Бухта Фанди Лобстер
Как насчет финансовой жизни жизненного цикла омаров? Это похоже на любой бизнес … к тому времени, когда он попадает на вашу тарелку, добавляется много расходов, за которые вы, потребитель, будете платить. Рыбаки получают примерно 3,75 доллара за фунт за рыночных лобстеров, а оптовые торговцы оборачиваются и продают их по цене около 8,99 доллара за фунт по всему городу. Тогда он заканчивается в 15 долларов и выше, когда он попадает на вашу тарелку - или 35 долларов в модном ресторане.Мы решили пропустить причудливую часть ресторана и вместо этого напрямую от оптовика, Коллинз Лобстер. С помощью Келси мы отобрали 3 больших лобстера и спустились в очаровательную маленькую Parkland Village Inn в Алме, которой управляет Энди и его жена. Еще один семейный бизнес, Parkland Inn стал моим любимым местом, где мы останавливались во всем Нью-Брансуике, благодаря огромному гостеприимству Энди и обстановке в этом очаровательном маленьком городке.
Помимо того, что Parkland Inn был отличным местом для отдыха, он имел прекрасный задний двор рядом с рыбацкими доками, выходящими на залив Фанди. Мы сидели на столах для пикника и ели нашего свежего лобстера из омара Коллина, пока Энди приносил нам холодное пиво. Это был идеальный солнечный день, когда мы загорали наши нагрудники с лобстерами, готовились к простому застолью и наблюдали за началом прилива. Впоследствии рыбацкие лодки начали возвращаться в доки, так как они могли вернуться с приливами.