Гастрономическая столица Испании 2019 года предлагает идеальные ингредиенты, чтобы превратить простой отдых в кулинарное путешествие вашей жизни.
Мы отправились в самую восточную столицу Андалусии, чтобы вонзить в нее свои зубы. Вне меню дляAlmería, которая соблазняет нас своим превосходным продуктом, удивляет нас своим искренним вкусом и влюбляет в себя своей простой презентацией.
Выбор пленки, которую рекомендуется снимать при комнатной температуре (это один из европейских регионов с наибольшим количеством солнечных часов и наименьшим количеством осадков в год) и поливать (почти) нетронутым средиземноморским Море с букетом селитры, что дикие пляжи под угрозой исчезновения.
КИЛОМЕТР ИНГРЕДИЕНТЫ 0
Альмерия известна как «кладовая Европы», и это проявляется в основании ее кухни. Если его модель интенсивного земледелия позволяет его фруктам и овощам достигать любой точки старого континента, представьте, какими изысканными будут те помидоры раф, которые останутся на месте своего происхождения.
В Casa Joaquín _(Real 111) _, где уже более 100 лет отбирают лучшие сезонные продукты в провинции лет, их подают нарезанными, просто так, и сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима. Его бороздчатый и зеленоватый внешний вид контрастирует с розовой внутренней частью его «хрустящей» мякоти,пример сельскохозяйственной алхимии, результатом которой является сладкий помидор с необычным и неузнаваемым вкус (неузнаваемый для тех из нас, кто живет в больших городах, лишенных подлинного вкуса «настоящих» фруктов и овощей).
Это таверна, имеющая вид старой винодельни, через которую проходят Эль Фео (Эли Уоллах), Эль Мало (Ли Ван Клиф) и, совсем недавно, Эль Гуапо де Фассбендер, никогда не отсутствовал среди рекомендаций самых титулованных шеф-поваров Альмерии, которые, хотя и далеки от технически и презентация- Они знают, как распознать хороший продукт, тот, который действительно меняет блюдо,независимо от того, является ли он авангардным или традиционным.
Не позволяйте серьезному внешнему виду Хоакина пугать вас и верьте его хорошему глазу и опыту, которые побуждают его каждый день посещать рыбный рынок Альмерии в поисках сокровищ вечерней рыбалки. тяга. Некоторые почти безупречные круглые и круглые креветки? А может кальмар, приготовленный в масле?
Еще один сверхчувствительный альтернативный способ отведать креветки - это карпаччо. Прекрасные ломтики сырых ракообразных, не требующие кулинарных изысков. Только ваши вкусовые рецепторы в сочетании с гладкой текстурой и тонким ароматом. Не удивляйтесь, если вы почувствуете желание произнести (гастро) Аминь.
Вы найдете их в сезон в Casa Sevilla (Rueda López s/n), центральной таверне, где представлен список горячих и холодных закусок, которые сопровождают напиток бесплатно.(как установлено альмерским протоколом) превосходит пальцы ваших рук, тех, которые вы собираетесь шлепнуть, поев их фрегата фри с перцем, их тостов с хрустящим луком или их каракатиц в чернилах. Не пропустите их звездную тапу, которую они приготовили по случаю гастрономической столицы Альмерии.
ОТ МОРЯ НА СТОЛ
Рыбный рынок Альмерии является четвертым в Андалусии,«со сделками на сумму пять миллионов евро для продажи 1321, 79 тонн», согласно данным Хунты Андалусии. Эта цифра превышает восемь миллионов, если добавить объекты в Рокетас-де-Мар, Карбонерас, Адра и Гарруча, откуда добывают одну из самых желанных красных креветок в мире.
Повторяйте за мной: "Креветки Гарруча", звучное, мощное и наглядное название аромата, который навсегда останется в вашей вкусовой памяти. Я бы на вашем месте воспользовался тем обстоятельством, что Альмерия является испанской столицей гастрономии, чтобы воздать мне должное и высосать как можно больше голов, потому что, как только судьба и виды становятся модными (я имею в виду в случае креветки Дения) цены будут еще более непомерно высокими.
Вы откроете для себя эти воплощенные морские сокровища в La Barraquilla del Alquián (пляж Alquián), скромный пляжный бар и роскошную рыбу и морепродукты. Вы выбираете его свежим прямо из стеклянной витрины, его для вас взвешивают и после приготовления приносят прямо к столу. Креветки, лангустины и маленькие кальмары, все десять, ракушечники, похожие на трубки, и бедный картофель, сюрприз со скромным видом и сильным вкусом.
Гастрономическое уравнение дополняют виды на море из окон лачуги и маленькие рыбацкие лодки, стоящие на якоре в песке.
ИСТОРИЯ
Алькасаба Альмерии недостаточно ценится, огромный монументальный комплекс, который плотно прилегает к холму Сан-Кристобаль, на котором он покоится (он существует уже более тысячи лет), и который находится в одном из в его трех корпусах в нем располагался небольшой дворцовый город с общественными банями, цистернами, домами и даже дворцом.
Эта андалузская крепость доказывает важность, которую Королевство Таифа Альмерия приобрело после распада Кордовского халифата в начале 11 века, порт и торговое процветание, унаследованное именно от эпохи халифата., когда он считался восточными воротами Аль-Андалуса.
Также крепость - это собор 17-го века,который стоит неторопливого посещения, чтобы понять двойственность его функций: одна для культа и еще один для защиты города от нападения берберийских пиратов.
СРЕДА
В прошлом году за все время существования Гастрономической Столицы Леона львам приходилось мириться с «конструктивной» критикой, что да, все вкусно, но что «в городе нет моря» (?). Что ж, для всех этих ненавистников засушливых земель, которые не могут стоять за столом, не чувствуя морского бриза на лице или соленой воды во рту, Альмерия - это морская пощечина в вид береговой линии и диких пляжей.
Те, что из природного парка Кабо-де-Гата-Нихар, заслуживают отдельного рассказа о пиратах во время пеших прогулок, даже галереи, которая визуально отражает великолепную красоту его бухт и песчаных отмелей.
Если вы хотите прожить собственное приключение, чтобы рассказать о нем, свяжитесь с компанией ЗонАктива. Лодочные маршруты, каякинг, дайвинг, скалолазание, каньонинг… что бы вы ни выбрали, воспользуйтесь присутствием Густаво, его владельца и эксперта в области геотуризма и экотуризма, чтобы расспросить его о золотой лихорадке, которая происходило в другое время в Горнодобывающем парке, для геологических подробностей пустыни Табернас и для тех историй киносъемок, которые добавляют больше красок, если это возможно, в регион неисчислимой красоты.
Внимание! Спойлер: по-видимому, чайки в знаменитой сцене из «Индианы Джонса» и в кадре последнего крестового похода, в котором Шон Коннери отпугивает их зонтиком, чтобы избавиться от нацистского самолета, на самом деле были послушными голубями.
ОТЕЛЬ
На полпути между городом и дикими пляжами Кабо-де-Гата, прямо у входа в природный парк, находится четырехзвездочный отель Barceló Cabo de Gata на берегу моря с бескрайним видом на Средиземное море.
Не пугайтесь его количества (в нем 230 просторных номеров), напротив, сделайте своими 4000 м2 садов. Большие пространства, в которых можно расслабиться, не чувствуя присутствия других путешественников,которые могут есть под стеклянной беседкой своего ресторана Mare Nostrum, позволяя себе побаловать себя один из трех процедурных кабинетов своего U-Spa, с контуром гидротерапии или коктейлем рядом с одним из четырех открытых бассейнов (один из которых с подогревом).
Его человеческая команда выделяется,от близкого и дальновидного директора Рафаэля Х. Хименеса, который видел в гастрономической столице Альмерия - возможность для бизнеса, которая уже думает о том, как сделать ее более привлекательной с проектом нового пейзажного бассейна, чтобы добавить к уже готовым объектам, даже к своему опытному и перфекционистскому гостевому опыту, Моника Керт Гомес, «человек, которому это вы не должны упускать из виду.
Она позаботится о том, чтобы обеспечить вас всем необходимым во время вашего пребывания, и она порекомендует пляж, на который вы должны ходить каждый день, в зависимости от погоды, потому что да, в Альмерии иногда дует ветер Леванте, что не должно вас слишком беспокоить, если принять во внимание, что на его 217-километровой береговой линии найдется приют и развлечение для всех.