Шанель, Кокто, Дали или Бунюэль часто посещали его, и мы не удивлены. Le Train Bleu, спрятанный на вокзале, представляет собой монументальный ресторан с превосходной кухней, который редко упоминается в путеводителях.
Слова ' Belle Époque ' вызывают в памяти почти сказочные здания, обильно украшенные, которые стремятся передать великолепие и оптимизм того времени, когда все казалось возможным. В Париже оно имело неоспоримый блеск, который до сих пор привлекает во французскую столицу гостей со всего мира. Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что есть ресторан, сохранивший в неприкосновенности дух той эпохи o, который находится на вокзале и который, к тому же, отличное место, где можно поесть: Le Train Bleu
Открыт в 1901 году президентом Республики Эмилем Лубе по случаю Выставка Универсальная, Два ее зала имеют категорию Исторический памятник. Отчасти это связано с многочисленными холсты (хотя они выглядят как фрески) на его стенах и потолках, которые представляют собой самые известные пейзажи, через которые проходят поезда сеть Париж-Лион-Медитеране.
Остальное «деко» обеспечивают красивые скульптуры, изящные хрустальные люстры, мягкие сиденья, позолоченная лепнина, своды, большие окна… Целый мир стиля модерн, который, однако, вот-вот должен был быть сбит с ног; Мы можем поблагодарить министра культуры Франции Андре Мальро за то, что он спас его от этой роковой участи в 1966 году.
И, хотя он находится в отличном состоянии - он был отремонтирован в 2014 году - Le Train Bleu не является известной парижской достопримечательностью. На самом деле, нет необходимости делать предварительный заказ, если вы хотите сесть за один из его исторических столиков, за которыми сидели такие персонажи, как Коко Шанель, Бриджит Бардо, Жан Кокто, Сальвадор Дали или Луис Бунюэль.
Возможно, причина кроется в его расположении, так как ресторан находится внутри Лионского вокзала. Его архитектор, автор Кстати, был Мариус Тудуар, известный профессионал, которому мы также обязаны Часовой башней и фасадом вокзала. Тем не менее, любители хорошей еды знают его любопытное расположение, потому что его кухня с момента его открытия поддерживает категорию совершенства.
ЧТО ЕСТЬ В LE TRAIN BLEU?
Известный Maison de Michel Rostang (две звезды Мишлен) предлагает кухню в Le Роскошные региональные и сезонные блюда Train Bleu, приготовленные из ингредиентов высочайшего качества. В меню такие блюда, как паштет из дикой утки в кроте и фуа-гра с компотом из красного лука и жареным фундуком, или тюрбо на гриле с маслом с травами и шпинатом. Блестящие блюда с «постановкой», такие как баранья нога, приготовленная за столом,или суфле из каштанов с апельсиновым сорбетом.
Le Train Bleu также предлагает дегустационное меню для дегустации фирменных блюд - наиболее полным является Le Menu du Train Bleu за 115 евро-, а также различные фирменные коктейли в баре. Также в этом историческом ресторане подают а ля карт или комплексные меню шикарные завтраки со всевозможными соками, кофе и чаем, а также яйцами в различных вариантах приготовления, йогурты, сыры, фрукты, выпечка… Утром, днем или вечером: в любое время можно открыть для себя гастрономические и архитектурные изыски самого тщательно охраняемого секрета Парижа.