Голодные римляне наткнулись на тяжелый пригород Чентоцелле около шести лет назад. Именно тогда два молодых шеф-повара, Франческа Баррека и Марко Бакканелли, начали подавать феноменального кролика паппарделле и рубить в Mazzo, 10-местном ресторане, который соблазнил местных жителей вдали от своих обычных столов в Тестаччо на расстоянии шести миль. Он закрылся в январе для годового всплывающего мирового турне и вновь откроется в 2020 году, хотя он вызвал приток поваров - как и новая остановка метро, связывающая район с центром города в прошлом году.
Открытые места в пабе и ресторане Dopotutto в Centocelle
Джулия Фонтана
В Menabó, ярком летнем баре с натуральным вином от старых рестораторов Паоло и Даниэле Кампонески, столы забронированы по субботам тем, кто жаждет чокнутых карбонар и жареного осьминога в паре с травянистым гречетто. Они оставляют бар свободным для посетителей, заказывая полдник игристых вин и шквал закусок, таких как томатное пюре с рикоттой и прошутто с пармезаном.
Ресторан Menabo, Centocelle
Серена Эллер
Внизу крошечный шах-мат на своих стенах татуировал стариков и коммунистические принадлежности, кивая на корни рабочего класса, а негронис и жареная полента удовлетворяют молодежь. В двух кварталах к северу в L'OmbraLonga, в баре с киккетти наливают напитки, которые конкурируют с теми, которые подают в Венеции. Он упаковывается рано - к 7 вечера гости выливаются на пешеходную дорожку, как в студенческих барах. По соседству, Kiamì накрывает горячую орешет с анчоусами и брокколи более божественной, чем любая другая в Бари (это здоровенная порция, но не пропускайте слегка обжаренные хлебные шарики, чтобы начать).
сидения у изразцовой стены в 180г Пиццерия Романа
Серена Эллер
Это Рим, где всегда есть приличная пиццерия, и вот, это двухлетняя пиццерия 180 г Романа, которая почти - почти! - свергнут царствующий гуру-ремесленник Габриэле Бончи с его тонкими пластинками, растянутыми руками. В пяти милях от центра, этот район может показаться далеко, чтобы путешествовать только за пиццей, но после первого куска жареной свинины и свежей моцареллы, вы поймете, почему вы прилетели сюда в первую очередь.