В кубинскую столицу не просто так приезжают танцевать и пить.
Они уже предупредили вас, чтобы вы не поддавались на руководство кубинцу. Они мастера слова и да, в Гавана Они везут вас, куда хотят.
Но этим тоже надо жить, так что не сопротивляйся и отпусти себя. Кубинская столица - это импровизация, фотогеничность, ритм, цвет и тепло. Вам понадобится не менее 48 часов, чтобы понять, как все работает, но вы навсегда запомните свое первый раз.
Потому что в одной только Гаване нет «если» и «но». И, конечно же, голодные и измученные жаждой: вы приедете с идеей съесть ropa vieja или кубинский бутерброд в любое время и попробовать все мохито и пина колада в городе, но по пути подсядете на малангу, юку и сладкий картофель ; в конечном итоге вы будете просить яичный пирог на десерт изо дня в день, и вы обнаружите, что хотите купить все сладости, в которых естьгуава, кокос или фрукт бомба(так они называют папайю).
Наш совет: Завтракайте в колониальных домах, ешьте в паладарах - так называются частные рестораны- и ужин на самых очаровательных крышах города.
ГДЕ ЗАВТРАКАТЬ
Первые несколько дней делайте это в том же колониальном доме, где вы остановились. Все они предлагают очень полный завтрак примерно на 5 CUC (кубинское конвертируемое песо): папайя, банан, яйца, тосты, мед, сыр, эмпанадас из авокадо, помидоров или гуавы. После этого банкета вы будете готовы к своему дню в Гаване и, прежде всего, к вычеркиванию дел из своего списка.
Когда устанешь или захочешь переодеться, подпишись на завтраки в El Café, очаровательный местный житель, который телепортирует тебя в любое Европейская столица (в том числе и по их ценам) с их красочными тарелками с хумусом, авокадо, яйцами-пашот или их тропическими смузи и свежим лимонадом. И много кофе, конечно. Если вы сладкоежка, попросите их арепас в американском стиле с фруктами и медом или шоколадно-банановую панателу. У них также есть очень полноценные сэндвичи, которые можно взять с собой., который решит любой пикник или обед в аэропорту.
Еще один из наших фаворитов для плотного завтрака - El Dandy: здесь всегда многолюдно, здесь сочетаются кубинские традиции с мексиканскими и испанскими. Закажите их huevos rancheros, кесадилью или тако. Открыт весь день, а ночью превращается в коктейль-бар.
Color Café: одно из последних нововведений в Гаване - это междисциплинарное пространство, которое в то же время модная мастерская, кафетерий, ресторан и коктейль-бар. Вам понравится его отделка, с открытыми кирпичными и гидравлическими плитами, но с современной мебелью, и он покорит вас своим обильным завтраком (6 CUC): кофе, натуральный фруктовый сок, вафли, тосты и яйца. Прежде чем идти, проверьте их календарь событий, потому что они часто предлагают живая музыка или уроки сальсы.
ГДЕ ПОЕСТЬ
Paladar Doña Eutimia: Забронируйте столик за несколько дней в этом ресторане, всегда полном туристов, потому что все гиды хвалят его. Нам очень нравится его небольшая терраса на Callejón del Chorro, потому что в его столовой шумно и всегда многолюдно. Здесь вы можете попробовать самые традиционные и домашние блюда кубинской кухни: оладьи маланга с медом (которые напомнят вам жареные баклажаны, так кордован), тостоны с начинкой из ропа вьеха, хабанера пикадильо или вкуснейшие кубинские крокеты.
Paladar Otramanera Рыночная кухня из местного сырья, но со средиземноморскими нотками: Кубинский мохама, мутабал и жареный подорожник, омар и салат из манго или говядина и шашлык из маниоки. Otramanera - это интимное и интимное гастрономическое пространство, созданное хабанером (Эми) и каталонцем (Альваро), которые появились в 2010 году как мечта, как его личный проект.
Los Marinos: Поесть свежей рыбы и морепродуктов на одном из волноломов бухты, но в одном шаге от Старой Гаваны. Это аутентично, дешево, а лучшим признаком является то, что здесь всегда полно местных жителей. Выбирайте столик на его террасе, но не на главной, а в задней части, потому что оттуда открывается вид на море и окрестности Касабланки.
Это не кафе: Его терраса, а также в Callejón del Chorro (как Донья Ютимия) приятная, и ее меню очень тщательное и аппетитное: креветки, лобстеры, ропа вьеха… Гарниры (рис, салат, бобы или банановые чипсы) щедры.
La Vitrola: Терраса, занимающая угол между улицами Муралла и Сан-Игнасио, рядом до Plaza Vieja, это прекрасно, чтобы увидеть и быть увиденным. Попробуйте их баранину al chilindrón, их кубинский сэндвич и, в любое время, их мохито:эксперты говорят, что здесь готовят лучшее в Гаване. Примечание: La Bodeguita de Enmedio не считается, потому что, когда вы приедете, вы будете бесконечно слышать, что они далеко не самые рекомендуемые. Туризм (и романтика) - вот что у них есть.
ГДЕ УЖИНАТЬ
La Guarida: Самая волшебная терраса в Гаване - это терраса этого ресторана, который занимает часть декадентского, но притягательного особняка в 20 век, особняк Камагуэй. Здесь снимали «Клубнику и шоколад», единственный кубинский фильм, номинированный на «Оскар», а позже, в 1996 году, Энрике Нуньес и Одейсси превратили его во вкус: «Ла Гуарида», с тех пор этот космополитичный и эксклюзивный, но в то же время уютный редут, что-то очень нетипичное в Гаване. кубинцы скажут вам не ходить, это дорого, но там стоит поужинать хотя бы одну ночь.
Зарезервируйте место на его террасе, но со временем отправляйтесь сфотографировать его царственную и облупленную лестницу, осмотреть его комнаты со сушащимися на солнце скатертями и его столовые, полные фотографий в рамках всех знаменитостей, которые посетили: от Мадонны до Мика Джаггера, включая Рианну и королеву Софию.
Закажите у них копченый марлин, юкку или тако из сладкого картофеля в качестве гарнира и сэкономьте на десертах, ведь вместе с их коктейлями, они лучшие. Попробуйте их шоколадный торт tres leches и, конечно же, их самый известный десерт: клубнику и шоколадную помадку. который открывается в середине дня, а также предлагает меню тапас.
Тот, что впереди Когда вам надоест старая одежда (если это вообще возможно), приходите сюда и заказывайте их освежающие блюда: Салаты, рыба на гриле, омары, севиче… Если вы идете вдвоем, выберите столик на маленьком, но очаровательном балконе. Если вы идете с группой друзей, атмосфера на оживленной крыше. На ужин избегайте часов пик, так как это может быть немного хаотично. И не уходите без коктейля… или двух.
5 чувств: Это небо - редкая птица в городе. Если вы ищете аутентичности, это не ваше место, но если вы хотите попробовать модернизированную кубинскую кухню. Оригинальные блюда представляют собой сплав различных гастрономических культур. и сделаны из лучшего сырья. Попробуйте их вок из осьминога, их рыбные тартары, их ropa vieja arancini или их фруктовую паннакотту.
Siá Kara Café: Сразу за Капитолием находится небольшой бар, в котором по вечерам играет живая музыка. Нам он нравится своей молодой и непринужденной атмосферой, ретро-оформлением и коктейлями. Чтобы поесть, закажите их куриные терияки или карри, их фаршированные авокадо, их оладьи таро или их севиче.
Lamparilla Tapas & Beers: Это похоже на антикварный магазин, но это бар с Карибская кухня, аутентичная и разнообразная. Когда вы начинаете замечать, что вас преследует гастрономическое однообразие, приходите сюда и попробуйте татаки из лобстера, тако с креветками или курицу фрикадельки. Вы также можете записаться на один из их курсов мохито.
Venami: Туз в рукаве на случай, если вам захочется домашней итальянской кухни. С кем не бывает в путешествии? В Гаване наступает день, когда ваше тело больше не принимает старую одежду, и поэтому в этом крошечном ресторанчике всего с шестью столиками вы можете компенсировать это: пицца и фокачча, свежая паста, лазанья, тирамису… и холодное пиво Буканеро, одно из самых крепких на Кубе.
МЕЖДУ ЧАСАМИ
В середине утра или в середине дня, ищите уличных торговцев на улице Меркадерес или Plaza Vieja,которые продают хлопья, Арахис конусы, гуава или кокосовые лепешки, жареный банан или небольшие рулетики с начинкой из жареного поросенка.
Не пропустите мороженое. Самая известная кафе-мороженое (и та, что фигурирует во всех путеводителях) - мифическая и гигантская Коппелия: Они называют ее «собором мороженого», он занимает целый блок и всегда есть очередь. Это была одна из личных ставок Фиделя Кастро еще в 1966 году, а также один из декораций художественного фильма «Фреза и шоколад».
Помимо терпения, необходимого для получения мороженого, у него есть только одно но: оно не застанет вас в пути, вам нужно идти специально или возможность посетить жилой район, где он расположен, Эль-Ведадо. Примечание: он закрыт по понедельникам. Если поедете, воспользуйтесь экскурсией: в том же районе находится отель Nacional (настоятельно рекомендуется его терраса с видом на море) и здание Фокса, одно из самых высоких в городе и считающееся одним из семи чудес кубинского гражданского строительства.
Но наше любимое кафе-мороженое - это Мороженое: у них около 15 вкусов - сметанное яблоко, мускат, лимонный тарт, дульсе де лече, мохито, арахисовая нуга…-и вам будет трудно выбрать. Если вам нравится кокос, попросите Cocotazo… и не отказывайтесь от двух шариков.
А вот и наш гастрономический гид по Гаване. И последний совет: примите рекомендации кубинцев, которые расскажут вам о других местах, которые нам (также) нравятся, как El Chanchullero, Iván Justo Chef, La Imprenta, O Reilly 304, Паладар-Сан-Кристобаль или Лос-Нардос. Но возьмите этот маршрут с собой, чтобы, даже если вы заблудитесь, вы могли найти эти места, чтобы поесть еще раз, а потом расскажи.