Sonesta International Hotels Corporation придерживается культуры заботы. Фактически, инициатива компании «Культура заботы» направлена на то, чтобы встретить каждого гостя в духе искренней теплоты и гостеприимства. Это распространяется на все объекты Sonesta, включая ее сотрудников, партнеров, сообщества и местные культуры. Sonesta активно и активно стремится внести свой вклад в каждое из сообществ, в которых она работает, органичным и значимым образом.
В этом духе Royal Sonesta New Orleans является гордым участником уникальной программы восстановления побережья. Программа по переработке устричных раковин и восстановлению рифов, созданная Коалицией по восстановлению прибрежной части Луизианы, собирает раковины из ресторанов Нового Орлеана и возвращает их в прибрежные водные пути.
Программа представляет собой партнерство нескольких знаковых ресторанов Нового Орлеана, в том числе Desire Oyster Bar и Restaurant R'evolution в Royal Sonesta New Orleans. Хотя общая цель состоит в том, чтобы ежегодно возвращать на побережье около 1500 тонн устричных раковин, участвующие рестораны, по оценкам, будут доставлять от 25 до 30 тонн еженедельно.
Ранее в этом году Desire Oyster Bar присоединился к другим известным ресторанам Французского квартала, которые приняли участие в первом вечере Dine Out Night в рамках первого Нового Орлеанского фестиваля устриц. Участники выделили 10 процентов от продаж Dine Out Night на поддержку фестиваля и на цели, которые он помогает финансировать в течение года, включая восстановление прибрежной зоны.
И это еще не все. 2 июня в баре Desire Oyster Bar пройдет предварительный раунд конкурса P&J по очистке устриц, любимого ежегодного фестиваля. В предварительных соревнованиях примут участие 20 участников, которые в двух забегах пройдут как можно быстрее. Шесть самых быстрых шакеров пройдут в финальный раунд, который состоится через два дня. Забавный факт об устрицах: в 2014 году и в предыдущие годы отмеченный наградами специалист по очистке устриц Desire Гас Маршалл установил рекорд скорости на конкурсе P&J по очистке устриц, очистив 31 устрицу за три с половиной минуты!
В этом году Фестиваль устриц в Новом Орлеане пройдет 4-5 июня и станет празднованием этого местного деликатеса и его роли в уникальной кулинарной культуре Луизианы. Устричный бар Desire снова примет участие в качестве продавца еды на Фестивале устриц на набережной, предлагая креветки с крупой, устричный побой с кукурузным маком и томатным мармеладом, а также хлебный пудинг с соусом из виски. Кроме того, шеф-повар Desire Кори Джейкобс, член Oyster Board, примет участие в кулинарной демонстрации во время фестивальных выходных.
Устричный фестиваль также дает возможность проинформировать общественность о преимуществах устричной индустрии Луизианы, а также почтить память ресторанов и фермеров, выращивающих устрицы, которые помогли сделать Французский квартал «устричной столицей Америки».
Благодаря постоянной заботе и прославлению местной культуры, как Sonesta, так и Royal Sonesta New Orleans привнесли страсть в свою корпоративную благотворительность, предпринимая целенаправленные шаги, чтобы не только отдать должное, но и протянуть руку поддержки окружающим региональным сообществам.