Сидней Люка Нгуена: Surry Hills

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

ОККУПАЦИЯ: Люк является совладельцем отмеченного наградами вьетнамского ресторана Red Lantern. Он также ведет кулинарное шоу под названием «Вьетнам Люка Нгуена», которое транслируется на Кулинарном канале.

В Серри-Хиллз есть так много работы - театры, галереи, кафе и пабы - и все же у него есть ощущение небольшого сообщества. Все знают друг друга. Район - это то, что известно в Сиднее как городской пригород, что означает, что это жилой район недалеко от центра города. Surry Hills находится недалеко от всего, что Сидней может предложить, от центрального делового района до прекрасного пляжа Бонди. Я живу со своей партнершей Сюзанной Бойд и двумя нашими кошками в трехэтажном доме викторианской эпохи. Архитектура здесь фантастическая. Из моего дома я могу дойти до своего ресторана Red Lantern, который также находится в отреставрированном викторианском здании с декоративным чугунным забором.

Здесь процветающая сцена еды. Я бы сказал, что это один из лучших в мире. Вы можете найти изысканные рестораны, такие как Marque, который имеет французское настроение, или Bentley, который современен и креативен, с оттенком молекулярной гастрономии и великолепной картой вин. У нас также есть повседневные, солнечные и стильные кафе, такие как Bills, которое славится своими омлетами со сливками и горячими пирогами с рикоттой.

Прямо за углом от меня фантастическое пространство для выступления. Театр Belvoir Street находится в ведении одной из самых уважаемых театральных компаний в стране. Джеффри Раш и Кейт Бланшетт были на сцене там. Лучшая часть? Я могу пойти посмотреть текущую австралийскую пьесу или европейскую классику по выгодной цене по дешевым вторникам.

Статья продолжается под рекламой

Я австралиец с сильным вьетнамским наследием, и я передаю свою культуру через еду. Я вырос в Кабраматте, в юго-западном пригороде Сиднея. Это область, где моя семья и многие другие вьетнамские мигранты или «люди на лодке», как нас называли, обосновались и открыли свои предприятия. После того, как мои родители провели год в лагере тайских беженцев, где я родился, они в конце концов открыли в Кабраматте ресторан под названием Pho Cay Du. Я работал там, как только мог ходить. Я подметал полы и подавал кофе. К счастью, я наслаждался ресторанным миром. Я всегда знал, что однажды у меня будет свое место. Сегодня еда - это то, как я общаюсь со своей семьей.

В 2002 году я открыл «Красный фонарь» в Серри-Хиллз, потому что здесь никто не готовил настоящую современную вьетнамскую еду, например, тряску говядины (bo luc lac) и кальмаров с солью и перцем (muc rang muoi). И я хотел, чтобы место, куда мои друзья приходили поесть. Сарри Хиллз раньше был гетто, но теперь здесь тусоваться.

В эти дни я провожу много времени во Вьетнаме и других азиатских странах из-за моих сериалов. Города там оживленные, яркие, сумасшедшие и энергичные, и мне это нравится. Но я также люблю возвращаться в Surry Hills. Люди думают, что Сидней - оживленный город. Я думаю, это так. Но это также отличное место, чтобы расслабиться.

Статья продолжается под рекламой

Посмотреть все любимые места Люка Нгуена в Сиднее. Фото Петрины Тинслей. Эта история появилась в выпуске за ноябрь / декабрь 2011 года.