохо и приносит лучшие аутентичные греческие уличные блюда на стол, в самых классных местах. Транспортировка знаменитого любителя уличных блюд, сувлаки, Сохо, ведущего греческого шеф-повара и личности телевидения Элиаса Мамалакиса, проработала его современную магию, чтобы представить традиционное меню, которое пожинает вкус греческой кухни в слиянии старых и новых вкусов, которые популярны среди его посетителей. Присоединившись к Элиасу в качестве консультанта-шеф-повара, Альфред Прасад недавно добавил несколько блюд в уже сказочное меню.
Атмосфера
Сувлаки небольшой, но он чувствует себя как греческое уличное кафе, самым лучшим способом. Недавно отреставрированный предпринимателями Яннисом Теодоракакосом и Майклом Кантартзисом, разработанный греческим дизайнером интерьера Афродити Красса, ресторан может похвастаться прохладным, уютным интерьером чернильного темного блюза и капризным освещением, компенсированным множеством городских текстур и его печально известными греческими белыми граффити, украшающими интерьера и экстерьера. В соответствии с меню ресторана, вдохновленным едой в ресторане, посетители могут наблюдать за тем, чтобы их еда была обуглена до совершенства на гриле кухни Робаты, поскольку они сидят среди каменной колонной стены позади них, которая вызывает в воображении образы любимого Парфенона Афина. В воздухе ощущается настоящее чувство атмосферы, намекающее на интимный план посадки ресторана - это 34 стола менее 370 квадратных футов, но не позволяйте этому отвлекать вас любыми способами. Таблицы близки, но не слишком близки, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поболтать с соседями по близко застроенной таблице свечей.
Обслуживание
С того момента, как вы ступите внутрь, вы почувствуете себя как дома среди греческой семьи Сувлаки, которая была открыта и встречена с улыбчивыми лицами. Персонал очень хорошо поддерживает дружеское и внимательное обслуживание, несмотря на стремительный шум, очевидно, все более популярным рестораном. Все здесь свежеприготовлено ежедневно, и сотрудники очень гордятся тем, что умеют хорошо говорить о происхождении того, что они обслуживают, - они выбирают самые лучшие куски мяса для своих сувлаки и готовят палочки на месте, все из которых приготовлены с использованием лучшего грида в стиле robata и тончайшего древесного угля в простом виде. Результат? Некоторые из самых вкусных греческих блюд Лондона могут предложить и еще лучше, обслуживаемые некоторыми из самых дружелюбных сотрудников Лондона.
Напитки
Меньше определенно больше здесь - в меню есть два очень хороших белых вина и два красных, с разнообразным выбором греческих лагеров и элей.
Стартеры
В меню, приготовленном с самыми лучшими ингредиентами и искусно представленными, в меню есть хороший выбор закусок, которые дают вам дегустатор того, что должно произойти. Выбирайте салат из маури, приготовленный традиционно с сыром маури, помидорами черри и диким ореганом, который отлично сочетается с их сосиской из свинины и лука-порея на гриле с бриллиантами, поданной с острым красным перцем. Если вы чувствуете голод, мы настоятельно рекомендуем их кусок сыра мастелом на гриле; завернутый в их лучший афинский лаваш с фиамским мармеладом, абсолютным обязательным для любителей сыра.
Сеть
Привлекательные варианты, такие как свинина с цазики, куриные бедра с лимонной горчицей, колбасой из дикого кабана и сыром Chios Island Mastelo, часто посещают меню Сувлаки. Если это ваш первый визит, возьмите свои вкусовые рецепторы в путешествие, как мы это делали, и отправимся в Suvlaki Exuberance, где вы можете попробовать блюдо для двоих, которое дает вам возможность попробовать выбор шампуров, оберток, бокалов и греческих гамбургеров ресторана, Шашлыки умело обработаны и щедро распределены - мы рекомендуем медную глазурованную свинину, которая хорошо сочетается с вегетарианской жаждой жареных деликатесов и популярного в мире сыра мастелоса из островов Чиос, приправленного, конечно, медом и лимонной горчицей. Если вы являетесь присосками для гироскопа, пойдите для оберток в греческом стиле - колбаса из дикого кабана, полученная из фермы Fotiadis на горе Олимп в Греции, особенно хороша и на вкус, если не больше, экзотическая. Для тех, кто еще не определился (это случается с лучшими из нас), бургеры Сувлаки, смешанные с фаршем из говядины, свинины и ягненка, делают большой выбор, наполненный ароматом и все украшенные свежим греческим салатом.
Стороны
Они щедры с фетами здесь, поэтому выбирайте разумно. Мы порекомендовали бы испеченную фету, и свежий картофель, посыпанный орегано, добытый из прекрасных гор Карпениси, был фантастическим. Салат из чечевицы был еще одним восхитительным вкусом неба, но имейте в виду, что любое блюдо на основе бобовых может привести к тому, что вы окажетесь побежденным перед десертом.
Десерты
Тем не менее, шляпы у всех, у кого еще есть место для десерта, - Сувлаки делают исключительно хороший шоколадный пирог с печеньем, который подается с чудесно плотным и более домашним домашним мороженым из кофе. Если вы ищете более аутентичный вариант, пойдите для греческого любимого мороженого Kaimaki, сделанного с лучшим молоком буйвола и мастихами мороженого.
В общем и целом
Иногда, иногда, ресторан превосходит ожидания, и Сувлаки - одно из таких мест. Принося исключительную и доступную греческую уличную еду на стол в острой, современной обстановке, которая транспортирует вас прямо к извилистым мощеным улицам Греции, и это может быть только хорошей вещью. Заказывайте столик, пока можете.
Сувлаки, ул. Бейтман, 21, Лондон