Этот довольно простой рецепт поразит ваших гостей, не требуя особых усилий и большого количества ингредиентов. Ингредиенты представляют собой идеальное сочетание груш, сливочного супа и традиционного австрийского сыра Драуталер. Целью этого супа было создание чего-то особенного с помощью необычных сочетаний - новых, нетрадиционных идей, смешанных с традиционными, хорошо известными и любимыми австрийскими сырами. Суп лучше всего подавать в прохладные дни, чтобы снова согреть тело, а также восстановить силы после утомительного дня на склонах или после пешего похода. Кроме того, ингредиенты можно найти почти в каждом доме (сыр, возможно, только в австрийских семьях), что позволяет легко попробовать рецепт дома для друзей и семьи. Сыр Драуталер на протяжении десятилетий производится из молока Каринтии и считается одним из самых любимых сыров в Австрии. Порций 4.
Ингредиенты
2 груши
Овощной бульон 1 литр
1 палочка сельдерея
крем 250 мл
1 лук
1 столовая ложка масла, соль, перец, чеснок и кукурузный крахмал
Сыр Драуталер и бумага для выпечки
Направления
Сначала очистите сельдерей, а также лук и груши. Затем нарежьте лук и груши кубиками и слегка обжарьте их в масле.
Добавьте немного перца и соли, добавьте овощной бульон и дайте ему покипеть, пока сельдерей не пропарится.
Смешайте все ингредиенты и протрите через сито.
Напоследок добавляют сливки и загущают кукурузным крахмалом.
Сырный парус для супа можно просто приготовить, используя специальный австрийский сыр Драуталер. Разложите сыр на противне и сделайте несколько парусов.
Слегка нагрейте сыр и придайте ему форму по вашему вкусу. Используйте старую банку из-под варенья, чтобы подать суп по-особенному. Немного старой древесины, используемой в качестве тарелки, придаст блюду австрийский колорит, а для украшения используется небольшая веточка.