Потому что здесь желание наслаждаться безгранично.
После бури всегда наступает затишье, и после тяжелого сезона на всем левантийском побережье снова засияет солнце Вот почему мы направляемся в Dénia, столицу Marina Alta, где мы можем насладиться последними ударами лета.
Для многих Леванте является синонимом лета. Но, возможно, вы не знали, что лето здесь почти бесконечно Валенсийское Сообщество обладает завидным климатом (кроме перепадов холода) с приятной температурой даже зимой. Если вы один из тех, кто еще не наслаждался отпуском, или вам хочется сбежать на выходные, чтобы насладиться преимуществами la terreta, Dénia является ответом.
Столица Марина Альта предстает перед нами как дружественный город, с планами на все и всех. Если есть свидетель всех цивилизаций, которые прошли там, то это Дения замок Расположенная в верхней части исторического квартала, эта крепость 10 века и XI, берет свое начало в Андалузский период и в это время был домом губернатора Мадинат Дания -имя, которым Дения пользовалась в то время-.
В 1244 году Жауме I завоевал Дению и изгнал мусульман. С тех пор это штаб-квартира палау, защита от берберских пиратов, сельскохозяйственное поместье, где выращивали виноград, и карьер для строительства других районов города. Сегодня вы можете полюбоваться и почувствовать его прошлое, во время театрализованных экскурсий.
Если замок является одним из самых посещаемых памятников, то и живописный район Бэ-ла-Мар Морского происхождения - для неизбежного близость к морю - до 70-х годов здесь жили рыбаки и торговцы.
В окрестностях есть на что посмотреть, попробовать и посетить. Например, один из самых очаровательных отелей в Дении, La Posada del Mar, бутик-отель с 25 очаровательными номерами в символическом здании 13 века. Просыпаться с видом на море и с замком в качестве хранителя - бесценно.
Всего в одной минуте от отеля, в этом году открылся еще один из хитов Дении, гастрономический и культурный рынокЖурналы. У подножия замка, в этом ограждении площадью более 3000 м2, представлено более двадцати различных предложений: крокеты, устрицы, тайская кухня, суши, французские закуски…
И, конечно же, Кухня Marina Alta Вам понравится в Robert's Baret или в Les Cuinetes, рыночный ресторан, где работает шеф-повар Хосе Карлос Сискар (из мифического La Seu, который временно закрыл свои двери)). Террасы с видом на замок, концерты и ремесленные магазины, такие как текстиль Sonia Sampere или рюкзаки La Punxeta.
Dénia - это гастрономия Не зря 2015 год был выбран годом Creative City of Gastronomy by ЮНЕСКО Здесь представлены ингредиенты валенсийского сада, гор и, конечно же, Средиземного моря. Предложения бесконечны, чтобы поесть в помещении или у моря. Как остаться наедине с некоторыми? Невозможно Итак, начнем изнутри.
Одним из самых успешных и наиболее сложных для резервирования является Baret de Miquel. Микель Руис был одним из тех храбрецов, которые отказались от своей звезды Мишлен (которую он держал в Ла-Сеу-де-Морайра) и которые несколько лет назад решили бросить все это и открыть бар. Но не любой бар, конечно.
Там готовят сезон, что каждый сезон приносит с собой, с крепкими корнями в земле Меню меняется, но есть некоторые блюда остались Это его мифические figatell de sepia, сладкий картофель и фуа-пирожки, которые он представляет как мороженое, его бравас с разными клубнями, сашими из скумбрии с миндалем или его деконструированный яблочный пирог.
Одним из самых интересных событий в этом году стало подписание Мигеля Фрутоса, исчезнувшего (минута молчания) La Setla, byTasta'm.
Шеф-повар мастерски воспроизводит тип творческой кухни, которая заставила нас влюбиться в его предшественника, с очень средиземноморским и актуальным предложением. Идея состоит в том, чтобы разделить все блюда в меню,которые пьют как из области, так и из широт, омываемых Mare Nostrum.
Это видно в таких блюдах, как обжаренная путассу, с маринованным альфикозом, огуречным райта, базиликом и тапенадой, с очень греческим вкусом. Вы не сможете уйти, не попробовав их эклер из тартара из красного тунца на черном помидоре от Pego и который, без сомнения, звездное блюдо ресторана: артишок карбонара, лапша с кальмарами, бекон, сыр, фигурка каракатицы и яичный желток
В салоне много всего. Но факт еды у моря в Дении прекрасен Если мы отправимся вниз по carretera de Les Marines, вот король, без сомнения, три звезды Quique Dacosta В этом 2019 году шеф-повар из Эстремадуры и Средиземноморья по усыновлению представляет Autorretratos, еще один шаг в его кулинарной эволюции. Он продолжает пить с территории, которая его окружает, и из традиций, но превосходит себя: Дакоста идет дальше.
Памятными являются некоторые выступления, такие как его 3-й акт 'приготовление пищи с солью, воздухом, влажностью и временем', в котором за столом Прибывает стол стол с солеными блюдами, приготовленными в ресторане Брюшко голубого тунца, вяленое в соляном туннеле, который они сделали на высоте ресторана, вяленая икра кефали и соли, вяленого тунца или традиционного осьминога, вяленого на огне. Потрясающие.
Почти дойдя до порта, мы наткнулись на мифическийCasa Federico,целое заведение с точки зрения риса в Дении Более 40 лет поддерживают их предложение, в котором они используют свои собственные овощи из семейного сада и продукты Valencian и Marina Alta.
На самом деле, в нем есть целый раздел, посвященный препаратам из этого региона, таким как cocas de dacsa, бык себа, фигателлы, соленая рыба… А блюда из риса? Более двадцати различных рецептов, которые можно есть в сухом виде, в паэлье или в сладком.
Вернувшись в Баш-ла-Мар и напротив порта Дения, находится Peix i Brases, ресторан, где подают продукты из морепродуктов в основном он король. Фактически, они организуют километр 0 продуктовых дней, где вы можете попробовать типичные блюда Дении, такие как llandeta
Если есть гастрономический продукт, которым Дения известна, то есть красные креветки. Получить его непросто, так как каждый Ежедневно, с 5 утра до 5 вечера, опытные рыбаки выезжают в какие-то 18-20 миль от берега и работают на промысловых участках между ок. Глубина 600 и 800 метров. Там, во тьме океана, лежит это сокровище
Стоит однажды отправиться на рыбацкий рынок и посетить традиционный аукцион красных креветок. Многие рестораторы в этом районе едут туда, чтобы купить лучшие вещи. Один из тех, кто никогда не подводит? Javier Alguacil, alma mater храма красных креветок, El Faralló.
Его ресторанная практика кухни деньера и вместе с женой Джулией Лозано они сумели позиционировать себя как одни из лучших в зоне. Идеальная команда? Начните с соленой или каракатицы, г вареной красной амбы Дения и Рис Фаралло или fideuà в качестве основного блюда.
И почему мы до сих пор не говорили о пляже? В Дении есть два разных песчаных района, les Marines и les Rotes, с обширными песчаными пляжами, такими как Les Bovetes, L'Almadrava или Les Deveses и скалистые и отдаленные бухты, такие как Les Arenetes или Punta Negra, среди прочих.
Кроме того, на полпути между Денией и Хавеей находится Кова Таллада, природное зрелище. И со всеми ними, их соответствующие пляжные бары, такие как Beach Bar и другие подобные Sunset 77 в Пунта Расет или Los Baños Sunshine Bar, где можно насладиться живой музыкой и закаты, чтобы напомнить.
В Дении есть место для релаксации, коктейлей и пляжных клубов В районе Марины вы найдете Zensa Marina, пионер с бассейном, балийскими лежаками, коктейлями из натуральных фруктов и хорошей музыкой. Другой, не менее аппетитный вариант - Mala Vita, богемная терраса с видом на море в одном из портовых доков.
Пляжи, культура, гастрономия… В Дении есть все!