Разница между попаданием на вершину и ударом о стену часто сводится к тому, что у вас в животе горючее. Здесь 11 профессионалов делятся своими любимыми секретами питания и рецептами повышения производительности.
ЕДА: Фоллмер, четырехкратный олимпийский чемпион, проводит часы в бассейне, сжигая тысячи калорий каждый день. Для заправки ей нужны углеводы. Есть только одна проблема: у Фоллмера аллергия на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, что делает быстрые и легкие источники углеводов, такие как хлеб и макароны, недоступными. «Когда я узнал, что у меня аллергия на глютен, я был явно расстроен», - говорит Фоллмер. «Потом я узнал, что все еще могу есть пиццу с корочкой без глютена». Лучшая часть? По словам Фоллмера, ее рецепт, приведенный ниже, «на вкус такой же, как и у любой другой пиццы».
ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ: По словам Корзуна, пицца - хорошее блюдо после тренировки. «Даже корочка без глютена содержит углеводы, необходимые ей для пополнения запасов, а сыр и куриная колбаса добавляют достаточно белка, чтобы помочь восстановить мышцы». Кроме того, добавляет он, наслаждаясь пиццей, Воллмер по-прежнему получает удовольствие от комфортной еды, которую легко и удобно приготовить.
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ: Шпинат содержит витамин К, который, как известно, улучшает прочность костей у спортсменов.
1. Обжарьте на гриле 1/2 стакана куриной колбасы до готовности.
2. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
3. Украсьте одну приправленную корочку для пиццы Venice Bakery без глютена (ее можно найти на venicebakery.com) с половиной стакана соуса маринара, одной большой горсткой шпината, 1/4 среднего нарезанного кубиками красного лука, 1/2 стакана сыра фета и вареная куриная колбаса.
4. Выпекать 12-15 минут.
5. Охладите одну минуту и ешьте.