Вы можете знать, а можете и не знать о важности кофе в итальянской культуре. Местные жители с удовольствием выпивают каждую чашку кофе: его употребление - это приятный и расслабляющий момент, позволяющий насладиться вкусом и запахом кофе с друзьями или семьей или во время короткого перерыва на кофе («una pausa»). Но знаете ли вы, как его заказать? Вот краткое руководство, которое вы сможете использовать в Италии, чтобы «вести себя как итальянец» в местном кафе-баре.
Стой, не сиди
Во-первых, когда вы пьете кофе, вы стоите в баре вместе со всеми остальными итальянцами, чтобы его выпить. В крупных городах обычно взимают дополнительную плату за место за столом.
Молоко на утро
Частью итальянского этикета употребления кофе является употребление только кофе с молоком по утрам. Никогда после еды. Если вы закажете капучино, кофе-латте или латте-маккиато после обеда, на вас может показаться смешной взгляд, но тем не менее вам его подадут.
Размер имеет значение
В Италии нет различий в размерах. Попросите гранде или венти, и вы столкнетесь с замешательством. Здесь стандартные размеры.
Латте - это не латте
Если вы с нетерпением ждете кофе с молоком, который подадут в стакане, приготовьтесь разочароваться. В Италии просить латте - значит просить простую чашку холодного молока. При заказе не забудьте поставить перед надписью «caffè».
Попросите американо, и вы получите алкоголь
Как и при заказе латте, не забудьте поставить «кафе» перед американо. Это потому, что в Италии американо является крепким аперитивом!
Теперь вы знаете, что можно и чего нельзя делать, и вот как заказать следующие виды кофе:
Кафе
Когда вы заказываете простой кофе, по умолчанию будет подан эспрессо. Это традиционная крепкая порция кофе. Вы можете попросить об этом либо лунго (длинное), либо корто (короткое). В Италии не используют слово «эспрессо», потому что нет другого кофе, от которого можно было бы его отличить. Его подадут в маленькой чашке на блюдце с маленькой ложечкой.
Кафе Американо
Или просто «Американо» - это классический большой черный кофе (эспрессо, наполненный горячей водой). Если хотите с молоком, скажите «con latte».
Капучино (или «капучино»)
Это будет эспрессо в большой чашке с пенкой из вспененного молока сверху. Не заблуждайтесь: заказывать капучино сразу после обеда/ужина - это совсем не по-итальянски, поскольку считается слишком тяжелым для желудка. Капучино традиционно пьют утром вместе с печеньем или слоеным тестом.
Кофе латте
Чашка горячего молока с эспрессо. Не путайте его с кофе макиато! Его редко заказывают в баре, чаще всего его едят дома, подают в кружке или миске (идеально подходит для макания печенья!). Многие итальянцы готовят его в кофеварке Мока (маленькая кофемашина).
Кафе макиато
Это эспрессо, «с примесью» молока. Вы также можете попросить «маккиато кальдо» (горячее молоко) или «маккиато фреддо» (холодное молоко).
Латте макиато
Противоположность кофе макиато. Это чашка или стакан горячего молока, «с примесью» кофе!
Кафе доппио
Это две порции кофе (эспрессо).
Кафе Мароккино
Этот напиток становится все более популярным в Милане и северной Италии, его изобрели в Пьемонте. Он состоит из порции эспрессо, подаваемой в стакане с вспененным молоком и посыпанным какао-порошком. В некоторых регионах северной Италии также добавляют густое горячее какао, а в Альбе (родина Ферреро) используют Нутеллу.
Кафе корретто
Кафе, «скорректированное» граппой, самбукой или другим ликером - крепким, поэтому на завтрак его не заказывать!
Кафе без кофеина
Кофе без кофеина.