В тени знаменитого московского отеля Radisson Royal, в самом сердце исторического и делового района города, расположен двухэтажный ресторан «Матрешка» от Maison Dellos. Он открыл свои двери в феврале 2017 года под руководством Влада Пискунова - автора различных кулинарных книг и ведущего ряда кулинарных шоу на ТВ, а также автора историко-гастрономического проекта «Московские ужины».
Дизайн интерьера ресторана вдохновлен 1920-ми годами, эпохой так называемых «промышленных дворцов», которые когда-то были популярны в Лондоне и Нью-Йорке.
Интерьер «Матрешки» гармонично сочетает в себе современные модные тенденции, элементы старины и индустриальные мотивы, такие как изготовленные на заказ чугунные лестницы и перила, светильники и состаренная плитка, а также старинный камин и буазери. Также есть большие панорамные окна с видом на Москву-реку и открытая кухня.
Бар изъят из французской аптеки, его возглавляет Денис Кряжев, шеф-миксолог Maison Dellos - один из лучших миксологов России, победитель Diageo Reserve World Class 2012 и Бармен года 2013. по версии журнала GQ. Винная карта насчитывает около двухсот наименований, основной упор сделан на выдержанные вина из северных регионов и, конечно же, большой выбор русских вин.
В меню собраны лучшие продукты из разных уголков России, такие как нельма из Якутии, судак из Волги, лосось из Мурманска, черный орех с Кавказа, морошка из Архангельска, алтайский мед и так далее.. Акцент делается на еде XIX и XX веков - местные русские продукты и традиционная русская кухня, но в то же время с современным оттенком, что делает ее актуальной и сегодня.
Пельмени, которые раньше у меня не ассоциировались с русской кухней, стали для меня настоящим событием. На фото пельмени со свининой и пельмени с гребешком; последние, фаршированные сахалинскими гребешками, морской капустой и устричным соусом, были особенно хороши.
Сало (сало) с луком, черным хлебом и горчицей тоже предлагалось. Я попробовал еще раз, но мне все еще нужно убедить меня!
На основное блюдо у меня была «баранина с кашей» - каре баранины «с гречневой кашей, кореньями и мочеными печеными яблоками», причем сладость яблок хорошо дополняла блюдо.
Я отказалась от десерта, но в меню были такие соблазны, как пряники с ягодами и творогом» и «Яблочно-миндальный пирог с мороженым».