Изобретайте себя заново… или оставайтесь на месте. В сложившейся ситуации броские повара и неожиданные кухни запускают службу доставки на дом.
Обновлено: 08/05/2020. Где мы сегодня ужинаем? Вопрос имеет только один ответ. Или нет? Даже если ты останешься дома, даже если мы все останемся дома, жизнь не заканчивается на этом жареном курином филе или тот французский омлет, который вы уже не знаете, что положить внутрь, чтобы порадовать его. Мы приносим вам более чем приятные новости: многие из ресторанов, в которые вы любили ходить до карантина, и многие другие, которые вы хотели посетить (но так и не нашли стол), они принесут вашу еду к вам домой. Концепция доставки, о которой некоторые мечтали, рождается сейчас вызвана неблагоприятными обстоятельствами - изобретайте себя заново или подождите, это так - и это выходит далеко за рамки классической субботней пиццы, чтобы развязать гастрономические праздники. Продолжайте протирать лампу… и приготовьте свой телефон.
ДЛЯ ГУРМАНОВ
À GOGÓ by Chifa: Есть те, кто, подобно братьям Луису Мигелю и Хулиану Хилю, сделает из необходимости добродетель. А в том, что ее азиатская кухня с латиноамериканскими отблесками обещает стать любимицей тех, кто ищет хорошей остроты, не вставая с дивана.
La carte: такие закуски, как филиппинский маринад для скумбрии и китайско-латиноамериканские клецки с соусом из копченого чили, уступают место таким шарикам: Тайское красное щечное карри, Жареная лапша удон с пак-чой и желтым перцем чили и рис чауфаКурица на свободном выгуле, креветки и жареный подорожник.
Как это работает: Через его веб-сайт вы можете заказать здесь.
Средняя цена: 25/30 евро.
Condé Nast Traveller: севиче из морского окуня, осьминога и морского гребешка (вкусно), карри с красными щеками, которое идет прямо наверх из лучших в городе, Удон.
Horcher: Целая гастрономическая организация Мадрида запускает «Horcher дома» с выбором классических блюд из вашей кухни.
Письмо. Закуски: ветчина гуихуэло, террин из гусиного фуа с пряным инжиром, копченый угорь с соусом из хрена, лосось из лобстера и сельдь в сливках, среди прочего опции. Основные блюда: Соле рагу с креветками, гаспачо Хорхер, венгерский гуляш с картофельным пюре и квашеной капустой, Строганов Поммерская горчица со шпецле и Grain Chick a la bonne femme с картофельным пюре из трюфелей. Десерты: баумкухен с шоколадным соусом и взбитыми сливками, венский штрудель и яблочный крамбл.
Как это работает: заказы по телефону (91 522 07 31), до 20:30, с понедельника по пятницу, минимум за один день. Доставка с 12:00 до 14:00 следующего дня. Доплата 12 евро за заказы вне центрального миндаля. Его также можно забрать в ресторане.
Средняя цена: минимальный заказ 60 евро. И это Хорхер. В твоем доме.
Condé Nast Traveller’s Order: Селедка во сливках, венгерский гуляш и баумкухен с шоколадным соусом и кремом шантильи.
MX Роберто Руис: Роберто Руис, из Punto MX, запускает новую концепцию - доставку аутентичных мексиканских вкусов домой. Дело не в том, чтобы открыть упаковку, а в том, чтобы взаимодействовать с шеф-поваром, чтобы закончить приготовление дома и придать ему последний штрих. Любопытно то, что его стратегия доставки уже несколько месяцев разрабатывалась как неизбежный проект … и объявленное в марте состояние тревоги продвинуло его планы вперед.
Меню: некоторые из классических блюд из истории - короткой, но насыщенной - этого мишленовского ресторана, который стал первым мексиканским рестораном в Европе. ресторан, чтобы получить его. Понемногу они будут сообщать нам новости, которые мы будем обновлять прямо здесь. Да, мы ожидаем, что они не оставят в стороне все (замечательное), что предлагает его младший брат, Salón Cascabel.
Как это работает: через Delivero, введите тоже на аккаунт Roberto Ruiz в Instagram, и вы найдете более подробную информацию.
Средняя цена: около 30 евро.
Заказ путешественника Condé Nast: мы хотим тако. Любое из тех, что готовят на этой кухне - говядина с соусом морита чили, секрето иберико аль пастор, карнитас… - и, конечно же, гуакамоле Марии. Есть ли другой лучше? Обратите внимание на вызывающие привыкание и острые соусы, которые уже некоторое время присутствуют на рынке под маркой La Chipotlera.
Эль Лагар x Гофио: для посла канарской кухни по преимуществу, Гофио, с его новая звезда Мишлен,Covid 19 предоставил возможность. Он ускорил проект, который некоторое время находился у него в «черновой папке», El Lagar x Gofio, с помощью которого теперь вы можете заказать их блюда на дом и даже попробовать те, которые обычно не подают в ресторане. Они были пару недель, и они убивают его.
Меню: По словам самого Сейфа, меню из Эль Лагара “короткое, но очень активный» и предназначен для обмена. Он состоит примерно из девяти блюд и двух сладостей, три или четыре фиксированных, а остальные меняются. Нет недостатка в таких классических блюдах, как крокеты, мифические клецки с кроликом или чизкейк с паприкой, который подают в его ресторане на Гран-Канарии, Куэрнокабра. Также всегда есть несколько сезонных блюд, таких как томатная спаржа.
Как это работает: Одной из самых больших забот Сейфа было найти формулу, которая сделает процесс сверхосторожным: 20 заказов размещаются за смену. (обед и ужин), чтобы они доехали идеально и были доставлены специализированной компанией. Их заказывают исключительно на сайте и по телефону 915 994 404. Мы рекомендуем делать это заранее (на сайте позволяют сделать заказ до семи дней).
Средняя цена: Мы никогда раньше не видели звезды Мишлен по такой цене. Ужин в El Lagar обойдется вам примерно в 25 евро на человека; 30, если вы попросите вино (всегда с Канарских островов: 4 белых и 4 красных) и немного шампанского от мелких производителей.
Заказ Condé Nast Traveler: Пельмени с кроликом не должны отсутствовать в вашем заказе. С нетерпением ждем второй недели мая, потому что приедет канарская похлебка.
Pastelería Mallorca: Мадрид без Майорки не был бы Мадридом. По этой причине, после того, как посвятил себя гуманитарным перевозкам и доставке солидарности,объявили о своем возвращении с сервисом Mallorca Express и открытии магазинов.
La carte: Ваша обычная классика, такая как сладкие и соленые круассаны, торты и пирожные, хлеб и, конечно же, все его обширный раздел продуктов для гурманов.
Как это работает: Помимо классических заказов, сама Кармен Морено объясняет в Сети новинку сервиса drive-thru со свойственным ей сочувствием: «Сегодня я хочу поговорить с вами о новой услуге Mallorca Express. В чем она заключается? Ну, покупатель звонит в магазин, размещает свой заказ и, если вы из тех, кто всегда спешит, вы можете забрать его в магазине минут за 30. Но вот самое приятное, если вы приехали на машине и не хочешь парковаться, мы и так знаем, как это сложно… Татахан!!!, вынесем в машину! Проще не бывает.
Средняя цена: 25 евро.
Condé Nast Traveler's request: Что может быть лучше бранча, чтобы отпраздновать выходные. Капуста, киноа, салат с беконом и голубым сыром, обжаренная корейка тунца на основе зеленых ростков и с соусом кимчи-майо, гаспачо, ассорти из мелких круассанов, гаспачо, s u захватывающая тортилья-бар с картофелем, шоколадные пальмеритас (те, которые не пропали) и буханка свежего хлеба, которую можно нарезать ломтиками и заморозить, чтобы всегда есть на завтрак.
Kirikata: Японская таверна, которая стремится сочетать изысканную японскую кухню с традиционными штрихами, теперь дома со скорректированными ценами. Его переосмысление заслуживает аплодисментов. Он закрыл свои двери и сейчас, в разгар кризиса, вновь открылся в этом формате.
В меню: нет недостатка в японских деликатесах, таких как сашими, нигуирис, урамаки и makis,как традиционные, так и их фирменные версии. Сюда также входят салаты и блюда из риса. Хорошим вариантом являются меню: индивидуальное за 35 евро и специальное Кириката на двоих за 95 евро.
Как это работает: Доставка на дом и самовывоз через Интернет.
Средняя цена: 35 евро.
Заказ Condé Nast Traveller: Острый салат из тунца с овощами. Да или да.
El GoXO: Дабиз Муньос из DiverXO произвел революцию в сетях, как только объявил, что также запускает доставку на дом. Дело нетривиальное: один из лучших шеф-поваров мира, три звезды Мишлен и способный перевернуть мир гастрономии с ног на голову… теперь у вас дома.
La carte: На данный момент известно, что есть спагетти caldoXO с галисийскими мидиями, кокосом, пипаррой и кофе, Карри, тушеная чечевица с королевскими креветками, мятным и лимонным маслом,Картофельные клецки с копченым леонским чоризо болоньезе и мандариновым горчичным кремом…
Как это работает: через Glovo и с часами. Среда-четверг-пятница, 19:30-22:30. Суббота-воскресенье: 12:30-16:00 / 19:30-22:30.
Средняя цена: 40€
Condé Nast Traveller's request: Правда в том, что мы хотим попробовать все, но они предупреждают вас, что вы должны быть терпеливы. За 3 дня она накопила почти 14 тысяч на своем аккаунте в Instagram, и это безумие только началось.
БОГАТЫЕ ХОЗЯЙКИ
La Gloria: Это (и будет) одно из наших любимых мест, куда можно пойти в любое время. Наша и лояльная клиентура, которая показала это своей поддержкой в сети и с помощью инициативы Adopt a bar,, которая имела огромный успех и позволила его владельцу, Соль Перес-Фрагеро,оплатить все счета за месяц с авансом. Она радует нас в сети своими рецептами и своими карантинными розыгрышами.
La carte: «Мамина кухня», приготовленная в день, например, домашние крокеты, сальморехо, картофельный омлет на данный момент, фламенкины, качопо… и по разумным ценам (от 5 до 15 евро). Для тех, кто ностальгирует, есть также пакет «botellón» со льдом, лимоном и напитком. Они делают специальные заказы для праздников и дней рождений.
Как это работает: Доставка осуществляется кооперативом велосипедистов, который защищает этическую и близкую доставку (стоимость 2,5 евро в районах рядом с рестораном, таким как Malasaña, Chamberí, Chueca, La Latina, Huertas и 3,50 до остальных, всегда в пределах M30). Для лучшей организации они установили два интервала для заказов: до 12:30 на обед и до 19:30 на ужин, всегда через WhatsApp или по телефону 676 166 679. Оплата будет производиться Bizum или мгновенным переводом. Вы также можете забрать в магазине.
Заказ Condé Nast Traveller: фламенхины, сальморехо, тортилья и OLÉ.
Arrayán: Шеф-повар Хави Кабрера запускает предложение домашней кухни, вдохновленное вкусами его детства.
Как это работает: разместите заказ через WhatsApp, телефон 699 032 251.
La Tajada: - это «бар» Ивана Саеса, ресторан, куда вы можете вернуться, не уставая, благодаря его аппетитным и доступным предложение. Фактически, с момента его недавнего открытия он всегда был полон.
В меню: Самые запоминающиеся рецепты от шеф-повара. Идеально подходит для холодных закусок, таких как жареный сладкий перец с кантабрийскими анчоусами и пипаррой, русский салат или гильдас. А среди горячих два классических блюда Ивана: домашние крокеты из ветчины и оладьи из трески. Из «второго клевания» не пропустите бескостные куриные крылышки, рубец и бычий хвост. Конечно, придется закончить рисом с карабинерами (15 евро/чел).
Как это работает: Бронирование по телефону 675 669 732 за 24 часа. Оплата переводом или Бизум. Вы забираете заказ на месте или отправляете курьера. Уже активен.
Средняя цена: 25 евро.
Заказ Condé Nast Traveler: Рис обязателен. Ни крылья. Не крокеты. И оставьте место для салата.
Рынок Ибицы: Обновленная традиционная кухня в эпицентре гастрономической сцены Мадрида. Они настолько обновились, что выбрали одни из лучших блюд в своем меню, чтобы обеспечить доставку и доставку. Они также доставляют продукты солидарности в различные центры и больницы столицы.
La carte: классический тартар из филе, салат с брюшком тунца и тобико, рис сладкий с курица на свободном выгуле, каннеллони ropa vieja… в дополнение к множеству блюд, которыми можно поделиться и перекусить.
Как это работает: по телефону 638 069 998 (также по WhatsApp). У них есть меню, доступное в Интернете, а также предлагают комплексные меню.
Средняя цена: 25 евро.
Заказ Condé Nast Traveller: традиционный cocido madrileño из Четверг (каждый день недели готовят блюдо-ложка), крокеты с иберийской ветчиной и чизкейк, заслуживший свою славу. Закажите два, не стесняйтесь.
Taberna Arzábal: Приготовление продуктов и традиционные рецепты. С тех пор как начался кризис, они стали очень активно участвовать в вопросах солидарности (они продолжают кормить сотню семей в Мадриде) и, увидев, как хорошо это сработало, их поощрили продолжать общепит. Оба проекта пользуются огромным успехом.
Письмо: относится к конкретному адресу, но включает в себя некоторые домашние хиты, такие как Крокеты из иберийской ветчины с овечьим молоком,русский салат и скальные мидии с острым соусом.
Как это работает: через свой сайт и забирая в магазине. Они также предлагают возможность отправить его в качестве подарка, персонализировав сообщение. Уже активен.
Средняя цена: 25 евро.
Заказ Condé Nast Traveler: его меню закусок на двоих за 45 евро с шестью третями Маху включены.
Las Reses: Мифический продукт и традиционная кухня, специализирующаяся на мясе разной степени созревания и с одними из лучших мадридских крокетов из бычьего хвоста.
La carte: Раф салат из помидоров, копченые сардины, стейк тартар, тушеные белые грибы, крокеты из бычьего хвоста… плюс четыре меню, которые сочетают в себе эти и другие блюда под очень забавными названиями: А теперь пошли, Не выходи и Дом, милый дом (40, 45 и 75 евро соответственно).
Как это работает: Закажите заранее по WhatsApp: 607 285 221. Доставка и самовывоз. Уже активен.
Средняя цена: 25 евро
Заказ Condé Nast Traveler: мы выбрали меню «Не выходи». И что, не выходи.
ГЛОБЕТРОТТЕРЫ
New York Burger: Их гамбургеры были на вершине в течение десятилетия. К его предложению добавлен впечатляющий и эксклюзивный выбор копченостей, и они не забывают о целиакии, вегетарианцах или веганах.
La carte: Доступны основные блюда, гамбургеры (в том числе веганские, Tribeca и Brisket), а также их впечатляющие ребрышки.
Как это работает: В Мадриде (из ресторанов Castellana, Miguel Ángel и La Moraleja) и Барселоне (на улице Пелай, т. насколько платформа доставки идет). В обоих городах они работают с Deliveroo, Uber Eats и Glovo.
Средняя цена: 20 евро
Заказ путешественника Condé Nast: Упаковка (хлеб, сыр, бургер и соус NYB), чтобы приготовить гамбургер дома (особенно если есть дети).
El Bácaro от Фабио Гаспарини: Шеф-повар Фабио Гаспарини привносит в Чамбери кусочек своей родной Италии в этой венецианской таске.
La carte: Почти все, что предлагается, можно взять с собой: пинса (соленая фокачча, типичная для Лацио, которую можно быть горгонзолой и спеком, анчоусами, тунцом и луком…) и пастой (от равиоли с соусом песто и помидорами черри до лазаньи с трюфелями и грибами, от 12 до 13,50 евро).
Как это работает: У него есть собственное приложение, и вы можете заказать еду или забрать в магазине. На сайте они указывают зону доставки, в которую входит почти весь Мадрид и Посуэло.
Средняя цена: 25 евро.
Заказ Condé Nast Traveler: Обязательными пунктами являются их свежие пасты, такие как оригинальная карбонара, а также пинсы - что-то среднее между пиццей и фокаччей, приготовленное кустарным способом на закваске, смеси кукурузной, рисовой и пшеничной муки, оливковом масле и ферментации до 72 часов. Не забудьте канноли на десерт (5 евро).
ЛОС-ДЕ-АНТОХО
Graciana: Аргентинские блинчики с мясом (говядина, острая говядина, баранина мапуче, перуанская корейка, тунец, лук-порей, бекон и грибы, хумита или артишок шитаке, например, от 10,50 до 15,50 евро). Они размещают заказы в Мадриде (дома или забирают на месте, в Новииате) и в Сьерра-Нороесте. Не менее десяти единиц, горячих или замороженных.
Pepe & Cro: со своими крокетами, от классических белых грибов до креветок, имбиря и лайма или чисторы и яичницы (Будьте осторожны, чтобы ваша фантазия не сбылась: крокеты+чисторра+яйцо в одном). Они размещают заказы ко Дню матери, в которые можно включить сообщение. Они сами раздают.
Casa Dani: Для многих одни из лучших лепешек в Мадриде. Пока мы не сможем съесть его на Меркадо-де-ла-Пас, нам придется довольствоваться приготовлением на кухне дома. Что не мало. Доставка Uber Eats.
Colósimo: - это проект братьев Ромеро, которые выбирают короткое меню из лучших сезонных продуктов и некоторые предложения от день. Их тортилья (concebollista) обязательна (8 порций, 20 евро / 4 порции, 10 евро). Бронировать нужно с четверга по воскресенье в обеденное время по тел. 91 453 14 25 (с 12 до 15:00 на обед и с 20:00 до 22:00 на ужин). Они берут его к вам. Кроме того, всегда есть еще какой-нибудь сюрприз (который они продвигают в своих историях в Instagram).
ВЫ ОСТАЛИСЬ ГОЛОДНЫМИ?
Соевая кухня: Хулио Чжан возвращается к своим истокам в мифической соевой кухне на площади Пласа-де-лос-Мостенсес и предлагает свою характерную оглушительную кухню Азиатские ароматы и много других сюрпризов. Как это работает: Они дорабатывают все, чтобы заказы можно было делать из Интернета. Когда: с 4 мая.
Св. Джеймс: 50 лет приготовления паэльи - это слишком долго, чтобы останавливаться сейчас, верно? Хорошо, что. Как это работает: будет управляться через Интернет. Средняя цена: 25 евро.
Цилиндр: Перуанская кухня Nikkei Asturian. Как бы экзотично это ни звучало, да. La carte: Марио Сеспедес сочетает вкусы из меню Cilindro и Ronda 14, двух своих ресторанов в Мадриде; еще один niklkei, еще один criollo. Как это работает: через Deliveroo. Средняя цена: 25 евро.
Piantao: Аргентинская кухня с ароматами влажных пампасов прибыла в Мадрид. Уникальный способ обработки мяса. Меню: Кто-то сказал мясо? Как это работает: Они дорабатывают детали на своем веб-сайте. Средняя цена: 25 евро.