Разница между попаданием на вершину и ударом о стену часто сводится к тому, что у вас в животе горючее. Здесь 11 профессионалов делятся своими любимыми секретами питания и рецептами повышения производительности.
ЕДА: Рецепт блинов Ньюэлла, переданный ему от деда, помог ему пережить две Олимпиады, не говоря уже о двух-трехчасовых тренировках при низких температурах. «Эта еда определенно дает мне энергию, необходимую для того, чтобы кататься на лыжах с холма, повторять или делать интервалы», - говорит Ньюэлл, заливая свои торты кленовым сиропом из своего родного Вермонта. «Однако иногда, особенно когда я ем это блюдо после тренировки, я добавляю больше белка, готовя еще несколько яиц или добавляя немного греческого йогурта. Тогда у вас будет настоящая вечеринка для ваших вкусовых рецепторов ».
ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ: Корзуну нравится это блюдо для Ньюэлла после тренировки, потому что оно обеспечивает «быстрое восполнение запасов кленового сиропа и устойчивый сложный углевод, который медленно сжигается из гречки». Ньюэлл также посыпает свои блины черникой и бананами, которые, как указывает Корзун, содержат калий, ключевой электролит, который выделяется во время тренировки. Наряду с яйцами и молоком в кляре (вместе с йогуртом, который иногда добавляет Ньюэлл) лыжник получает весь белок, который ему нужен, чтобы сделать это блюдо идеальным для восстановления.
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ: Кленовый сироп содержит марганец - минерал, который помогает организму правильно усваивать углеводы.
1. Смешайте в миске один стакан универсальной муки, один стакан гречневой муки, три чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, два яйца, два стакана молока и две чайные ложки масла канолы.
2. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.
3. Растопите на сковороде кусок сливочного масла и налейте на сковороду примерно полстакана теста.
4. Когда края блина станут округлыми, переверните его и жарьте до твердого состояния.
5. Подавать с нарезанным бананом, ягодами и кленовым сиропом.