Шеф-повар Джефф Маттиа, ветеран отрасли, недавно присоединился к Royal Sonesta New Orleans. Он применяет подход «от фермы к столу» в ресторанах и ресторанах отеля, а также в службах общественного питания. Маттиа обожает местные фермы и устойчивое сельское хозяйство, работая с такими производителями, как Covey Rise, Chappapeela, Two Run и Southern City Greens. «Свежие местные ингредиенты необходимы для хорошей кухни, и они будут играть важную роль во всех аспектах общественного питания в отеле», - сказал он.
Уроженец Коннектикута, Маттиа начал готовить во время службы в Корпусе морской пехоты США. Его опыт включает работу в престижных казино Mohegan Sun и Foxwoods MGM Grand Casino, где он работал шеф-поваром в четырехзвездочном ресторане Craftsteak. Он переехал в Новый Орлеан в 2010 году, чтобы стать исполнительным су-шефом в ресторане John Besh's August. Он также работал под руководством известных шеф-поваров Тома Коликкио и Тодда Инглиша.
Шеф-повар Маттиа прибывает как раз вовремя, поскольку Royal Sonesta New Orleans с гордостью принимает участие в Месяце ресторанов COOLinary в августе, организованном совместно с Бюро конгрессов и посетителей Нового Орлеана. Ресторан R'evolution и Desire Oyster Bar присоединятся к ресторанам по всему Новому Орлеану, предлагая специальные цены на избранные блюда.
Кампания подчеркивает удостоенную наград и аутентичную кухню Нового Орлеана и его кулинарного сообщества. COOLinary New Orleans уже более десяти лет становится главным событием летнего календаря для местных жителей и гостей города, предоставляя прекрасную возможность попробовать всемирно известную кухню Big Easy.
В августе R'evolution предлагает воскресный бранч из трех блюд с 10:30 до 14:00. всего за 39 долларов на человека. Обед из двух блюд подается с 11:30 до 14:30. в пятницу за 20 долларов на человека. А ужин из трех блюд доступен с 17:30. до 22:00. С воскресенья по четверг - 39 долларов на человека. Между тем, с понедельника по четверг Desire Oyster Bar предлагает обед всего за 19,95 долларов и ужин всего за 29 долларов.
И еще раз: эти отличные цены доступны только в августе, так что не пропустите!