Гидрогелевый напиток шведской компании Maurten покорил мир выносливости за последние два года. Сейчас ученые проверяют свои утверждения.
Рядом с вкладкой «МАГАЗИН» на веб-сайте нового шведского производителя спортивных напитков Maurten есть еще одна вкладка с надписью «НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН». Нажмите на нее, и вы сможете заказать гели и пакетики смеси для напитков в простых, немаркированных упаковках из фольги. Предполагаемый рынок, заявляет компания, - это элитные спортсмены, спонсируемые другими компаниями, но все же «желающие извлечь выгоду из технологии гидрогеля Maurten, не нарушая контрактов» - что-то вроде отчетов об элитных бегунах, участвующих в гонках в кроссовках Nike Vaporfly, окрашенных так, чтобы они выглядели так. Другие бренды.
Полная заслуга Мортену за дерзкую кампанию и невероятную скорость, с которой их продукты распространились по миру выносливости. Элиуд Кипчоге - один из длинного списка звезд марафона, которые им клянутся. Джеффри Камворор даже пил Мортена во время своего недавнего мирового рекорда на полумарафоне, что озадачило телекомментаторов, поскольку элитные бегуны редко пьют во время такого короткого соревнования. И, насколько я могу судить, слова на улице среди спортсменов-любителей и спортсменов возрастных групп также очень положительны. Всем нравятся эти вещи.
Не хватает только одного: свидетельства того, что Муртен действительно чем-то отличается от всех других спортивных напитков, представленных на рынке. Основное утверждение Мортена состоит в том, что два ключевых ингредиента, пектин и альгинат натрия, вступают в реакцию с кислотностью желудка с образованием гидрогеля. Этот гель в основном инкапсулирует углеводы напитка, «скрывая» их от сенсоров кишечника, которые в противном случае обнаруживали бы их присутствие и вызывали дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Покрытые гелем углеводы затем переходят в кишечник, где гидрогель повторно растворяется и позволяет углеводам всасываться. Теоретически в результате вы можете получить больше энергии в своей системе, не вызывая проблем с желудочно-кишечным трактом, по сравнению с обычным напитком.
Это хорошая история, но как мы узнаем, что происходит на самом деле? Я впервые переписался с представителями Мортена еще в марте 2017 года, когда мне сказали о текущих внешних исследованиях, которые, как ожидается, будут завершены в ноябре того же года. Я услышал то же самое в следующем году, и осенью этого года ожидались исследования. Спустя более двух лет я все еще жду.
Тем временем другие начали тестировать Мортена. Ранее в этом году я сообщал о тезисе, представленном на ежегодном собрании Американского колледжа спортивной медицины, в котором было обнаружено, что Мортен опорожнялся из желудка быстрее, чем аналогичный напиток без ингредиентов гидрогеля. Половина выпитого напитка исчезла через 21,2 минуты по сравнению с 36,3 минутами, что наводит на мысль о том, что у вас меньше шансов почувствовать вздутие живота и расстройство желудка с напитком из более быстро обработанного гидрогеля. (Это исследование было проведено учеными из университетов Кейптауна, Стерлинга и Брайтона; хотя авторы не раскрывали информацию о конфликте интересов, Кейптаун и Брайтон указаны на веб-сайте Мортена в качестве соавторов.)
Эти результаты интересны, но скорость опорожнения желудка - не конечный результат, который беспокоит большинство из нас. Так что хорошо - и уже давно пора - увидеть два новых исследования, которые проверят более практические результаты.
В первом, опубликованном в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений группой исследователей под руководством Алана МакКуббина из Университета Монаша в Австралии, девять мужчин-бегунов прошли три часа непрерывного бега с последующим постепенно ускоряющимся бегом до изнеможения, на который потребовалось около 12 мин. Добровольцы выполнили этот протокол дважды, один раз с Муртеном и один раз с контрольным напитком, который содержал те же вкусы и ингредиенты (в первую очередь, два углевода, мальтодекстрин и фруктозу) в одинаковых соотношениях, за исключением ингредиентов гидрогеля, пектина и натрия. альгинат.
Во время пробежек исследователи собрали всевозможные данные: уровень глюкозы в крови, скорость сжигания углеводов и жира, симптомы дискомфорта в желудочно-кишечном тракте и, конечно же, результаты теста на время до истощения. К счастью, результаты довольно легко подвести: не было обнаружено различий между двумя группами. У каждого бегуна были хотя бы некоторые легкие симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта; у одного бегуна были тяжелые симптомы (что означает, что они были оценены как минимум 5 по 10-балльной шкале) с Муртеном, а у двух были тяжелые симптомы с контрольной группой.
Второе исследование, опубликованное в Европейском журнале прикладной физиологии исследователями из Военного института Вирджинии, Университета Элона и Университета Джеймса Мэдисона, рассматривало велосипедистов, а не бегунов. В исследовании Маккаббина трехчасовая пробежка была при 60% VO2max, что не так уж и сложно, поэтому команда VMI во главе с Дэниелом Бауром хотела посмотреть, может ли более высокая интенсивность вызвать больше проблем с желудочно-кишечным трактом. Исследование Маккаббина также показало относительно приемлемую норму потребления алкоголя - 500 миллилитров (16,9 унций) в час; Команда Баура удвоила это количество до литра в час, что снова повышает вероятность проблем с желудочно-кишечным трактом.
Девять испытуемых (снова все мужчины) сделали 5-минутную разминку; 55 минут в умеренном темпе (50 процентов мощности при VO2max); два подхода по 4 х 2 - минутные интервалы: 2 минуты между повторениями и 5 минут между подходами; 5 минут в умеренном темпе; и, наконец, 10 спринтов по 2-3 минуты каждый с 5-6 минутами легкой езды между ними.
Выводы еще раз просты: нет значительных различий между группой Мортена и контрольными напитками в производительности (то есть выходной мощности в спринте) или в субъективных оценках желудочно-кишечного расстройства и усилий. В среднем симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта начинались с «крайне слабого» состояния и прогрессировали до «слабого или легкого», и даже во время спринтов не превышали «умеренного».
На самом деле здесь было два контрольных напитка: один содержал смесь мальтодекстрина и фруктозы, как Мортен, а другой содержал только мальтодекстрин. Предыдущие исследования показали, что вы можете быстрее усваивать углеводы, если у вас есть два разных типа, но в этом случае смеси углеводов не имели очевидного преимущества. Единственный намек приходит, если вы посмотрите на выходную мощность в десяти спринтах, где группа, содержащая только мальтодекстрин (белые кружки), кажется, исчезает в последних нескольких спринтах по сравнению с контрольной группой мальтодекстрин-фруктоза (черные квадраты) и Мортеном (белые квадраты).). Однако эта разница не была статистически значимой.
Взятые вместе, эти исследования не обнадеживают поклонников Мортена. Будь то езда на велосипеде или бег, постоянный темп или интервалы, малый или большой объем питья, у гидрогеля нет очевидных преимуществ. Конечно, есть всевозможные предостережения, которые обе статьи подробно рассматривают в своих дискуссионных разделах: скорость употребления алкоголя, продолжительность и интенсивность упражнений, доза углеводов и так далее. И размеры выборок в обоих исследованиях невелики, что оставляет возможность того, что они просто не смогли уловить различия между напитками.
Однако настоящая суть вопроса заключается в следующем: действительно ли искусственный тест в лаборатории, особенно тот, который начинается с легкого бега или верховой езды, а затем заканчивается относительно короткой дозой высокой интенсивности, действительно повторяет изнурительное испытание соревновательный марафон? Даже если не учитывать различия в темпах и мотивации, нервы, связанные с соревнованиями, по-видимому, играют большую роль в проблемах с желудком, с которыми часто сталкиваются марафонцы. В этих исследованиях Мортен не уменьшил симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, но почти ни у одного из участников не было серьезных симптомов.
Так что для меня дверь все еще открыта. Я не готов полностью отказаться от исключительно положительной молвы, которую я слышал о Мортене. Бегуны, велосипедисты и триатлонисты хорошо знают свое тело. И Элиуд Кипчоге не может ошибаться, не так ли? С другой стороны, все мы люди и восприимчивы к силе внушения. Прежде чем я поверил, что этот напиток настолько хорош, что элитные спортсмены должны разорвать контракты, чтобы получить его, я хотел бы увидеть некоторые данные.