Создавайте вкусы ресторанного качества дома с помощью этого вдохновляющего блюда - oeuf coque au chorizo. Вот творческий способ сочетать яйца, лук-шалот и чоризо. Хитрость этого oeuf coque au chorizo заключается в том, чтобы раскрыть ароматы и придать блюду изысканный вкус. Летний салат станет свежим дополнением. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
8 яиц
50г чоризо
Соль и перец
Вода
200г лука-шалота
20 мл взбитых сливок
Направления
Используя знаменитый «Toque à oeuf», откройте верхнюю часть корпуса. Пузырь воздуха в яйце всегда расположен в самой широкой части дна яйца, и именно сюда вы поместите инструмент.
Соберите мяч на металлический стержень и уроните его 3 раза.
Положите чоризо в скорлупу небольшими кубиками, не слишком сильно нагружая их, чтобы они не опустились на дно кастрюли. Посолите.
При желании чоризо можно заменить нарезанной кубиками ветчиной, свежим или копченым лососем, угостите себя!
На сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте зелень и лук-шалот. Перемешивайте 2-3 минуты, а затем добавьте сливки. Готовьте 10 минут.
Смешайте сливки и добавьте приправы, добавив соль и перец, прежде чем фильтровать.
Осторожно поместите яйцо в кипящую воду, варите около 3 минут и влейте в каждое яйцо горячие сливки.
Наслаждайтесь немедленно под тостами.