Pão de queijo (слойки из сырного заварного теста) - одно из самых популярных деликатесов в Бразилии. Если вы находитесь в каком-либо городе Бразилии, вы никогда не будете находиться на расстоянии более 400 ярдов от него. Они также являются первым, что вы почувствуете по прибытии в международные аэропорты Бразилии. Трудно приехать в Бразилию и не купить их сразу после приземления. Считается, что первый рецепт был изобретен в 18 веке, родом из поместья Минас-Жерайс, но только в 50-х годах он стал частью основного рациона бразильцев. Они дешевы, просты в приготовлении и вкусны. Есть несколько способов их приготовления, каждый привнесет в это свою изюминку, но одно можно сказать наверняка: они вызывают привыкание, и их невозможно не съесть, как только они достанутся из духовки. Попробуйте добавить свой любимый сливочный сыр, пока он еще теплый, или даже сделайте с ним бутерброд с беконом. Это идеальная закуска к футбольному матчу.
Ингредиенты
(Делается 24 затяжки)
240мл молока
120мл растительного масла
1 чайная ложка соли
300 г муки тапиоки или кислой муки из маниоки
2 целых яйца
100г пармезана
100 г выдержанного белого чеддера
Направления
1. Смешайте молоко, масло и соль в кастрюле и, время от времени помешивая, доведите до кипения. Затем снимите с огня.
2. Добавьте муку в кастрюлю и тщательно перемешайте.
3. Переложите тесто в миску и взбивайте тесто вручную или с помощью миксера с лопастью в течение нескольких минут.
4. Взбейте яйца в миске и постепенно добавляйте в смесь.
5. Добавьте весь сыр и тщательно перемешайте, затем охладите смесь.
6. Разделите тесто на 24 части и сформируйте шарики (натрите руки мукой, чтобы тесто не прилипло), затем выложите на смазанный маслом противень или, если хотите, вы можете вылить смесь на противень с помощью кондитерского мешка.
7. Выпекайте 12-14 минут при температуре 170 градусов.