Поместье Сток-Парк имеет долгую историю, насчитывающую более 900 лет, но именно Джон Пенн - с 1760 по 1834 год - был ответственен за большую часть того, что вы можете увидеть сегодня. Во второй половине 18-го века Джеймс Вятт, архитектор короля Георга III, работал над развитием особняка, а Хамфри Рептону было поручено модернизировать ландшафтный дизайн территории Ланселота «Капабиллити» Брауна.
В 1908 году Ник «Па» Лейн Джексон приобрел Сток-парк и его поместье, и именно здесь он создал первый загородный клуб в Великобритании. Этот клуб был полностью инклюзивным со дня его открытия, поскольку он позволял женщинам быть полноправным членом каждого заведения, что было очень необычно в то время. Он также поручил известному игроку в гольф-любителю и архитектору поля спроектировать поле для гольфа.
Многие узнают отличительный внешний вид Особняка, особенно потому, что он фигурирует в таких разнообразных фильмах, как «Дневник Бриджит Джонс», «Уимблдон», «Гордость и предубеждение», «Слоеный пирог», «Голдфингер», «Завтра не умрет никогда», «Рок-н-ролла», «МЫ. и Советник.
Проходя через ворота поместья, вы сразу осознаете красоту территории.
Существует так много прекрасных примеров красивых, величественных деревьев и ухоженных газонов, а также горшков с великолепными клумбами во всех мыслимых местах. Неудивительно, что здесь работают 29 наземных сотрудников, а также неудивительно, что каждое утро рано утром привозят баки с водой на багги для гольфа, чтобы гарантировать, что растения не выйдут из строя. Я понимаю, что в это время года первые сотрудники приступают к работе в 5 утра.
На сегодняшний день в отеле 49 номеров и люксов, но в будущем планируется увеличить их количество - все расширения тщательно проектируются, чтобы дополнить это красивое здание, внесенное в список памятников архитектуры 1 степени.
В настоящее время их 21 в особняке, обставленных и оформленных в более традиционном стиле, и 28 в павильоне, где также расположены спа-центр, тренажерный зал и бассейн, а также крытые и открытые теннисные корты поблизости. Эти номера имеют стильный, современный внешний вид и атмосферу. Попутно интересно отметить, что здесь не работает команда специалистов, а только блестящий взгляд на дизайн нынешнего владельца.
В каждом роскошном отеле есть свои удобства, но в Сток-парке есть все, что только можно себе представить. Вас ждут прекрасно оборудованные номера с отличным обслуживанием и ванные комнаты с роскошными туалетными принадлежностями в стандартной комплектации на этом уровне, а также бесплатная газета, коробка шоколадных конфет, шампанское Laurent Perrier, минеральная вода, фрукты, док-станция для iPod, Wi-Fi, USB-порт, HDTV со всеми каналами и чай. удобства, но небольшие штрихи: камин, который можно зажечь, или пол с подогревом, который можно включить в холодные дни, а также кондиционер и регулируемое декоративное освещение - в комнатах павильона - действительно могут изменить ситуацию и заставить вас по-настоящему почувствовать, что вы прибыли в свой «загородный дом». Неудивительно, что «Сток Парк» завоевал множество национальных и международных наград и похвал за все, что он предоставляет. Все они заслужены, но их слишком много, чтобы упоминать здесь.
Я остановился в номере в особняке, названном в честь основателя Клуба, с балкона которого открывался потрясающий вид на первую площадку, прекрасно ухоженную территорию и подъездную дорожку к парку. Кровать была очень удобной и позволяла хорошо выспаться, но в ней также был уютный диван.
Сэр Мэтью Пинсент - нынешний президент Клуба, который в настоящее время насчитывает 5 000 членов. Некоторые из них являются участниками всего: от Спа со всеми его многочисленными и разнообразными процедурами, до тенниса и гольфа с 27 лунками, а некоторые предпочитают присоединиться только к одному или двум вариантам. В отеле есть оживленный президентский бар, где члены и их гости, а также жители отеля могут расслабиться с напитком из широкого меню алкогольных и безалкогольных напитков. Даже часовня стала местом отдыха и релаксации с удобной мебелью и оригинальными деревянными панелями, украшающими стены. Однако в нем есть интересный современный оттенок - который некоторые могут посчитать кощунственным - с недавней картиной высоко на стене, имитирующей Тайную вечерю с портретами дамы Джуди Денч и других известных лиц из мира кино.
Я остановился в Сток-парке, чтобы попробовать два моих увлечения - изысканную еду и гольф - и ни в одном из них я определенно не разочаровался. Крис Уилер, шеф-повар, внимательно относится к деталям и презентации, но не в ущерб вкусу. Травы, фрукты и овощи из собственных садов поместья, а также сезонные продукты местного производства и искусная кулинария создают наслаждение для ужина. Неудивительно, что этой осенью он вернется на наши телеэкраны в «Великом британском меню» BBC Two, поскольку он сам завоевал множество наград и похвал и стал очень популярной звездой после своих предыдущих появлений на телевидении.
В Сток-Парке есть три ресторана: Orangery для легких закусок, послеобеденного чая и ужина, San Marco для непринужденной итальянской кухни и ресторан изысканной кухни Humphry’s, предлагающий современную британскую кухню.
Мы с другом ели в ресторане Orangery and Humphry's, пробуя первые блюда из утки высшего качества на картофеле рости с карамелизированными яблоками и трюфельным соусом, а также сливово-помидорный пирог с красным луком и моцареллой, оба из которых были красиво представлено. Мы оба выбрали обжаренное на сковороде филе морского окуня с пюре из трав, самфир, рагу из королевских гребешков и раковых хвостов, и все с лобстером. Наши чистые тарелки были показателем того, что нам обоим еда показалась вкусной. Ни у кого из нас не нашлось места для десерта, поэтому мы удалились в гостиную с кофе и были угощены корпоративным посетителем за роялем.
На следующий вечер мы ужинали у Хамфри. Пока мы выпивали в президентском баре - водку (одну из многих предлагаемых) и тоник для моего друга и безалкогольный «Ширли Темпл» - имбирный эль, лимонад, гренадин и смесь лайма для меня, нам принесли немного восхитительные канапе из утки, раков и перегноя, а также меню, в которых нужно было сделать трудный выбор, поскольку все казалось чудесным. В конце концов мы решились и отдали заказ.
Когда мы подошли к нашему столу, нам подали забавный букет, который, безусловно, был забавным - современный взгляд на рыбу с жареным картофелем с горошком, хотя они были далеко не мягкими, как мы, северяне, ожидаем! В последний раз я видел такой юмор и восторг от приготовления вкусной еды, когда обедал в ресторане El Celler de Can Roca, в Жироне, недалеко от Барселоны.
На закуску у меня были гребешки - обжаренные на сковороде с пюре из цветной капусты, липкими куриными крылышками и портвейном - а мой друг выбрал крабового тяня - краб Дорсет, авокадо, огуречное желе, перепелиное яйцо с сальсой из розового грейпфрута. Оба были восхитительны и красиво представлены, но последний был особенно сенсационным по своему внешнему виду и исполнению. Детализация была превосходной - и да, у перепелиного яйца действительно был жидкий желток! Неудивительно, что Крис привез именно это блюдо на Сардинию (он вернулся за неделю до нашего приезда), где он демонстрировал его на знаменитых «Вечерах знаменитых шеф-поваров». Его визит в 2015 году оказался настолько успешным, что его пригласили вернуться.
И снова в качестве основного блюда мы выбрали одно и то же блюдо - говяжье филе, луковый мармелад, капусту, тушеную голень, картофельное кольцо и соус из красного вина - и снова это не разочаровало. Медленно тушеная говяжья голень подчеркнула сладость мяса и помогла подчеркнуть вкус филе - куска, которому так часто не хватает вкуса.
И снова мы были избалованы выбором десертов. В конце концов мы решили попробовать брюле - кофейно-крем-брюле, ромовый гель, мороженое из белого шоколада и кофейную крошку - и суфле - суфле из маракуйи, сорбет из малины и лайма и соус из маракуйи, но прежде чем они прибыли, нас угостили предварительной едой. десерт тирамису с шоколадно-карамельным кремом - какое удовольствие! Выбранные нами десерты тоже понравились - настолько, что, как видите, я разломал свое суфле прежде, чем успел его сфотографировать, но в свою защиту мне сказали сделать в нем отверстие, куда можно будет налить воду. вкуснейший соус!
В конце ужина Крис вышел поговорить о своей еде и кухне в Сток-парке. Он работает там с 2003 года, ранее был правой рукой Жана Кристофа Новелли, и в его кухонной бригаде работают 36 человек, работающих на 6 кухнях и 7 конференц-залах, а также в уже упомянутых ресторанах. Он, очевидно, увлечен своей едой и своим приготовлением, но прежде всего важен опыт посетителя.
Чтобы вызвать аппетит ко всей этой великолепной еде, очевидно, необходимо было заняться спортом, и что лучше, чем на великолепном, но очень сложном поле для гольфа в Сток-парке. Это поле на 27 лунок, предназначенное для членов клуба, гостей отеля и корпоративных групп. В зимние месяцы сотрудники усердно работали над бункерами первых девяти лунок, и теперь они представляют собой более сложную задачу для игроков в гольф любого уровня, требующую хорошего управления полем, если вы хотите избежать необходимости в ведре и лопате! Следующие 9 лунок будут подвергнуты такой же обработке осенью, а остальные 9 - в зимние месяцы. 7-я лунка считается изюминкой и источником вдохновения для пар 3, 16-й лунки на стадионе Augusta National. Я могу с уверенностью ручаться за то, что это особенная лунка, и хотя я старался играть на ней осторожно, мне все же удалось потерять мяч! За те два дня, что мы пробыли в Сток-парке, мы прошли первые 9, третьи 9 дважды, но, к сожалению, сумели пройти только 4 лунки из средних 9, так как не хотели мешать корпоративной группе.
Отель предоставил нам набор клюшек, так как мы путешествовали на поезде и багги. Меня очень впечатлил мой набор TaylorMade, и набор Ping также оказался популярным. Думаю, сейчас я пытаюсь найти 4 спасательных клуба, которые мне удалось использовать с большим эффектом. Персонал как на поле, так и в очень хорошо оснащенном профессиональном магазине был очень любезным - настолько, что я расстался со своими деньгами и побаловал себя фантастической парой кроссовок FootJoy.
Мы прекрасно провели время в Сток-Парке, в великолепном отеле с потрясающими удобствами. Отель с таким безупречным статусом полностью полагается на свой персонал и на то, как они работают в команде, помогая друг другу и выполняя свою работу, обеспечивая тем самым счастье и благополучие своих гостей. Это было очевидно во время нашего пребывания. Однако было два сотрудника, которые, по нашему мнению, заслуживают особого упоминания - Джоанна - всегда присутствующая в любое время где угодно, на лужайках, в ресторанах, в баре и на завтраке "шведский стол", очевидно, казалось, в любое время суток. Другим человеком был Гордон на поле для гольфа. Для него не было особых проблем присматривать за нами - он даже рано утром обошел последние 9 лунок в поисках нас, чтобы убедиться, что у нас есть все необходимое. Ему не только приходилось состязаться с нами, но он был счастлив и улыбался, присматривая за корпоративной группой из 140 человек, играющих группами по 4 человека, но также следя за тем, чтобы другие посетители не испытывали неудобств. Мы хотели бы выразить нашу искреннюю благодарность вам обоим и всему персоналу Сток Парка. Нам не терпится вернуться.