После пандемии местные жители направляются в окружающие регионы, чтобы отведать блюда в европейском стиле.
Возможно, нет более подходящего города для однодневных поездок, чем Лос-Анджелес, город, который живет и умирает благодаря своей навязчивой автомобильной культуре. Поэтому кажется вполне естественным, что во время карантина, когда такая простая вещь, как поездка в магазин бутылок, становится событием, ради которого стоит принарядиться, жители Анджелено садятся в свои машины, чтобы удовлетворить потребность в развлечении.
В то время, когда автомобильные праздничные парады и автомобильные концерты являются обязательными, рестораны в Южной Калифорнии стали отражать европейские аналоги, а местные жители едут на небольшое расстояние, чтобы отведать блюда, отмеченные звездами Мишлен. путешественники делают на отдыхе через пруд.
Стремление выйти за пределы города, несмотря на то, что здесь находится одна из лучших ресторанных сцен Америки, усилилось во время пандемии, поскольку город закрыл свои рестораны в помещении, а ресторанам пришлось создавать специальные решения на открытом воздухе. муха. Но за пределами Лос-Анджелеса многие рестораны уже хорошо подходили для того, чтобы предлагать услуги мирового класса в трудных условиях этого года, с достаточным пространством, доступом к обилию свежих фермерских продуктов и романтическим пейзажем наготове. Внезапно несколько часов езды за идеальным куском пиццы вдруг стали не только разумными, но и необходимыми для одержимых едой жителей Анджелено.
В Южной Калифорнии есть свой набор ресторанов, которые несут в себе ощущение места, не говоря уже о кулинарном эскапизме, в котором мы все нуждаемся прямо сейчас. Вот места, ведущие эту новую волну гастрономии недалеко от Лос-Анджелеса.
Беллс, Лос-Аламос
Нет ничего необычного в том, чтобы столкнуться со знакомыми лицами из города во внутреннем дворике Bell's в Лос-Аламосе, где вы найдете виноделов, шеф-поваров и других известных людей гостеприимства, болтающих друг с другом (в безопасности, на расстоянии, конечно). Мы все здесь по одной причине: попробовать самопровозглашенную «французскую» кухню шеф-повара Дейзи Райан. Дейзи и ее муж Грег создали армию сторонников, которым нравится ее игривая смесь французской и калифорнийской кухни ранчо. Непритязательные классические блюда бистро, такие как стейк тартар и стейк au poivre, подаются с самым совершенным в мире картофелем фри, а для тех, кто по-настоящему выплеснется, обязательно закажите uni mille feuille с икрой. Вся ее еда работает на удивление хорошо в сочетании с хорошо отредактированным списком местных и французских вин. Райаны строят мини-империю в этом районе: они находятся в процессе превращения пустыря за рестораном в барбекю под названием Priedite, а также открывают рыбный ресторан под названием Bar Le Cote в соседнем Лос-Оливосе.. Все это станет серьезным поводом отправиться в путь и отправиться в долину Санта-Инес на послеобеденное время.
Брод Стрит Устриц Ко.
Broad Street Oyster Co., Малибу
Поскольку, возможно, не лучшая идея прыгать на самолете в Мэн, чтобы прямо сейчас отведать настоящего ролла с лобстером, к счастью, ресторан морепродуктов Кристофера Томпкинса в Малибу находится прямо на PCH. Томпкинс и его команда создали убежище на пляже, в котором мы все нуждаемся, в это или любое другое время. С окнами, выходящими на ручей, и столиками для пикника на свежем воздухе, которые кажутся совершенно органичными для Малибу, это идеальное место, чтобы провести воскресенье или любой день, поедая рулет из лобстера с универом из Санта-Барбары и икрой, и потягивая вкусные напитки. вина.
Наследие Барбекю
Джон Трокселл
Heritage Barbecue, Сан-Хуан-Капистрано
Ваш нос (и вид длинных очередей) может заставить вас поверить, что вы находитесь в одной из техасских коптильен, но это место для барбекю в Сан-Хуан-Капистрано, принадлежащее Даниэлю и Бренде Кастильо, является новым дополнением к сцена. Как может подтвердить любой оператор, ввод кода может быть непомерно трудным для любого, кто пытается открыть в Кали, но добавление курильщика на открытом воздухе в смесь делает ситуацию еще более сложной, поэтому успех открытия Castillo во время пандемии еще больше. доморощенной истории успеха, которую стоит отпраздновать. Добавьте сюда их феноменальные бобы боррачо, копченую грудинку, эквите, домашние колбаски и местное ремесленное пиво, и вы получите настоящую еду, ради которой стоит рискнуть.
Маленький койот
Маленький койот, Лонг-Бич
Пицца стала суперфудом во время пандемии (извините, капуста), и выпускники гостиничного бизнеса Лос-Анджелеса Джонатан Стрейдер (Hatchet Hall) и Джек Лихи (Hatchet Hall/L&E Oyster Bar) не могли больше держать пальцы в напряжении пульс. Дуэт покинул городские крысиные бега и направился в LBC, чтобы открыть свою старую школьную пиццерию с пирогами в нью-йоркском стиле на улице Retro Row, которая быстро стала местом назначения для одержимых кусочками. Раньше вам было бы трудно заставить Angeleno пересечь порог 405, направляясь на восток или запад, но в условиях пандемии 45-минутная поездка на юг до Лонг-Бич внезапно кажется разумной, особенно когда указанная поездка может включать в себя их идеальный белый пирог. со свежей рикоттой, шпинатом, чесноком, моццо и калабрийским перцем чили. Проведите послеобеденное время, наслаждаясь едой во внутреннем дворике и просмотрев близлежащие винтажные магазины, или возьмите свой пирог и бутылку натуральной воды для домашних животных на пляж, чтобы устроить пикник для полноценного блаженства Южной Калифорнии.
Дилан + Джени
Аддисон, Сан-Диего
Если вы хотите получить настоящий изысканный ужин (т. е. такой, который не требует присутствия повара в Zoom), сделайте ставку на дегустационное меню из пяти или десяти блюд в первом ресторане Сан-Диего, отмеченном звездой Мишлен., во главе с опытным Уильямом Брэдли. Просторный внутренний дворик в Addison невероятно безмятежен, а окружающий его склон холма идеально подходит для социального дистанцирования. Это идеальное романтическое место для празднования дня рождения или годовщины, пандемии или нет.
Веселая устрица
Веселая устрица
Назовите нас сентиментальными, но мы думаем, что лучшее снаряжение для устриц (да, даже лучше, чем резеда) - соленый морской воздух. В хижине Jolly Oyster’s Ventura вы можете насладиться своими двустворчатыми моллюсками - на выбор Kumamoto и Pacific с устойчивой семейной фермы владельцев - прямо на пляже. Каждый стол для пикника, расположенный на очень удаленном расстоянии, оснащен собственным грилем, и нередко можно увидеть, как люди бросают свое снаряжение на гриль, пока дети катаются по велосипедной дорожке. Если вы хотите насладиться напитками, вам нужно BYO.