Сенсорная перегрузка кофеен Каира

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

До переезда в Египет я никогда не верил, что ты сможешь нормально общаться без алкоголя. Но в то время как многие египтяне пьют - и я определенно тратил свою справедливую долю времени на то, чтобы поиграть со своими мозговыми клетками, - кафе в стране гораздо более многочисленны и популярны, чем бары, и, по крайней мере, столь же оживленно.

Кафе в Каире управляют гаммой от нильской шикарной стороны до франшизы и незаконно расположенного на склоне холма (хотя «закон» в городе является несколько субъективным явлением). Более дорогие суставы могут подавать что угодно: от суши до сакары (местное пиво) и сахлаб (горячий сливочный напиток, приготовленный из крахмала орхидеи), стирая грани между кафе, рестораном и баром. Но я всегда предпочитал более простые кафе по соседству, которые, казалось, стояли на каждом углу.

Традиционная кайринская ахва подобна микрокосму города: многолюдная, шумная и чувственная до предела перегрузки; гремучий гештальт, образовавшийся из рои пластиковых столов и стульев, выливающихся на улицу, приливы и отливы разговоров и смеха, вихрь ароматного дыма кальяна и пощечина игр в нарды.

Я и мои друзья часами болтали, отдыхали и играли, потягивая крошечные чашки зернистого, мучительно-сладкого черного арабского кофе и выдыхая густые облака дыма со вкусом яблока из водопроводных труб, которые мы проезжали взад-вперед, или приковывали к себе. Зажигая кофеином, мы все равно будем звать Хагар Тани (еще одну чашу для кальяна), так как наши пьяные братья пошли домой из баров.

Независимо от моего настроения, всегда была ахва, которая доставляла. Если бы я хотел встретиться с кем-то, кого я знал, я бы посмотрел Taka'eeba, вычурный косяк рядом с Townhouse Gallery с отличным наблюдением за людьми, но посредственным кальяном. Ахва Бустан, сидевший на корточках в узком переулке рядом с кафе Riche, был моим популярным местом для игры в нарды с незнакомцами. Если бы я захотел направить своего внутреннего туриста и подшучивать над владельцами магазина, я бы отправился на культовый Эль-Фишави, в сердце базара Хан-эль-Халили. И если бы мне нужно было погрузиться в анонимность толпы, я бы забрел в район Борса в центре города, в лабиринт кафе, в котором я мог свернуться калачиком в укромном уголке и позволить городу обрушиться на меня.

Дополнительные советы по употреблению алкоголя можно найти в нашей статье «Как пить в любой точке мира» из номера за май 2015 года.

Фото кафе El Fishawy от Чарли Филлипса / Викимедиа