Если правда, что вино с возрастом становится только лучше, то одно из самых лучших вин в мире скрывается под гражданским госпиталем в Страсбурге. В 600-летнем винном погребе под больницей находится бочка с маркировкой 1472 года, которая считается самой старой винной бочкой в мире.
Винный погреб был построен в 1395 году, когда французскую больницу перенесли за городские ворота. Пациенты часто платили за лечение в больнице, жертвуя ей землю, которая иногда использовалась под виноградники. В то время вино часто использовалось в медицинских и религиозных целях, поэтому наличие винного погреба в составе больницы было обычным явлением, хотя сегодня их осталось немного.
Находясь под землей и сделанный в основном из кирпича, винный погреб остался нетронутым после пожара, уничтожившего больницу в 1716 году. К 1725 году больница была перестроена, и на протяжении 1700-х годов пациентам в больнице давали два литра вина в день.
Стены подвала украшены гигантскими деревянными бочками с декоративной резьбой, в основном датируемыми 18 и 19 веками. Один из них, однако, имеет маркировку 1472 года. Он хранится за воротами с несколькими другими особенно старыми винными бочками и содержит 450 литров самого старого вина в мире, хранящегося в бочках, которое за свою историю пробовали всего три раза: 1576 г., в честь делегации из Швейцарии; 1716 г., после того, как сгорела больница; и 1944 г., когда Страсбург был освобожден генералом Леклерком во время Второй мировой войны.
Избранные эльзасские виноделы получают разрешение на выдержку своих вин в легендарных погребах. Ежегодно в погребе производится около 150 000 бутылок вина, которое считается одним из лучших в мире. Прибыль от продажи этого вина идет на покупку медицинского оборудования.
В отреставрированном в 1994 году погребе теперь находится музей вина, в котором представлены вина 1472 года и винный пресс начала 1600-х годов. Вина, произведенные в погребе, можно приобрести в магазине погреба.