Потому что по понедельникам нам не хочется выходить из дома, а по субботам мы даже не помним, что он у нас есть.
Понедельник: Грязные веганы
После излишеств выходных, последнее, чего мы хотим в понедельник, - это пойти куда-нибудь пообедать или поужинать (не говоря уже о том, готовить). С соленым (и средиземноморским) послевкусием во рту, наш организм просит чего-нибудь здорового, веганского… Может бутерброд? Те, кто Грязные веганы доставит вас прямо к вам домой. Они сытные, вкусные и приготовленные вручную.
Джорджина Гор Браун и Барбара Доэрти отвечают за формирование письма, лаконичного по количеству (всего шесть рецептов) и, тем не менее,, чрезмерные по качеству: овощи, бобовые, специи и капуста из местных магазинов и нарезной хлеб из мастерской Baluard.
Со своей новой концепцией (пока в формате доставки) они предложили изобрести заново классические бутерброды из их родной страны, Англии и Ирландия, и, черт возьми, они это поняли: вы совсем не пропустите сыр животного происхождения в их The Naughty Not-zarella (песто из семян подсолнечника, сливочной моцареллой из кешью, тушеным красным перцем и маринованным шпинатом) и The Boujee Steak (веганский соус, листья салата, домашнее филе сейтана, грибы, карамелизированный лук и горчичный сладкий картошка) у вас слюнки текут при одном взгляде на нее.
Вторник: La Xarxa
Наши духи уже отдохнули, Вторник кажется спокойным и величественным, характеристики, которые мы, несомненно, найдем на Plaça Molina. Неделя только началась, но это лето, и вы должны воспользоваться отличными продуктами с рынка и провести свободное время на свежем воздухе.
шеф-повар Карлос Аллюэ принес самые представительные блюда на самую традиционную террасу в этом районе (та, что в старой винной погребке) из Меню La Xarxa, например, макароны, фаршированные щеками, уродливый омлет из трески, приготовленный в данный момент (на столе, перед закусочной) или креветки тако с пико де гальо и майонезом чили.
Среда: Дом Матери
"Рагу, традиции, качественное сырье, близкая и непринужденная атмосфера, но очень динамичная и изысканное обращение в столовой без формальностей", так ресторатор Лев Чечельницкий описывает честную и вкусную кухню своего ресторана Casa Madre, в районе Святого Семейства (храм, который будет в двух шагах, прямо напротив его современной террасы).
Возвращение к истокам в виде тапас (кантабрийские анчоусы 000, анчоусы гильда, вяленые сыры…) к время аперитива или сильнее, когда мы садимся наслаждаться кухней более спокойно: мало мест, где так стоит ждать (нужное время) паэлью или рис с медом. Все еще среда, и 20 минут в нашем еженедельном расписании - ничто.
Четверг: Mon Viêt
Сегодня четверг и что-то чешется (или мы хотим, чтобы чесалось), наверняка это желание открыть для себя новые вкусы и поэкспериментировать с нёбом (и руками). Вьетнамская кухня Món Viêt не перестает удивлять нас своими полезными блюдами, такими как Суп Фо с мясной лапшой, ростками фасоли и зеленью или Булочка лапша (теплый салат из рисовой лапши с листьями салата, ростками фасоли, мятой, зеленой папайей, жареным зеленым луком, арахисом и кориандром). Но также с закусками и блюдами, чтобы поделиться этим уплотненным самым свежим и интенсивным ароматом Азии: служат примером их нэм, сырых, жареных или приготовленных на пару булочек, которые если они не впитываются в домашние соусы с кисло-сладкими нотками и кислотой они теряют смысл своего существования.
Пятница: Толстые Барби
По пятницам жарко летом… как угли они используют в Fat Barbies для приготовления качества экологически чистое мясо, которое подается в виде гамбургеров (в городе очень популярен жирный френч из старых коров) или копченых ребрышек: из салерской породы коров или свиней дюрок, которыеони пасутся бесплатно в Пиренеи.
Если вы более традиционны, вы можете выбрать один из их бутербродов с пастрами,, но если вам нравятся (гастрономические) проблемы, попросите приключения повара.
Суббота: Суперклассика
По субботам вас должны видеть да или да на террасе Superclassic,, как мы объясняли вам недавно. Но бар в том, что многие уже считают горячей точкой лета в районе Раваль, заслуживает отдельного подробного отчета. Где еще мацерированные вермуты и хорошо разливное пиво вкуснее?
В сопровождении напитков - в этом его суть, а не наоборот-: Органический томат от Барбастро с хорошим маслом и солью, Русский салат с тартаром из тунца,стейк тартар или бриошь вителло тоннато.
Воскресенье: The Egg Lab - Бранч
Велосипеды для лета и бранчи для воскресенья… но лучше тот, который уводит нас от будней, от чего банально. Бранч, который подают в The Egg Lab, в самом сердце Сант-Антони, вдохновлен уличными вкусами Востока и Запада.
Мы можем исследовать вкусы США с бриошами из рваной свинины, полностью погрузиться в Текс-Мекс с тертыми блинчиками из кочиниты пибил или исследовать китайские кухни, наполнив бриошь вкусным утиным конфи с грибами портобелло. Все домашнее и хорошо полито мимозой кавы (поэтому мы в Каталонии).
Бонус-трек: Turin Gelato
В любой день недели можно освежиться фисташковым мороженым от Turin Gelato, кафе-мороженое в Poble-sec управляется мастером-производителем мороженого Антонио Кароцци. Все вкусы ручной работы и очень сливочные, от самых классических, таких как ром с изюмом, до самые смелые -такие как васаби или сыр манчего-.