«Новая греческая кухня» на ежегодном кулинарном фестивале в Халкадики
Чтобы отпраздновать чрезвычайно богатую культуру греческой кухни, курорт Sani Resort в Халкидики проводит ежегодный некоммерческий кулинарный фестиваль, который стал узнаваемым местом, где искушенные путешественники и местные жители могут испытать амбициозные меню в непринужденной и доступной обстановке.2013 год принес третий выпуск «Новой греческой кухни» - идеальное дополнение к растущей тенденции медленной еды в регионе. Участвующим поварам дают три дня, чтобы накормить разных людей. Заседание стоит от 70 до 100 евро на человека, и за это вы получаете Ципуро (традиционный ликер), еду из нескольких блюд, десерт, вино и все время в мире, чтобы обсудить еду и все остальное.
Новая греческая кухня - это отход от международных приоритетов предыдущих лет, включающий в себя восстановление и реконструкцию популярных региональных блюд с использованием местных ингредиентов, произведенных в радиусе 100 миль от отеля. Эта платформа дает возможность использовать сельскохозяйственные богатства - оливки, помидоры, травы, гранат, клубнику, артишок, виноград, мед - и применять церебральный и устойчивый подход для стимулирования недавней проблемной экономики посредством кулинарных путешествий, сохраняя и прославляя греческий путь. жизни.
В каждом блюде шеф-повар ищет чувство домашнего уюта - запах, вкус, внешний вид, вкусовые ощущения и ароматы, которые передаются из поколения в поколение через их семьи и общины И так с каждым приемом пищи, вы поглощены чувством традиции. Это генетический код кулинарии.