Если вы любите свежие морепродукты, вы, вероятно, уже знаете, что Новая Англия является обязательным местом для посещения благодаря аппетитным роллам с лобстерами, жареным полоскам моллюсков, очищенным от скорлупы устрицам и другим деликатесам. Но из шести штатов региона - Мэн, Вермонт, Нью-Гэмпшир, Массачусетс, Коннектикут и Род-Айленд - последний часто упускается из виду, когда речь идет о предложениях морепродуктов.
Не позволяйте этому помешать вам отправиться в путешествие по Род-Айленду, который имеет соответствующее прозвище «Океанский штат». Фактически, самый маленький штат нашей страны является домом для одних из лучших (и самых свежих!) морепродуктов, включая моллюсков, омаров, креветок, моллюсков и многое другое.
В Риме вы делаете то, что делают римляне; Точно так же в Род-Айленде вы следуете за местными жителями, чтобы отыскать лучшие блюда из морепродуктов в городе. От выращенных на ферме устриц и жареных во фритюре шариков из моллюсков до кальмаров (официальная закуска штата) - есть блюда из морепродуктов, которые наверняка понравятся даже самым привередливым едокам.
Здесь морепродукты - это больше, чем просто еда. Для многих жителей это буквально образ жизни и способ зарабатывать на жизнь. Экологически чистые морепродукты и рыболовство из местных источников десятилетиями были жизненно важной частью экономики.
Лучший способ поддержать экономику Род-Айленда? Побалуйте себя декадентскими морепродуктами. По данным Департамента природопользования Род-Айленда, рыбная промышленность приносит штату и его жителям миллионы долларов в год, что приводит к годовым продажам на сумму более 200 миллионов долларов. DEM объясняет, что Род-Айленд также является домом для более чем 100 видов рыб. Заинтригован еще? Это лучшие блюда из морепродуктов в Род-Айленде, а также места, где их можно попробовать.
1. Моллюски
Что бы вы ни предпочитали: жареные, приготовленные на гриле или фаршированные, нет неправильного способа насладиться моллюсками - и с более чем 200 видами моллюсков у вас есть множество вариантов. В конечном счете, лучшие блюда из моллюсков - соленые и, самое главное, свежие. В Iggy’s Doughboys & Chowder House посетители могут выбрать из множества снисходительных блюд, которые подаются в непринужденном стиле в контейнерах из пенопласта. Семейное заведение без излишеств больше всего известно своими пирожными с моллюсками. Жареные во фритюре шарики из моллюсков - фирменное блюдо Род-Айленда. Если вам нравятся жареные, жирные блюда из морепродуктов, Iggy’s - это место для вас.
Где попробовать моллюсков Род-Айленда: Iggy’s Doughboys & Chowder House 889 Oakland Beach Ave 9616, Warwick, RI 02889
2. Омар
Род-Айленд, возможно, не так известен своими омарами, как Мэн, но вы обнаружите, что штат Океан предлагает немало аппетитных блюд из омаров. Есть сливочный суп из лобстера, липкие макароны с сыром из лобстера, лобстер, фаршированный морепродуктами, простой вареный лобстер - лучше всего, конечно, с теплым маслом и картофелем фри. Для более высококлассного ужина Hemenway’s in Providence предлагает одних из лучших и самых свежих омаров в этом районе, которые подаются разными способами, включая макароны с сыром, запеченные в панцире лобстера. Помните: делиться всегда необязательно.
Где попробовать омаров Род-Айленда: Hemenway’s 121 S Main St, Providence, RI 02903
3. Устрицы
Устрицы - основное лакомство летом на всем Восточном побережье, и неудивительно, что Род-Айленд является домом для одних из лучших в городе. В штате обитает более двух десятков видов устриц, а в штате также есть одни из лучших регионов для устриц в стране. Если вы хотите попробовать еду из пруда на стол или с лодки на стол, поужинайте в ресторане, который предлагает свежевыловленные устрицы, выращенные на собственной ферме. Устричный бар Matunuck привлекает как местных жителей, так и путешественников и предлагает около дюжины различных видов устриц, все из которых выращиваются и собираются на месте. Некоторые из обеденных столов выходят на устричную ферму прямо за окном, давая гостям интимный взгляд на их ужин - и прекрасный вид на воду.
Где попробовать устриц Род-Айленда: Matunuck Oyster Bar 629 Succotash Rd, South Kingstown, RI 02879
4. Кальмар
Кальмары являются официальной закуской штата Род-Айленд с 2014 года, поэтому можете не сомневаться, что лучшего места, чтобы насладиться популярной закуской, не найти. Кальмары лучше всего жарить (если они не слишком жирные) и макать в обжигающе острый соус маринара. В то время как в Род-Айленде есть десятки ресторанов, которые утверждают, что подают лучшие кальмары, Симпатико является домом для одного из самых вкусных. Здесь кальмары слегка панированы, но все еще хрустящие, поэтому они хрустящие снаружи и жевательные внутри - именно такими, какими они должны быть. Вариант антипасто в ресторане подается вместе с острым перцем, оливками, луком, шпинатом, сладким перцем, салями и капиколой.
Где попробовать кальмаров Род-Айленда: Simpatico 13 Narragansett Ave, Jamestown, RI 02835
5. Чаудер
Похлебка - или похлебка, в зависимости от того, откуда вы родом - ассоциируется с ресторанами по всей Новой Англии, и существует четыре различных типа похлебки. Похлебка в новоанглийском стиле обычно включает моллюсков, картофель, лук и, конечно же, много сливок и масла. В Род-Айленде несколько известных ресторанов подняли на новый уровень основной продукт - новоанглийскую похлёбку, предложив новаторские варианты классического супа. Лучшие версии, однако, сливочные, сытные и успокаивающие. В The Mooring посетители могут отведать отмеченную наградами фирменную похлебку, в которой сочетаются свежие гребешки и сладкая кукуруза. Невероятное сочетание вкусов представляет собой восхитительное сочетание текстур и соленых ароматов морской воды. Из столовой открывается вид на Сейерс-Уорф, откуда в солнечную погоду открывается нетронутый вид на воду.
Где попробовать суп из моллюсков Род-Айленда: The Mooring Seafood Kitchen & Bar, Sayers Wharf, Newport, RI 02840
6. Креветка
Креветки являются основным продуктом меню на всей территории Род-Айленда, и вы, вероятно, найдете их во многих ресторанах. Но чтобы попробовать лучших креветок в штате, нужно знать, что искать. Лучшие блюда из креветок получаются сочными, нежными и слегка сладкими. При правильном приготовлении стандартные моллюски превращаются во что угодно, но только не в обычное блюдо, которое можно легко приправить специями и травами. Кроме того, они так же вкусны в жареном виде, как и на гриле, на гриле или в обжаренном виде - нет необходимости маскировать вкус, обваливая креветки в панировочных сухарях и растительном масле (но и в жареных креветках нет ничего плохого). В Quito’s вы можете пообедать креветками местного производства, которые имеют все необходимые кулинарные нотки.
Где попробовать креветок из Род-Айленда: Quito’s, 411 Thames St, Bristol, RI 02809