То, что началось в середине 1800-х годов в качестве праздничного праздника между друзьями и семьей, стало одной из старейших существующих в Новом Орлеане традиций - обедов в Ревейлоне. Этот термин, полученный из старого французского слова «réveillon» (re-vee-on), означающего «пробуждение», этот европейский обычай был впервые представлен в обеденной сцене города Полумесяца французскими колонистами в начале 19 века.
Служил, чтобы сломать то, что было традиционным днем поста в канун Рождества, эти щедрые праздники начались 25 декабря после полуночной мессы без членов семьи, и в канун Нового года снова были встречены с друзьями и другими близкими. В креольском стиле, предназначенном для празднования христианской веры, были включены цыпленок и устричный гамбо, игровые пироги, суп-суфле, декадентские десерты, бренди, вина и кофе, и, как рассказывают старые фольклорные отчеты, могут продолжаться до восхода солнца.
Сегодня праздничный ужин Révellion, теперь месячный праздник, отправился из семейных семейных блюд в многокурсовые, приправленные кремовые меню за столами обеденных заведений города - постоянно укрепившись в кулинарной и праздничной истории Big Easy. С примерно чем 50 ресторанами-ресторанами, предлагающими все, от настоящих блюд креольской Луизианы до современных и современных блюд, это наш выбор для шести лучших вечеринок Révellion в Новом Орлеане в этом году.
Ресторан Арно
Лидер кулинарной старой гвардии с 1918 года, ресторан Arnaud's - это кафетерий французской четверти, известный своей классической креольской кухней и живым джазовым залом Dixieland. Во время празднования этого года в этом кулинарном учреждении будет подаваться традиционное меню из четырех блюд с вашим выбором белых креветок или карпаччо из говядины, креольский луковый суп или салат из листьев салата, острый черный барабан, жареная поясница или зажаренный стейк из бобов и шоколадный абсент мелочь или блины с креветкой с апельсиновым креольским сыром. $ 49.
Ресторан Arnaud's, 813 Bienville St. New Orleans, LA, USA +1 504 523 5433
Залив Арно в заливе «Митчелл», обжаренный и поданный с рельефным бульваром и майлитон-маринованной крабой, любезно предоставлен в ресторане Арно.
Ресторан Антуана
Имея 176-летнее наследие, ресторан Antoine's - старейший ресторан изысканной кухни из французского креола в Новом Орлеане и родина «устриц Рокфеллер», состоящий из полукруговых моллюсков, увенчанных различными другими ингредиентами, а затем испеченных или жаренных, Открытая с 1840 года эта загородная кухня французского квартала будет включать в себя традиционный ужин из 4-х блюд, состоящий из 4 блюд: (1) укрощенные устрицы Луизианы с выдержанным чесноком или аллигатором, 2) зелень и малиновый салат из шпинатного апельсина, 3) курица с шампанским грибной соус или батончик Луизианы, фаршированный крабовым мясом и креветками, и (4) пудинг из хвойного дерева с теплым соусом из пралине-рома или муссом из темного шоколада малины. $ 49.
Antoine's Restaurant, 713 St. Louis St. New Orleans, LA, USA +1 504 581 4422
Антуанский гриль-филе из помпано с крабовым мясом, любезно предоставленный рестораном Антуана.
Кафе Аделаида
Кафе «Аделаида», расположенное в центральном деловом районе Нового Орлеана, является высококлассным забегалом, предлагающим изобретательные блюда по современной цене креольского креста. Известный своими специальными предложениями в выходные дни, этот непринужденный ресторан предложит современную кухню с четырьмя блюдами, а также развлекательный боуз. Меню начинается с синего краба и шафранового бисквита, а за ним следуют хрустящие устрицы Персидского залива с жареной цветной капустой и беконом, деми-глазом тушеный базилик с эскаротом с маринованными орелчитте в качестве второго блюда, блюдо из черной говядины Ангуса Россини, увенчанное тартой à la bouillie с сладким тестом Cajun. $ 48.
Кафе Adelaide, 300 Poydras St. New Orleans, LA, USA +1 504 595 3305
Сохраните аппетит, Happier Hour начнется в 3 часа дня и продолжит до 8 вечера сегодня вечером Neighborhood Night! #neighborhoodnight #cafeadelaide #happyhour #centralbusinessdistrict #floodrelief #nola #neworleans #frenchquarter #tacos #nachos #food #snacks #flood #mignonfaget #cocktails
Фотография, опубликованная Cafe Adelaide () 25 августа 2016 года в 11:51 утра PDT
Борне
Обслуживание прибрежной Луизианской платы за проезд с легким ароматом Isleño, Боргне - это шеф-повар Джон Беш и главный бизнес-район Брайана Лэндри. В меню, посвященном классическому тарифу «Новый Орлеан», этот ресторан, ориентированный на морепродукты, будет предлагать ужин из четырех блюд современной кухни с устрицами P & J Thermidor с эстрагоном, белой креветкой из Луизианы, пряной грудкой с пастернаком и панировочной паникой с тыквой и карамельной кукурузой, $ 65.
Borgne, 601 Loyola Ave. Новый Орлеан, Лос-Анджелес, США +1 504 613 3860
Ресторан Borgne, любезно предоставленный рестораном Borgne.
Ресторан R'evolution
С изобретательским меню, в котором представлены как креольская, так и закуска Cajun, ресторан R'evolution - шикарная гостиница, расположенная в историческом французском квартале. Для фестиваля Réveillon в этом году R'evolution будет включать в себя 4-х курсное современное меню, состоящее из: (1) гамбо из морепродуктов или черепахового супа, (2) салата из клюквы-валдорфа с копчеными грецкими орехами, (3) тушеные без костей короткие ребра или бобар-шуйетт-браконьер Рыба-залив с омаром, и (4) сезонный хлебный пудинг для бритья. $ 72.
Ресторан R'evolution, 777 Bienville St, Новый Орлеан, LA, США +1 504 553 2277
Устрицы в ресторане R'evolution, любезно предоставлены рестораном R'evolution.
Ресторан Upperline
Ресторан Upperline, который считается одним из самых влиятельных ресторанов, когда-либо открывающихся в Новом Орлеане, - это современный, изысканный ресторан, расположенный в районе Нового Орлеана. Это модное бистро, часто посещаемое как местными жителями, так и посетителями, будет предлагать традиционную еду из четырех блюд. Однако каждый выбор курса включает в себя более трех вариантов еды: (1) креольский гамбо, черепаховый суп или стакан вина из мадейры с (2) оригинальные жареные зеленые помидоры, хрустящие устрицы Луизианы, утка и апельсина etouffée, или кресс-салат, стилтон, салат из пекана, (3) сотая рыба, креольская креветка и крупы, пикантная рыба на гриле, медленный жареный утенок с чесноком или стойка из ягненка с мятой мейнари и (4) крем-брюле, пудинга из меда-пекан, пирог с орехами Луизиана, бренди-Александр или илирландский кофе. $ 46.
Ресторан Upperline, 1413 Upperline St. New Orleans, LA, USA +1 504 891 9822
Столовая ресторана Upperline, любезно предоставленная рестораном Upperline.
Для получения полного списка ресторанов, предлагающих обеды Révellion, нажмите здесь.