Вкусы Европы так же разнообразны, как и континент, и в то время как некоторые страны превратили кулинарию в искусство, любимое во всем мире (например, Франция, Италия, Испания и Греция), другие страны изо всех сил пытались получить более широкую привлекательность. за их еду вне ресторанов в Европе.
Кулинарную сцену в странах Европы добавили иммигранты из Африки и Карибского бассейна, которые мигрировали на континент и привезли с собой свои рецепты, ингредиенты и методы приготовления. Кулинарное влияние африканской диаспоры присутствует почти повсюду в Европе, и мы расскажем вам лишь о нескольких местах, где вы можете найти принадлежащие чернокожим рестораны, предлагающие африканскую, карибскую и креольскую кухню, в местах, которые вы меньше всего ожидаете.
Африканская кухня - Амстердам, Нидерланды
Открытая с 2004 года, цель African Kitchen - подавать качественную еду африканцам, приехавшим в Нидерланды и живущим в Нидерландах, и познакомить коренных жителей Амстердама с уникальными вкусами. Здесь вы найдете западноафриканские супы, жареную или приготовленную на гриле рыбу и рис Jollof, а также в ресторане каждую пятницу устраиваются вечеринки.
Кафе Гаити - Рейкьявик, Исландия
«Я хочу, чтобы все чувствовали себя здесь как дома», - говорит Эльда Ториссон-Форелиен о своей популярной закусочной в Рейкьявике под названием Café Haiti, где подают пиво, традиционный гаитянский кофе, десерты и легкие закуски, вдохновленные вкусом Гаити.. Ресторан существует уже более 10 лет и остается одним из лучших мест, где можно выпить кофе во всей Исландии.
Madinina Délice Créole - Берлин, Германия
Наслаждайтесь Карибским морем, пока вы в Берлине, в любимом заведении Madinina Délice Créole, где посетители могут заказать все, от куриного карри до крокетов из сладкого картофеля. Родившийся на Мартинике шеф-повар и владелец Эрик Милиа провел более двух десятилетий в Берлине, и это место является одним из немногих мест, где вы можете попробовать островную еду, находясь в Берлине.
Вали-Фэй - Париж, Франция
Waly-Fay - это место, где едят настоящие парижане. Принадлежит Оливье Тимоти, настоятельно рекомендуется резервировать столики, потому что африканские и карибские блюда из морепродуктов, маринованная курица и десерты всегда привлекают толпу.
Gumbo YaYa Chicken and Waffles - Париж, Франция
Желание пищи для души между этими багетами и всем этим французским луковым супом? Gumbo YaYa - это место, где можно купить курицу и вафли, сладкий чай и гамбо из морепродуктов, и они даже позаботились о луизианском остром соусе для последнего штриха.
Икойи - Лондон, Англия
Ире Хассан-Одукале объединился со своим другом детства Джереми Чаном, чтобы открыть то, что было названо «Первым элитным нигерийским рестораном в Лондоне». Дегустационное меню ужина меняется ежедневно и включает такие блюда, как Hake Banga Bisque и Iberico Pork Suya, а также обеденное меню с такими блюдами, как Octopus Efo & Cassava и копченый краб Jollof Rice.
Африканские горшки - Хельсинки, Финляндия
Поклонникам этого ресторана нравятся вегетарианские блюда, которых много во время обеденного шведского стола, и хотя африканские закусочные в Хельсинки редкость, African Pots меняет обстановку и приносит захватывающие вкусы в Финляндию.
Ma’ed - Копенгаген, Дания
В Копенгагене процветает кулинария, и эта эфиопская забегаловка прекрасно вписывается в непринужденные и гостеприимные рестораны, которыми славится город. В меню вы найдете традиционные блюда, такие как доро-вот и тибс, но также есть несколько паст и блюдо из жареной курицы, если в вашей группе есть придирчивые едоки.
Африканский ресторан и бар Queen Idia - Цюрих, Швейцария
Майкл Анукеге открыл эту закусочную со своей матерью в 2015 году, и с тех пор они подают блюда нигерийской и западноафриканской кухни, такие как бананы, рис джоллоф и фуфу, клиентам в Швейцарии.
Кантиньо-ду-Азиз - Лиссабон, Португалия
Отличная еда является частью португальской культуры, и Cantinho do Aziz отлично справляется с представлением мозамбикской кухни в историческом районе Мурария. Здесь вы найдете баранину, кокосовый рис, морепродукты и жареный банан, а также обязательно закажите пиканте бакра пирипири, блюдо из ребер ягненка, которое подается с острым красным соусом.
Ресторан Дакар - Мадрид, Испания
Это заведение в историческом районе Мадрида Лавапьес является привлекательным местом для иммигрантов, гостей и местных жителей, которые собираются вместе за пивом и западноафриканской едой. Обязательно попробуйте традиционное сенегальское блюдо ThiebouDienne, и это один из самых аутентичных африканских ресторанов в Мадриде.